Заливное из рыбы на новый год
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 240 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 61 ккал. Повод приготовления: на праздничный стол, день рождения, новый год.
Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная. Возможно вам будет интересен рецепт куриного заливного, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Рыба — 400 г
- Рыбные продукты для бульона — 300 г (головы, хвосты, мелкая рыбешка и т.д.)
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Горошек — 1 ст.л.
- Кукуруза консервированная — 1 ст.л.
- Желатин — - ст.л. (по 1 ст.л на каждые 350 г бульона)
- Соль — - По вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Вода — - мл (чтобы только покрыть рыбу и овощи)
- Яйцо вареное — 1 шт.
Чтобы сварить вкусное заливное из рыбы, нужно взять не только мясные кусочки рыбы, но и рыбные продукты для "навара". Это могут быть головы, хвосты, мелкая рыба без внутренностей и т. д. Их нужно проварить чуть дольше с овощами, чтобы получить аромат и насыщенный вкус. Смотрите, как приготовить заливное из рыбы на Новый год.
Как приготовить
Подготовьте продукты для заливного. Рыбу тщательно вымойте, овощи очистите и сполосните под водой.
В кастрюлю сложите всю рыбу, луковицу и морковь, соль, лавровый лист и можно добавить перец горошком. Залейте холодной водой и проварите при очень слабом кипении 20-25 минут. Пенку собирайте шумовкой.
Готовую рыбу для заливного осторожно извлеките из бульона. Овощи и головы проварите еще минут 15. После чего луковицу выбросьте, а морковь оставьте для украшения.
Готовый бульон попробуйте на соль, отцедите через несколько слоев марли. Бумажными салфетками промокните жир с поверхности, он легко удаляется. Добавьте желатин из расчета 1 ст. л на 350 мл жидкости. Растворите его.
И теперь самое приятное: начинаем делать заливное. На дно тарелочки налейте пару столовых ложек бульона. Уложите порезанные морковь, рыбу без костей (внутренние кости можно вытащить пинцетом, чтобы не повредить кусочки), горошек, кукурузу и колечки вареного яйца.
Залейте бульоном рыбу, отправьте ее в холодильник на 2-3 часа минимум.
Заливное из рыбы готово. Мне нравится подавать его "вверх ногами", для этого я ставлю тарелочку с заливным в горячую воду на несколько секунд, а потом переворачиваю на тарелочку, чтобы вся красота была сверху.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное в бутылке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта заливного из рыбы на новый год
Для лучшего понимания как приготовить заливное из рыбы на новый год рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
А что вы нашли в заливном из рыбы на новый год??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду заливное из рыбы на новый год.
Buiko_98 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Сегодня проводила эксперимент: готовила заливное из красной рыбы. Приятного аппетита!
Заливное из рыбы в мультиварке Лосось — 400 г (филе); Голова сома — 1 шт.; Специи для рыбы — По вкусу; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...
Рецепт заливного из красной рыбы Красная рыба — 300 г (филе); Белая рыба — 250 г (филе); Яйца — 4 шт. (сваренные вкрутую); Лимон — 1 шт.;...
Как приготовить заливное из ветчины 2 вареные моркови; 1 л бульона; 20 г желатина; 3 соленых огурца; 200 г копченой ветчины; 2 яйца сваренных...
Заливное в бутылке Рулька свиная - 1.2 кг; Чеснок - 40 г; Петрушка - 50 г; Укроп - 50 г; Желатин - 30 г; Соль - по вкусу;...
Курица 1 шт.; Морковь 300 г; Лук 200 г; Сельдерей 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу;...
Слоеное заливное Говяжий бульон, кубики — 2 шт.; Желатин — 6 ч.л.; Куриное филе — 400 г; Морковь — 1 шт.; Яйцо вареное...
Рецепт заливного ко-ко куриные окорочка - 4 шт.; чеснок - 2 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка;...
Заливное мясо Желатин 20 г; Лук 100 г; Морковь 200 г; Лавровый лист 1 шт.; Говядина 300 г; Яйцо куриное 2 шт....
Готовим заливное 1 большое филе куриной грудки; 7 г желатина; перепелиные яйца; перец для оформления; зелень для оформления;...
Заливное из языка на Новый Год Свиной язык — 1 шт.; Желатин — 2 ст.л.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Соль — По...
Заливное по Дюкану 1 куриная грудка; 1 морковь; корень петрушки; 1/2 ч.л. агар-агара; соль, перец - по вкусу; 1 долька...