карп 600 г • морковь 4 шт. • лук 2 шт. • тесто слоеное бездрожжевое 400 г • сок 1/2 лимона • эстрагон сушеный 1 ст.л. • перья зеленого лука 4 шт. • вяленые томаты 10 шт. • желток 1 шт. • растительное масло 5 ст.л. • соль, перец
Выпечка
Ажурные блинчики 700 мл молока жирностью 2,5-3,5% • 3 ст.л. сахара • 1,5 ч.л. соли • 11 г сухих дрожжей • 2 крупных яица • 2 ст.л. сливочного масла • 500 г муки • сода на кончике ножа • 2 ст.л. растительного масла • топленое или растительное масло для жарения
Булочки с черничной глазурью мука - 3 стак. • вода - 1 стак. • масло сливочное - 2 ст.л. • сахар - 2 ст.л. • ванильный сахар - 1 ст.л. • соль - 1 ч.л. • дрожжи сухие - 1,75 ч.л. • черника - 1/2 стак. • сахарная пудра - 80 г • яичный желток - 1 шт
Как приготовить молочные булочки мука 400 г • дрожжи 10 г • молоко 1 стак. • масло 50 г • яйца 2 шт. • соль по вкусу • сахар 2 ст.л
Банановые булочки банан 2 шт. • молоко тёплое 0.5 стак. • вода теплая 0.5 стак. • мука 3.5 стак. • сливочное масло 30 г • дрожжи быстродействующие 1 ст.л. • соль 1 щеп • ванильный сахар 15 г • сахар 3 ст.л. • желток куриный 1 шт. • молоко 2 ст.л
Готовим запеканку из лаваша с фаршем и грибами лаваш тонкий 2 шт. • фарш ассорти 500 г • грибы 500 г • помидор 2 шт. • яйцо куриное сырое 3 шт. • сыр 150 г • сметана 150 г • зелень по вкусу • лук репчатый 1 шт. • соль по вкусу • приправа по вкусу
Мясной кекс с грибами и перепелиными яйцами фарш ассорти 500 г • лук 2 шт. • яйца 1 шт. • соль и перец по вкусу • морковь по вкусу • чеснок 2 зуб • шампиньоны 150 г • перепелиные яйца 10 шт. • сыр 50 г
Рулеты из лаваша с овощными начинками Лаваш — 1 шт. (упаковка) • Морковь по-корейски — 100-150 г • Свекла по-корейски — 100-150 г • Кукуруза консервированная — 2 ст.л. • Майонез — 2 ст.л. • Кетчуп — 1,5 ст.л. • Укроп — По вкусу
Рецепт молочных булочек мука 400 г • дрожжи 10 г • молоко 1 стак. • масло 50 г • яйца 2 шт. • соль по вкусу • сахар 2 ст.л
Банановые булочки банан 2 шт. • молоко тёплое 0.5 стак. • вода теплая 0.5 стак. • мука 3.5 стак. • сливочное масло 30 г • дрожжи быстродействующие 1 ст.л. • соль 1 щеп • ванильный сахар 15 г • сахар 3 ст.л. • желток куриный 1 шт. • молоко 2 ст.л
Как приготовить запеканку из лаваша с фаршем и грибами лаваш тонкий 2 шт. • фарш ассорти 500 г • грибы 500 г • помидор 2 шт. • яйцо куриное сырое 3 шт. • сыр 150 г • сметана 150 г • зелень по вкусу • лук репчатый 1 шт. • соль по вкусу • приправа по вкусу
Мясной кекс с грибами и перепелиными яйцами фарш ассорти 500 г • лук 2 шт. • яйца 1 шт. • соль и перец по вкусу • морковь по вкусу • чеснок 2 зуб • шампиньоны 150 г • перепелиные яйца 10 шт. • сыр 50 г
Как приготовить рулеты из лаваша с овощными начинками Лаваш — 1 шт. (упаковка) • Морковь по-корейски — 100-150 г • Свекла по-корейски — 100-150 г • Кукуруза консервированная — 2 ст.л. • Майонез — 2 ст.л. • Кетчуп — 1,5 ст.л. • Укроп — По вкусу
Лаваш со скумбрией Скумбрия консервированная — 200 г • Твёрдый сыр — 200 г • Майонез — 80 мл • Яйцо — 3 шт. • Лаваш — 3 шт. • Зелёный лук — 1 Пучок • Укроп — 1 Пучок
Рецепт приготовления манника быстрого Манка — 250 г • Молоко — 250 мл • Вода — 500 мл • Сахар — 200 г • Рикотта — 250 г • Ванилин — По вкусу • Лимон — 1 шт. • Яйца — 4 шт. • Лимончелло — 2 ч.л. (по желанию) • Масло сливочное — 60 г • Сахарная пудра — По вкусу
Куриные маффины куриное филе 400 г • яйца 2 шт. • морковь 1 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 зуб • сыр 30 г • соль и перец по вкусу • паприка красная по вкусу • петрушка сушеная по вкусу • укроп по вкусу • овсяные отруби 1.5 ст.л. • кукурузный крахмал 2 ст.л
Как готовить американский тыквенный пирог мука 400 г • сливочное масло 250 г • соль 1 щепотка(и)яйцо 1 шт. • тыква 900 г • сахар 200 г • яйца 2 шт. • сливки жирные 200 мл • корица 2 щепотка(и) • соль 1 щепотка(и)
Немецкий творожный пирог с вишней маргарин сливочный 100 г • разрыхлитель теста 2 ч.л. • яйца куриные 3 шт. • сахар белый 250 г • сахар ванильный 10 г • мука белая высшего сорта 375 г • творог 300 г • пудинг ванильный 1 шт. • растительное масло без запаха 100 г • молоко 2 ст.л. • вишня без косточек 1 стак. • кукурузный крахмал 1 ч.л
Готовим печеные пирожки с жареной капустой и яйцом мука белая высшего сорта 1.15 кг • молоко 600 мл • дрожжи прессованные 55 г • сахар 90 г • соль 2 ч.л. • яйца 14 шт. • желтки 2 шт. • капуста белокочанная 2.3 кг • лук зеленый 30 г • лук репчатый 200 г • укроп сушеный 1 ст.л. • масло растительное 180 г • масло сливочное по вкусу • чёрный молотый перец
Брауни с черносливом молочный шоколад 150 г • белый шоколад 50 г • сахарный песок 200 г • яйца 3 шт. • чернослив 7 шт. • мука 75 г • миндаль 50 г • ванильный сахар 10 г • сливочное масло 10 г • сахарная пудра 10 г
Рецепт лимонных пирожных с клюквой Мука — 260 г • Сахар — 50 г • Сливочное масло — 70 г • Йогурт — 0,5 стак. • Клюква — 0,5 стак. • Соль — 1 Щепотка • Яйцо — 1 шт. • Цедра лимона — 2 ст.л. • Лимонный сок — 1 ст.л. • Разрыхлитель — 1 ч.л
Заварные пирожные с заварным кремом Молоко — 1220 мл (220 мл для теста, 1000 мл для крема) • Соль — 1 Щепотка • Сахар — 233 г (8 г для теста, 250 г для крема) • Сливочное масло — 180 г • Мука пшеничная — 220 г • Яйца — 7 шт. • Куриные желтки — 4 шт. • Кукурузная мука — 80 г • Шоколад — 530 г (250 г для крема, 280 г для глазури) • Какао — 50 г • Сливки — 1 стак
Как приготовить пиццу корона Мука — 200 г • Дрожжи прессованные — 4 г • Томатный соус — 100 г • Салями — 100 г • Моцарелла — 100 г • Вода теплая — 120 мл • Оливковое масло — 2 ст.л. • Соль — 1 ч.л. • Руккола — 1 Пучок
Трайфл из коврижки Клубника — 1 кг (можно брать замороженную) • Экстракт ванили — 1 шт. (пакетик) • Сливки — 900 г • Мука — 2 стак. • Разрыхлитель — 1 ст.л. • Соль — 1 ч.л. • Масло сливочное — 110 г • Сахар — 1/4 стак. • Яйца — 3 шт. • Молоко — 3/4 стак. • Пудинг сливочный — 1 шт. (упаковка)
Рецепт приготовления торта красного бархат яйца - 2 шт. • сахар - 550 г • сметана или кефир - 250 мл • краситель "красный" - добавлять интуитивно • какао - 1 ст.л. • сода - 3/4 ч.л. • соль - 1/4 ч.л. • ванилин - 1 ч.л. • мука - 400 г • сливочный сыр или маскарпоне - 400 г • масло сливочное - 150 г • сироп для пропитки коржей • масло растительное
Хачапури на мангале сулугуни – 150 г • тесто слоеное – 125 г • мука пшеничная – 10 г • мацони – 40 г • соус апельсиновый – 40 мл
Как готовить шоколадный хлеб с грецкими орехами молоко 230 г • масло сливочное 40 г • мука белая высшего сорта 360 г • молоко сухое 2 ст.л. • какао-порошок 6 ст.л. • ванильный сахар 1 ст.л. • соль 0.5 ч.л. • сахар 4 ст.л. • дрожжи сухие 1.5 ч.л. • орехи грецкие молотые 60 г
Классический чизкейк с маскарпоне Печенье — 400 г • Сливочное масло — 100 г • Соль — 1 Щепотка • Крем-сыр сливочный — 500 г • Маскарпоне — 400 г • Сахар — 1 стак. (+ для коржа по вкусу) • Яйцо — 4 шт. • Ванильный экстаркт — 1/3 ч.л
Готовим шоколадно-апельсиновый чизкейк печенье шоколадное 200 г • масло сливочное 70 г • шоколад черный 100 г • творог обезжиренный 200 г • сливки 200 мл • сахар коричневый 1.5 ст.л. • сок апельсина 1 шт. • цедра апельсина 1 шт. • желатин 10 г
Шоколадный чизкейк с бананами печенье 250 г • сливочное масло 100 г • сливки 200 г • сметана 150 г • бананы 2 шт. • какао-порошок 4 ст.л. • вода кипяченая холодная 4 ст.л. • молоко 2 ст.л. • сахарный песок 2 ст.л. • сахарная пудра 1 ст.л. • желатин 15 г
Рецепт чизкейка с творожной начинкой печенье песочное 300 г • масло сливочное 150 г • творог домашний 400 г • сливки питьевые 200 г • сахарный песок 130 г • шоколад темный 70 г • желатин быстрорастворимый 1 ст.л
Изысканная шарлотка с манго и заварным кремом Для крема: 250 мл сливок жирностью 10–11%300 мл сливок жирностью от 30%60 г кукурузного крахмала125 г сахара6 яичных желтков30 г сливочного маслацедра 2 лаймов Для сиропа: 100 мл коньякасок 2 лаймов120 г сахара
Как приготовить штруделя с творогом и черешней 200 г черешни • 100 г сахарной пудры • 400 г жирного творога • 80 г сливок жирностью 30% • 1 большое яйцо + 1 желток • 500 г слоеного теста • 3 ст.л. сладких сухарей • мороженое для подачи
Штрудель с мясом Мясной фарш — 300 г • Слоеное тесто бездрожжевое — 300 г • Луковица — 1 шт. • Картофель — 1-2 шт. (по желанию) • Соль и перец — По вкусу
Рецепт приготовления венского яблочного штруделя из творожного теста яблоки 800 г • горсть изюма • сок лимона 2 ст.л. • миндаль измельченный 80 г • масло сливочное 100 г • ломтики хлеба 4 шт. • корица 2 ч.л. • ваниль по вкусу • сахарная пудра 2 ст.л. • дЛЯ ТЕСТА: • мука 170 г • масло сливочное 170 г • творог 170 г
Штрудель яблочный из готового слоеного теста Слоеное тесто — 500 г • Яблоки — 4 шт. (среднего размера) • Орехи рубленые — 1/2 стак. (грецкие, миндаль, лесные и др.) • Сухари молотые — 2 ст.л. • Мука пшеничная — 2 ст.л. • Сахар белый — 4 ст.л. • Сахар коричневый — 2-3 ст.л. • Корица молотая — 0,5 ст.л. • Желток — 1 шт. • Сливочное масло — 50-75
Как готовить торт башня из профитролей молоко 100 мл • вода 100 мл • сливочное масло 90 г • яйца 3 шт. • белок яичный 1 шт. • соль 1 щеп • сахарный песок 100 г • сырые яичные желтки 2 шт. • мука 20 г • ваниль 1 г • крахмал 20 г • молоко 200 г • сливочное масло 200 г • молоко сгущеное 180 г • ванильный сахар 1 ч.л. • шаколадная глазурь в пятачках
Фисташковые эклеры молоко жирное 425 мл • масло сливочное 195 г • сахар 115 г • крахмал кукурузный 3 ст.л. • мука 140 г • яйца 5 шт. • желтки 4 шт. • белок яичный 1 шт. • паста 80 г • сахарная пудра 100 г • лимонный сок 1 ст.л
Готовим профитроли с шоколадом Для крема: 1/2 стак. молока2 ст.л. сливок жирностью 35%175 г темного шоколада (60% какао)1,5 ст.л. сливочного масла
Эклеры с креветками Для начинки: 300 г мелких готовых креветок100 г творожного или йогуртового мягкого сыра2 ст.л. жирных сливокнебольшой пучок укропасоль, белый свежемолотый перец Для эклеров: 1 стак. муки120 г сливочного масла4 яйца1 ст.л. кунжутного семенищепотка соли
Рецепт азу из кальмаров кальмары 500 г • огурцы солёные 3 шт. • лук 2 шт. • масло сливочное 100 г • лавровый лист по вкусу • томатная паста 2 ст.л. • соль и перец по вкусу
Азу со свининой свинина 600 г • Лук 1 шт. • масло топленое по вкусу • соль и перец по вкусу • бульон 250 мл • кетчуп или томатная паста 3 ст.л. • огурцы солёные 2 шт. • зубок чеснока 3 шт. • картофель 5 шт. • зелень по вкусу • приправы по вкусу по вкусу • лавровый лист 2 шт. • перец душистый горошком 3 шт
Голубцы по-домашнему фарш свиной 1 кг • капуста белокочанная 1 шт. • морковь свежая 2 шт. • лук белый 2 шт. • томатная паста 2 ст.л. • вода кипяченая 1.5 л • рис вареный 150 г • растительное масло для жарки 40 г • сметана густая 200 г • петрушка свежая 10 г • базилик сушеный 0.5 ч.л. • соль и перец по вкусу
Голубцы в пароварке капуста белокочанная молодая 1 шт. • фарш 500 г • лук репчатый 1 шт. • морковь 1 шт. • соль и перец по вкусу • рис 100 г • масло растительное по вкусу
Гуляш по-немецки мякоть говядины 1 кг • лук белый 1 шт. • чеснок 3 зуб • томатная паста 2 ст.л. • вино красное 100 мл • шампиньоны 300 г • соль и перец по вкусу • перец болгарский 2 шт. • паприка сладкая по вкусу
Драники с копченым сыром и луком картофель 4 шт. • зелёный лук 1 пуч • яйцо 1 шт. • мука 1 ст.л. • соль и перец по вкусу • сыр копченый 100 г • масло оливковое для жарки по вкусу
Жаркое из свинины по-испански свиная шея 800 г • апельсин 3 шт. • оливковое масло 5 ст.л. • сливочное масло 1 ст.л. • сахар 30 г • шерри 6 мл • розмарин 1 ч.л. • тимьян 1 ч.л. • соль и перец по вкусу
Жаркое Покровский трактир свинина 600 г • картофель 7 шт. • лук репчатый 2 шт. • мясной бульон 1 стак. • огуречный рассол 1 стак. • соль и перец по вкусу • лавровый лист 2 шт. • сметана 4 ст.л
Мясные зразы с ананасами свинина 500 г • куриные грудки 500 г • лук 2 шт. • яйцо 2 шт. • хлеб по вкусу • молоко по вкусу • чеснок 1 зуб • карри порошок 0.5 ч.л. • консервированные ананасы 200 г • масло для жарки по вкусу • масло сливочное 50 г
Стожки из мясного фарша фарш свино-говяжий 400 г • яйцо вареное 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • картофель 1 шт. • сыр 50 г • чеснок сушеный по вкусу • соль и перец по вкусу • специи для мяса по вкусу
Пожарские котлеты 720 г куриного филе (грудка) • 30 г сливочного масла плюс для жарки • 180 г репчатого лука • 60 мл сливок жирностью 30% • 30 мл молока • 70 г пшеничного нарезного батона • соль, свежемолотый черный перец
Свинина с овощами в духовке Свинина — 700 г • Брокколи — 100 г • Картофель — 2 шт. • Болгарский перец — 2 шт. • Помидор — 1 шт. • Лук порей — 1 шт. • Мёд — 1 ст.л. • Соевый соус — 1 ст.л. • Оливковое масло — 3 ст.л. • Розмарин, веточка — 2 шт. • Тимьян, веточка — 2 шт. • Чеснок — 2 Зубчика • Чёрный молотый перец — По вкусу • Устричный соус — 1 ст
Курица с ананасами курица 1 кг • ананас консервированный 1 стак. • перец болгарский 2 шт. • корень имбиря 10 г • лук репчатый 1 шт. • чеснок 3 зуб • соевый соус 50 мл • соль по вкусу • перец черный молотый по вкусу • паприка молотая по вкусу • розмарин сушеный 1 ч.л. • сироп ананасовый 100 мл • уксус яблочный 2 ст.л. •
Кролик тушеный в лимонном маринаде мясо кролика 2 кг • лук репчатый 3 шт. • морковь 2 шт. • чеснок 8 зуб • оливковое или подсолнечное масло 80 мл • лимон 2 шт. • горчица дижонская 1 ч.л. • лавровый лист 2 шт. • розмарин сушеный 1 ч.л. • тимьян сушеный 0.5 ч.л. • бульон куриный 400 мл • соль и перец по вкусу
Говядина с розмарином в духовке Говядина — 400 г • Розмарин — 2 шт. (веточки) • Чеснок — 3 Зубчика • Оливковое масло — 3 ст.л. • Соль — По вкусу • Чёрный молотый перец — По вкусу • Авокадо — 1 шт. • Жгучий перец — 1 шт. • Зернистая горчица — 1 ст.л. • Коньяк — 50 г • Лимон — 0,5 шт
Печень с яблоками и черной смородиной печень говяжья 500 г • соевый соус 50 мл • корица молотая 0.25 ч.л. • бутон гвоздики 5 шт. • фенхель 1 ст.л. • сахар белый 1 ст.л. • смородина черная 70 г • яблоко кисло-сладкое 1 шт. • морковь крупная 1 шт. • крахмал картофельный 0.5 стак. • перец горький 0.5 ч.л. • зубок чеснока 5 шт. • бульон овощной 1 стак
Куриная печень с яблоком печень куриная 200 г • яблоко зеленое 1 шт. • мука 1 ст.л. • соль и перец по вкусу • масло сливочное по вкусу • лимонный сок по вкусу • корица молотая по вкусу
Паэлья Сухое белое вино — 1/2 стак. • Шафран — 1/2 ч.л. • Оливковое масло — 1 ст.л. • Луковица — 1 шт. (мелко нарезать) • Красный стручковый перец — 1 шт. (удалить семена, мелко нарезать) • Чеснок — 2 Зубчика (измельчить) • Помидор — 1 шт. (большой спелый, мелко нарезать) • Мягкая испанская паприка — 2 ч.л
Черная паэлья Креветки — 100 г • Кальмары — 100 г • Рыба — 100 г • Оливковое масло — 4-5 ст.л. • Чеснок — 8 Зубчиков • Луковица — 1 шт. • Сладкий перец — 2 шт. • Вино — 50 мл • Соль — 1 Щепотка • Перец — 1 Щепотка • Шафран — 1 Щепотка • Петрушка — 1 Щепотка • Сок лимона — 2 ст.л. • Рис — 500 г
Плов с фрикадельками фарш ассорти 400 г • лук белый 1 шт. • чеснок 2 зуб • морковка 2 шт. • рис 2 стак. • соль и перец по вкусу • специи для плова по вкусу
Узбекский плов в казане 1 кг риса • 1 кг баранины • 1 кг моркови • 300 мл растительного масла • 4 небольшие луковицы • 2 небольших сухих острых перчика • чеснок - 2 головки • 1 ст.л. сушеного барбариса • 1 ст.л. зиры • 1 ч.л. семян кориандра • соль
Семга с чесночным маслом и грушевым гарниром стейк семги 2 шт. • груша 3 шт. • розмарин свежий 1 ст.л. • лимонный сок 2 ст.л. • сахар коричневый 1 ст.л. • сок апельсиновый 100 мл • масло оливковое 70 г • чеснок 4 зуб • соль и перец по вкусу • масло сливочное 20 г
Соленый хек, стебли петрушки и финская икра в пахте Для подачи: икрастебли петрушкипетрушечное масло Для соуса: 50 г пахты50 г бульона из мидий50 г сливочного масла
Тунец, запеченный с анчоусами и овощами тунец 450 г • масло оливковое 60 мл • лук-шалот 60 г • анчоусы 10 шт. • маслины без косточек черные 12 шт. • помидоры свежие 2 шт. • перец сладкий красный 1 шт. • чеснок 0.5 зуб • сок лимона 2 ч.л. • вино белое сухое 50 г • зелень 20 г • соль 2 ст.л. • перец молотый 1 ст.л
Осьминожки из тефтелек и спагетти куриная грудинка 1 шт. • лук 1 шт. • яйцо 1 шт. • кедровый орех 3 ст.л. • соль и перец по вкусу • мука белая 2 ст.л. • масло растительное 3 ст.л. • масло сливочное 1 ст.л. • морковка 1 шт. • спагетти 100 г
Форшмак из сельди Праздничный Сельдь соленая — 350 г • Масло сливочное — 70 г • Лук — 40-50 г • Яйцо куриное — 2 шт. • Вода — 50 мл • Сахар — 1 ч.л. • Уксус натуральный 6% — 1 ст.л
Куриные шашлычки в имбирно-цитрусовом маринаде куриные грудки 4 шт. • имбирь 1 шт. • апельсин 1 шт. • мед 1 ст.л. • соевый соус 1 ст.л. • подсолнечное масло 1 ст.л. • шампиньоны 200 г • чеснок 3 шт. • кабачки молодые 2 шт
Шницель из телятины Телятина — 500 г • Яйца — 2 шт. • Мука — 50 г • Панировочные сухари — 100 г • Соль, перец — - По вкусу • Кусочки лимона — 4-6 шт. • Картофель — 7 шт. • Свежая петрушка, лук-порей — - По вкусу • Молоко — - По вкусу (для пюре)
Шницель из куриной грудки Кордон блю филе куриных грудок 4 шт. • ветчина 4 шт. • сыр 4 шт. • сыр пармезан 2 ст.л. • соль и перец по вкусу • орегано сушеный 0.5 ч.л. • сухари панировочные 0.5 стак. • чеснок 2 зуб • паприка 1.5 ч.л. • сливочное масло по вкусу
Яблоко запеченное в шоколадной подливе яблоко зеленое 1 шт. • масло сливочное 0.5 ч.л. • сахар 1 ч.л. • грецкий орех 0.3 шт. • какао-порошок 1 ч.л. • корица по вкусу
Слоеный яблочный десерт Для взбитых сливок: 250 мл сливок жирностью 35%1/2 стак. сахарной пудры1 ч.л. молотой корицы Для карамельного соуса: 1/2 стак. сахара60 гсливочного масла70 мл сливок жирностью 35%1/8 ч.л. соли
Желе виноградно-йогуртовое Желатин — 10 г • Йогурт натуральный — 150 г • Виноград — 150 г • Виноградный сок — 400 мл • Сахар — 1-2 ст.л
Французский десерт Шоколадное безе белки куриные 3 шт. • сахарная пудра 150 г • лимонный сок 0.5 ч.л. • какао 1 ст.л
Безе для торта Белки яичные — 4 шт. • Крахмал кукурузный — 10 г • Сахар — 150 г • Коричневый сахар — 70 г
Торт-безе с творожно-малиновой начинкой белки 3 шт. • сахарная пудра 175 г • миндаль 10 шт. • мягкий творожный сыр 175 г • творог 120 г • мед жидкий 1 ст.л. • апельсиновый фреш 30 мл • малина 220 г
Чизкейк Зефирное облако с черной смородиной 300 г песочного печенья • 1 ст.л. какао порошка • 80 г сливочного масла • сливочный сыр 600 г • 100 мл сметаны или сливок • 1 ст.л. сахарной пудры • сок и цедра 1/2 лимона • смородиновый сироп или варение • свежие ягоды смородины • яйца 3 шт. • 200 г зефира • 100 мл молока
Букет из конфет для девочки Конфеты — 200 г • Бумага декоративная — 5 шт. (5 листов белой или бежевой гофрированной бумаги.) • Зубочистки — 10-15 шт. (или деревянные шпажки.) • Гуашь зеленая — 10 г
Конфеты Сливочная помадка Сливки — 1 стак. • Молоко сухое — 1/3 стак. • Сахар — 150 г • Масло сливочное — 150 г • Сметана — 200 г • Ванилин — 1 шт. (пакетик) • Изюм — По вкусу
Бостонский кремовый торт мука 125 г • яйцо 6 шт. • лимонный сок 1 ч.л. • сахар 250 г • разрыхлитель теста 1 ч.л. • сливки 50 мл • шоколад 200 г • растительное масло 3 ст.л. • масло сливочное 50 г • молоко 500 мл • крахмал 30 г • ваниль 1 шт
Корзиночки с кремом Масло сливочное — 100 г • Яйцо — 1 шт. • Мука пшеничная — 150 г • Сметана — 300-350 г • Сахарная пудра — 120 г (по половине в тесто и в крем) • Ванильный сахар — 1 ч.л
Крем-брюле Сливки жирные — 500 мл (минимум 30% жирности) • Яичные желтки — 6 шт. • Тыквенное пюре — 150 г • Сахар коричневый — 150 г • Ванильный экстракт — 1 ч.л. • Сахар тростниковый белый — 2-3 ст.л. • Специи — 1 ч.л. (смесь корицы, мускатного ореха, имбиря (по вкусу)) • Вода — 1 л
Какао-крем молоко 1 л • сахар 300 г • какао-порошок 3 ч.л. • мука 2 ст.л. • сливки для взбивания 100 г
Мармелад с шампанским Для любимого шампанское 150 мл • вода 50 мл • цедра апельсина 0.5 шт. • сахар 2 ст.л. • желатин 3 ст.л
Мороженое Ирландский кофе Кофе крепкий — 300 мл • Сливки 30% жирности — 300 мл • Виски — 2 ст.л. (или коньяк) • Шоколад черный — 100 г • Сахар — По вкусу
Банановое мороженое с овсяным грильяжем банан 1 шт. • творог 200 г • сливки 4 ст.л. • сахарная пудра • сахар 75 г • пюре яблочное 2 ст.л. • хлопья овсяные 2 ст.л. • мед 1 ст.л. • орехи грецки 3 ст.л
Мусс с арахисовой пастой, без сахара и углеводов 300 мл сливок для взбивания • 150 г мягкого сливочного сыра или густого греческого йогурта • 4 ст.л. арахисовой пасты без кусочков • 10-12 капель экстракта стевии, по желанию • 50 г горького шоколада • (85-95% какао) для подачи
Мусс из муксуна горячего копчения 400 г филе муксуна горячего копчения • 150-200 мл молока • 250 г сливочного сыра • 5-6 стеблей зеленого лука • листики 2 веточек петрушки • 3 больших яйца • 3-4 ст.л. лимонного сока • молотый мускатный орех • растительное масло • лимон, свежий огурец, листья салата и зеленый лук для подачи • соль, свежемолотый
Шоколадный мусс Приятная неожиданность апельсины 2 шт. • шоколад горький 1 шт. • яйцо 1 шт. • масло сливочное 50 г • сок апельсиновый 7 ст.л
Лимонное суфле яйца свежие 4 шт. • желатин быстрорастворимый 2 ст.л. • сахар 100 г • лимон 1 шт. • сливки 200 мл • вода горячая 1 стак
Куриное суфле с тыквой, сыром и творогом куриное филе 500 г • тыква 150 г • творог 100 г • сыр 100 г • яйцо 1 шт. • соль и перец по вкусу • сухари панировочные по вкусу
Тирамису маскарпоне 500 г • яйца 4 шт. • печенье 30 шт. • сахарная пудра 8 ст.л. • кофе крепкий 200 мл • какао-порошок 2 ч.л. • ром 1 ст.л
Тирамису на сливках Маскарпоне — 225 г • Яичный желток — 2 шт. • Сахар — 5 ст.л. • Бренди или ликёр — 1 ст.л. • Сливки жирные — 200 мл • Эспрессо сваренный — 100 мл • Ликёр ореховый — 50 мл • Печенье "Савоярди" — 8 шт. • Шоколад тёмный — 110 г • Какао — По вкусу
Чак-чак традиционный мука — 350 г • яйцо — 3 шт. • водка или коньяк — 30 г • мед — 0,5 стак. • сахар — 0,5 стак. • соль — 1 Щепотка • мак или кунжут — 2 ст.л. • орехи грецкие — 0,5 стак. (для украшения, если хотите)
Щербет с орехами кешью орехи кешью 100 г • молоко сгущенное 100 г • масло сливочное 100 г • сахар белый 100 г • вода 50 мл • сок лимона 3 ст.л
Ягоды в желе из шампанского шампанское 500 мл • вода 1 стак. • сахар 100 г • желатин 30 г • ягоды свежие 400 г
Домашняя аджика яблоки 0.5 кг • помидоры 1.5 кг • морковь 0.5 кг • перец болгарский 0.5 кг • острый перец 3 шт. • чеснок 150 г • гвоздика 6 шт. • черный перец 10 шт. • перец душистый 6 шт. • уксус столовый 0.5 стак. • растительное масло 0.5 стак. • сахарный песок 0.5 стак. • соль по вкусу
Компот из слив и абрикос на зиму слива 200 г • абрикос 200 г • сахар 200 г • кислота лимонная 2 щеп • вода горячая 2 л
Розочка-бутон с повидлом молоко 250 мл • дрожжи сухие 1.5 ч.л. • маргарин для выпечки 75 г • соль 5 г • сахар 2 ст.л. • яйца 2 шт. • мука 600 г • повидло 20 ч.л. • желток 1 шт. • вода 1 ст.л
Домашнее соленое сало по-быстрому Свиное сало 1 кг • чеснок 1 шт. • лавровый лист 5 шт. • соль крупная 2 ст.л. • орех мускатный 1 шт. • перец черный молотый 0.5 ч.л. • базилик сушеный 0.5 ч.л. • перец красный молотый по вкусу
Малосольная скумбрия Скумбрия — 1 шт. • Луковица — 1 шт. • Соль — 150 г • Сахар — 150 г • Перец — 1 По вкусу • Лавровый лист — 2 шт. • Уксус — 1 По вкусу (для подачи) • Растительное масло — 1 По вкусу (по вкусу)
Семга слабосоленая Семга — 800 г • Головка чеснока — 2 шт. • Растительное масло — 150 мл • Перец — 1 По вкусу • Соль — 1-1.5 ст.л. • Укроп — 1 По вкусу
Гамбургер молоко тёплое 200 мл • сахар 1 ч.л. • соль 1 щеп • яйцо куриное сырое 1 шт. • дрожжи сухие быстрые 1 ст.л. • мука 600 г • масло растительное без запаха 2 ст.л. • фарш говяжий 450 г • яйцо куриное сырое 1 шт. • соль и перец по вкусу • кориандр молотый 1 ст.л. • сухари панировочные 5 ст.л. • майонез 10 ст
Бургеры домашние Фарш — 250 г • Хлеб белый, кусочки — 2 шт. • Молоко — 1 По вкусу • Яйца — 1 шт. • Чеснок — 1 Зубчик • Лук — 1 шт. • Помидоры — 2 шт. • Сыр для сендвичей — 4 Ломтика • Салат, лист — 4 шт. • Булочки — 4 шт. • Масло подсолнечное — 40 мл • Соль и перец — 1 По вкусу
Буррито с телятиной тортильи 6 шт. • телятина 400 г • баклажан 1 шт. • перец 1 шт. • помидоры 2 шт. • лук 1 шт. • фасоль белая консервированая 150 г • соус по вкусу • соль и перец по вкусу • оливковое или подсолнечное масло по вкусу • перец красный по вкусу
