Рецепты на зиму

Укроп 200 г • Соль 20 г

Черника — 1 кг • Сахар — 1-1.3 кг • Пектин — 100 г • Вода — 100 мл

Кабачок — 1 шт. • Вода — 600 мл • Соль — 1 ст.л. • Сахар — 1 ст.л. • Уксус яблочный 6% — 1 ст.л. • Перец душистый горошком — 4-5 шт. • Чеснок — 1-2 Зубчиков

Кабачки 1 шт. • Помидоры 3 шт. • Огурцы 2 шт. • Морковь 2 шт. • Чеснок 2 зубчик • Перец зеленый сладкий 2 шт. • Укроп 2 шт. • Вода 500 мл • Лавровый лист 1 шт. • Перец черный молотый 2 г • Перец душистый 2 г • Перец горошком 2 г • Кориандр 0.5 ч.л. • Сахар 1.5 ст.л. • Соль 0.5 ст.л. • Уксусная эссенция 0

Кабачки 1.5 кг • Морковь 300 г • Чеснок 3-4 зубка • Уксус 9% 75-100 мл • Сахар 4 ст.л. • Соль 2 ст.л. • Перец горошком 15-20 шт. • Укроп 3 веточки

Тыква - 2 кг • Сахар - 150 г • Лимонный сок - 40 мл • Вода - 2 л

Огурцы - 1.5 кг • Вода - 1.5 л • Соль - 2.5 ст.л. • Чеснок - 10 зубч • Укроп - 15 г

Помидоры - 1 кг • Растительное масло - 250 мл • Перец горошком - 5 шт. • Баклажаны - 1 кг • Чеснок - 6 зубч • Соль - 1 ст.л. • Уксус - 2 ст.л. • Лавровый лист - 2 шт

Малина — 800 г • Сахар — 800 г

грибы 600 г • лук 5 шт. • чеснок 3 зуб • сахар 25 г • соль 10 г • масло растительное 140 мл • яблочный уксус 30 мл • красный перец 1 г • мускатный орех 2 г • базилик сушеный 2 г • орегано 2 г • укроп 5 веточек • петрушка 5 веточек

Баклажаны - 1 кг • Морковь - 135 г • Лук репчатый - 129 г • Болгарский перец - 300 г • Помидоры - 315 г • Укроп - 7 г • Чеснок - 7 г • Уксус - 30 мл • Растительное масло - 65 г • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу

Помидоры - 1500 г • Чеснок - 80 г • Хрен - 200 г • Болгарский перец - 500 г • Перец чили - 2.5 г • Соль - 60 г • Сахар - 60 г • Растительное масло - 40 мл • Уксус - 100 мл

Качан капусты — 1 шт. • Морковь — 1-2 шт. • Вода питьевая — 1,5 л • Соль — 3,5 ст.л. • Мед жидкий — 1,5 ст.л

Кабачки — 2,5 кг • Соус томатный — 0,5 л • Сахар — 1 стак. • Рафинированное масло — 200 мл • Уксус — 100 мл • Чеснок — 1 шт. • Соль — По вкусу • Перец горошком — 25 шт

спелые болгарские перцы разных цветов

Баклажаны 1 кг • Перец острый 1 шт. • Перец красный сладкий 2 шт. • Сахар 1 ст.л. • Уксус 80 мл • Соль 1 ч.л. • Чеснок 1 головка • Соус томатный 2 ст.л. • Масло растительное 100 мл

Огурцы 4 кг • Чеснок 100 г • Сахар 3 ст.л. • Уксус 200 мл • Масло растительное рафинированное 250 мл • Перец черный молотый 100 г

огурцы - 1,5 кг • соль - 2 ложки • листья хрена - 2 шт. • сахарный песок - 2 ложки • горчица в зернах - 5 г • вода очищенная - 1 л • чеснок молодой - 3 зубчика • вишневые листья - 2 шт. • кислота лимонная - 5 г • перец горошком - 8 шт. • укропные зонтики - 2 шт. • лавровый лист - 2 шт

Помидор 3 кг • Морковь 1 кг • Лук 1 кг • Болгарский перец 1 кг • Подсолнечное масло 300 мл • Соль 100 г • Сахар 300 г • Уксус 200 мл

Баклажан — 0,5 кг • Чеснок — 2-4 Зубчиков • Болгарский перец — 125 г • Морковь — 125 г • Лук — 60 г • Масло рафинированное — 40 мл • Уксус столовый 9% — 25 мл • Сахар — 0,5 ст.л. • Соль — 0,5 ч.л. • Перец черный молотый — 0,25 ч.л. • Кориандр — 0,25 ч.л. • Петрушка — 1 Пучок

Маринад: Вода - 1.5 лПодсолнечное масло - 60 млСахар - 60 гСоль - 60 гУксус - 60 мл

Морковь — 1 кг • Помидор — 1-2 шт. • Растительное масло — 100 мл • Сахар — 1 ст.л. • Соль — 1/2 ст.л. • Чеснок — 2 Зубчика • Уксус 9% — 1 ст.л

Баклажаны — 2 кг • Перец болгарский — 4 шт. • Перец горький — 1-3 шт. • Чеснок — 150 г • Уксус — 100 мл

Подберезовики — 1 кг • Соль — 2 ст.л. • Уксус — 1 ч.л. • Лавровый лист — 1 шт. • Перец горошком — По вкусу • Гвоздика — По вкусу • Лимонная кислота — 3 г

Капуста — 3-4 шт. • Морковь — 2-3 шт. • Соль — 3 ст.л. • Сахар — 2 ст.л

Жимолость — 1 кг • Сахар — 1 кг

Баклажаны - 4 шт. • Помидоры - 1 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Чеснок - 4 зубч • Томатная паста - 1 ст.л. • Растительное масло - 100 г • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу

Малина - 800 г • Сахар - 400 г • Вода - 50 мл

Свекла 700 г • Перец красный сладкий 500 г • Чеснок 150 г • Молотая паприка 2 ст.л. • Перец черный молотый 1 ст.л. • Анис 2 звёздочки • Соль 1,5 ст.л. • Сахар коричневый 50 г • Масло подсолнечное 30 мл • Уксус 9% 30 мл

Для заливки: Сахар - 100 гПоваренная соль - 100 гПерец черный молотый - 2 ст.л.Порошок горчицы - 2 ст.л.Чеснок - 2 ст.л.Растительное масло - 100 гСтоловый уксус - 100 мл

Огурцы - 2 кг • Хрен - 2 шт. • Чеснок - 5 зубч • Перец горошком - 8 шт. • Листья вишни - 5 шт. • Тархун, эстрагон - 2 шт. • Соль - 1.5 ст.л. • Сахар - 1.5 ст.л. • Лимонная кислота - 1 ч.л

Редька белая - 350 г • Морковь - 40 г • Зелень - 15 г • Чеснок - 3 зубч • Сахар - 0.5 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Уксус - 4 ч.л

Фасоль спаржевая 700 г • Перец болгарский 3 шт. • Помидоры 350 г • Чеснок 100 г • Лук репчатый 3 шт. • Соль по вкусу • Уксус 9% 50 мл • Масло растительное 100 мл • Перец горошком 1 ст.л

Яблоко 4 кг

Баклажан — 1 кг • Морковь — 300 г • Зелень — 1 Пучок • Уксус столовый 9% — 100 мл • Вода кипяченая — 50 мл • Чеснок — 5-7 Зубчиков • Перец красный молотый — 0.5 ч.л. • Соль — По вкусу • Масло рафинированное — По вкусу (сколько уйдет для жарки)

Сливы — 2 кг • Чеснок — 200 г • Сахар — 200 г • Перец чили — 3-4 шт. • Томатная паста — 2 ст.л. • Соль — 2 ст.л

Алыча — 1 кг • Чеснок — 2 шт. (2 головки) • Перец чили — 1 шт. • Зелень — 2 шт. (2 пучка (кинза, укроп, мята)) • Шафран — 1/2 ч.л. • Кориандр — 1 ч.л. • Соль — 2 ч.л. • Сахар — 3 ч.л

Помидоры - 2.5 кг • Болгарский перец - 1 кг • Перец острый стручковый - 2 шт. • Петрушка - 40 г • Укроп - 40 г • Чеснок - 250 г • Растительное масло - 200 г • Сахар - 125 г • Соль - 1.5 ст.л

Помидоры — 500 г • Перец болгарский — 500 г • Хрен — 25 г (свежий корень) • Перец чили — 4-5 шт. • Чеснок — 6 Зубчиков • Хмели-сунели — 1 ч.л. • Паприка — 1 ст.л. • Соль — 2 ст.л

Помидор — 2 кг • Перец болгарский — 1 кг • Чеснок — 200 г • Перец острый (чили) — 250 г • Уксус 9% — 50 мл • Масло растительное без запаха — 0.5 стак. • Соль — 1 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Зелень — По вкусу

Баклажаны — 5 кг • Томатный сок — 1.5 л (или свежие спелые томаты, перетертые в пюре) • Сахар — 2 стак. • Масло растительное — 1 стак. • Уксус столовый — 1 стак. • Морковь — 4 шт. • Лук — 4 шт. • Перец болгарский — 5 шт. • Перец чили — 1 шт. • Чеснок — 5 Зубчиков

Болгарский перец — 1 кг • Морковь — 1 кг • Лук репчатый — 1 кг • Помидоры — 2 кг • Яблоки — 1 кг • Перец чили — 1-2 шт. • Чеснок — 100 г

Помидоры — 300 г • Лук репчатый — 100 г • Морковь — 100 г • Яблоко — 100 г • Перец болгарский — 100 г • Чеснок — 1 шт. • Перец горький — 2 шт. • Соль — 1 ст.л. • Сахар — 1 ст.л. • Уксус — 1 ст.л. • Масло растительное — 40 мл

Помидоры — 2 кг • Перец сладкий — 0,5 кг • Хрен — 250 г • Чеснок — 150 г • Перец острый — 4 шт. • Соль — 2 ст.л. • Сахар — 1 стак. • Уксус — 1 стак

Тыква — 2 кг • Облепиха — 300 г (можно заменить 2 апельсинами) • Сахар — 5 стак. • Вода — 1 стак

Брусника - 1 кг • Яблоки - 1 кг • Вода - 200 мл • Сахар - по вкусу • Корица - по вкусу

Физалис — 300 г • Лимонный сок — 2 ст.л. • Сахар — 400 г • Корица — 1 шт

Клубника — 2 кг • Яблочный сок — 200 мл (концентрированный) • Пудра агар-агар — 8 г • Лимонный сок — По вкусу

Малина 5,5 л • Сахар 1,5 кг

Мандарины - 4 шт. • Яблоки - 2 шт. • Сахар - 150 г • Вода - 1 л

слива 200 г • абрикос 200 г • сахар 200 г • кислота лимонная 2 щеп • вода горячая 2 л

Черный виноград 2-3 грозди среднего размера • Сахар 200 г • Вода 1 л

Вишня 250 г • ирга 250 г • Вода 3 л • Сахар 400 г

Голубика - 300 г • Сахар - 300 г • Яблоки - 300 г • Лимонная кислота - 2 г • Вода - 2 л

4 стак. брусники • 1 стак. сахара • вода

На 3-лую банку: Клубника - 400 гСахар - 300 гВода - 2.8 л

Персики 300 г • Сахар 200 г • Вода 2,5 л

Кабачки — 1 кг • Сахар — 2 стак. • Вода — 2 л • Уксус — 0.5 ч.л. • Гвоздика — 3 шт

Черная смородина - 1 кг • Сахар - 600 г

Лимонная кислота - по вкусу • Персики - 3 кг • Сахар - 800 г • Вода - 2 л

Огурцы - 2.5 кг • Уксус - 100 мл • Соль - 1 ст.л. • Сахар - 0.5 стак. (200 мл) • Перец чили - 2 шт. • Чеснок - 100 г • Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл) • Помидоры - 1.5 кг • Морковь - 300 г • Болгарский перец - 300 г

Помидоры — 1 кг • Перец болгарский — 800 г (сладкий) • Морковь — 500 г • Сахар — 1/3 стак. • Соль — 1/2 ст.л. • Масло растительное — 100 г • Уксус — 1 ч.л. • Лук репчатый — 500-600 г

Болгарский перец — 2-2,5 кг • Вода — 1 л • Томатная паста — 200 г • Растительное масло — 100 г • Соль — 1 ст.л. • Сахар — 1 стак. • Уксус 9% — 50 г • Лавровый лист — 3 шт. • Перец горошком — 7 шт

Перец болгарский — 0,5 кг • Лук репчатый — 1-2 шт. • Помидоры — 0,5 кг • Морковь — 2 шт. • Перец горошком — 4-5 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Масло растительное — 3-4 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Соль — 1 ч.л

Помидор 3 кг • Сахар 1,5 стак. • Подсолнечное масло 1 стак. • Черный перец (горошком) 8 шт. • Соль 2 ст.л. • Лавровый лист 3 шт. • Уксус 2 ст.л. • Болгарский перец 3 кг

Яблоки - 800 г • Винный уксус белый - 350 мл • Вода - 400 мл • Кленовый сироп - 170 мл • Бадьян - 0.5 ч.л. • Гвоздика - 0.5 ч.л. • Палочка корицы - 2 шт

Опята - 200 г • Вода - 0.5 л • Гвоздика - 2 г • Лавровый лист - 2 шт. • Перец горошком - 5 шт. • Соль - 1 ст.л. • Сахар - 1.5 ч.л. • Столовый уксус - 100 мл

0,5 кг лука-севка (можно заменить репчатым луком) • около 0,5 л воды • 100 мл белого винного уксуса • половина лимона • 5 горошин черного перца • 2 лавровых листа • соль, сахар по вкусу

Смородина - 5 кг • Сахар - 3 кг

Яблоки - 1 кг • Лимоны - 60 г • Сахар - 2 стак. (200 мл) • Вода - 1 стак. (200 мл)

Груши — 4 кг • Сахар — 2 стак. • Мед — 2 стак. • Цедра лимона — 1 ст.л. • Мускатный орех — 1/2 ч.л. • Апельсиновый сок — 1/3 стак

Вишня - 5 кг • Сахар - 3 кг • Вода - 1 л

Помидоры — 4-5 шт. • Лук репчатый — 3-4 шт. • Петрушка — 1 Пучок • Чеснок — 2-3 Зубчиков • Вода — 500 мл • Уксус — 1 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Соль — 1 ст.л

Кабачок — 3 кг • Помидор — 500 г • Лук — 500 г • Болгарский перец — 1 шт. • Чеснок — 2-3 Зубчиков • Соль — 2 ст.л. • Сахар — 0,5 стак. • Масло рафинированное — 0,5 стак. • Уксус 9% — 2 ст.л

Кабачок — 1 кг • Морковь — 0,5 кг • Лук — 0,5 кг • Томатная паста — 70 г • Соль — 1 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Уксус — 70 г

Кабачки — 1 кг • Лук — 200 г • Паста томатная — 0,3 стак. • Соль — 1 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Перец черный молотый — 0,5 ч.л. • Лавровый лист — 1-2 шт

Кабачки — 2 кг • Луковица — 2 шт. • Морковь — 500 г • Помидоры — 500 г • Растительное масло — По вкусу (для жарки) • Соль и перец — По вкусу

чеснок молодой - 2 головки • майонез - 250 г • томатная паста - 250 г • сахар - 100 г • соль - 1 ст.л. • уксус - 2 ст.л. • растительное масло - ½ стак. • кабачки молодые - 3 кг

Лук репчатый - 80 г • Растительное масло - 4 ст.л. • Морковь - 180 г • Кабачки - 600 г • Помидоры - 200 г • Томатный соус - 2 ст.л. • Майонез - 50 г • Смесь трав - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу • Сахар - по вкусу • Чеснок - 3 зубч

Кабачки - 1.8 кг • Лук репчатый - 100 г • Чеснок - 20 г • Помидоры - 180 г • Петрушка - 40 г • Подсолнечное масло - 80 мл • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу • Уксусная эссенция - 10 мл

Кабачки — 4-5 шт. • Морковь — 2-3 шт. • Лук — 1-2 шт. • Томатная паста — 2 ст.л. • Концентрат лимонного сока — 2 ст.л. • Соль — По вкусу • Сахар — По вкусу • Лавровый лист — По вкусу • Перец — По вкусу • Растительное масло — По вкусу

Шампиньоны — 500 г • Перец сладкий — 3 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Помидоры — 500 г • Соль — 1 ст.л. • Масло подсолнечное — 2 ст.л

чеснок - 4 зубчика • лук репчатый - 400 г • морковь - 300 г • помидоры - 300 г • растительное масло рафинированное - 50 г • соль - 2 ст.л. • сахар - 1 ½ ст.л. • томатная паста - 3 ст.л. • уксус 9% - 2 ст.л. • кабачки - 900 г • перец болгарский - 900 г • баклажаны - 800 г

Кабачки — 2-3 шт. • Морковь — 3-4 шт. • Лук репчатый — 3 шт. • Перец болгарский — 2 шт. • Перец красный острый — 1-2 шт. • Корень и зелень петрушки — По вкусу • Томатная паста — 3 ст.л. • Помидоры — 3 шт. • Чеснок — 4 Зубчика • Масло растительное — По вкусу • Уксус — 1 ст.л. • Соль — 2 ч.л

Кабачки — 2 шт. • Баклажаны — 1 шт. • Цукини — 2 шт. • Болгарский перец — 2 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Томатный сок — 2 стак. • Растительное масло — 50 мл • Соль, сахар, специи — 0,5 По вкусу • Уксус — 3 ст.л. • Чеснок — 3 Зубчика

Кабачки — 2 шт. • Помидор — 2 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Соль — 0,5 ст.л. • Лавровый лист — 1 шт. • Растительное масло — 2 ст.л

Кабачки - 6 кг • Морковь - 1 кг • Лук - 1 кг • Болгарский перец - 1 кг • Томатная паста - 0.5 кг • Майонез - 500 г • Растительное масло - 1 стак. (200 мл) • Сахар - 2 ст.л. • Чеснок - 21 зубч • Уксус - 150 мл • Специи сухие - 10 г • Соль - 2 ч.л

Лук — 1 кг • Морковь — 1 кг • Кабачки — 3 кг • Головка чеснока — 1 шт. • Сахар — 1 ст.л. • Растительное масло — По вкусу (для жарки) • Соль, перец, зелень — По вкусу

кабачки свежие - 6 кг • томатная паста - 350 г • лавровый лист - по вкусу • майонез - 300 г • лук репчатый - 1 кг • подсолнечное масло - 300 мл • соль - 3 ложки • чеснок острый - 2 головки • уксус столовый 9% - 200 мл

Кабачок — 1,5 кг • Помидор — 2 кг • Репчатый лук — 500 г • Морковь — 500 г • Растительное масло — 250 мл • Сахар — 5 ст.л. • Соль — 2,5 ст.л

Кабачки — 1,5 кг • Морковка — 400 г • Подсолнечное масло — 75 мл • Лук — 100 г • Помидор — 300 г • Петрушка, укроп — По вкусу • Сахар — 1-2 ч.л. • Уксус — 30 мл • Соль и перец — По вкусу

морковь 3 кг • соль 2 ст.л. • сахар 200 г • масло растительное 100 г • уксус 9% 100 г • кориандр молотый 2 ст.л. • Черный перец молотый 1 ч.л. • чеснок 2 шт. • Острый красный перец 1 ч.л

Кабачки - 1 кг • Сахар - 200 г • Лимоны - 1 шт. • Мёд - 4 ст.л

Перловка — 1 стак. • Свинина — 300 г (желательно куски пожирнее брать) • Огурцы соленые — 1.5 кг • Зелень — По вкусу • Томатная паста — 1 стак

Груши - 2 кг • Вода - 1.5 л • Сахар - 200 г • Лимонная кислота - 1 ч.л

Помидоры — 1 кг • Перец красный — 0,25 стак. • Чеснок — 2 Зубчика • Лук шалот — 1 шт. • Лук белый — 1 шт. • Винный уксус — 0,25 стак. • Сахар коричневый — 1 ст.л. • Паприка — 0,25 ч.л. • Чили порошок — 0,25 ч.л. • Тимьян — 0,25 ч.л. • Соль — 2 ч.л

Помидоры - 2 кг • Яблоки - 250 г • Лук репчатый - 250 г • Соль - 1 ст.л. • Сахар - 80 г • Перец красный молотый - 1 ч.л. • Перец черный молотый - 1 ч.л. • Яблочный уксус - 3 ст.л

10 кг помидоров • 2 кг репчатого лука • 400 г сахара • 350 мл яблочного уксуса 6% • 1 красный острый перец • 4 ст.л. соли • 30 г зубчиков чеснока • 2 ст.л. крахмала • 2 ч.л. молотой корицы • 2 ч.л. черного молотого перца • 4 бутончика гвоздики

Помидоры - 2.5 кг • Яблоки - 1 шт. • Лук репчатый - 2 шт. • Виноградный уксус - 30 мл • Сахар - 125 г • Гвоздика - 3 шт. • Вода - 0.3 л • Базилик - 1 ст.л. • Сельдерей - 1 ст.л. • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - 0.5 ч.л

Помидоры - 2 кг • Лук репчатый - 2 шт. • Болгарский перец - 0.5 кг • Сахар - 200 г • Соль - 1 ст.л. • Горчица - 2 ст.л. • Специи сухие - по вкусу

Помидоры 3 кг • Алыча 1 кг • Яблоки 4 шт. • Лук репчатый 4 шт. • Сахар 150 г • Соль 2 ст.л. • Уксус 80 мл

Помидоры — 4 кг • Болгарский перец — 1 кг • Лук репчатый — 1 кг • Соль — 1 ст.л. • Перец черный молотый — По вкусу • Уксус — 100 мл • Кориандр, паприка молотая — По вкусу • Сахар — 3 ст.л

Болгарский перец - 1 кг • Лук репчатый - 1 кг • Помидоры - 1 кг • Соль - 2 ст.л. • Сахар - 0.75 стак. (200 мл) • Растительное масло - 1 стак. (200 мл) • Столовый уксус - 0.5 стак. (200 мл) • Чеснок - 6 зубч

Помидоры - 2 кг • Сливы - 800 г • Лук репчатый - 2 шт. • Сахар - 150 г • Соль - 1 ст.л. • Яблочный уксус - 40 мл • Чеснок - 6 зубч • Смесь трав - по вкусу • Перец чили - 1 ч.л. • Смесь перцев молотых - 1 ч.л

Помидоры - 1 кг • Болгарский перец - 0.5 шт. • Лук - 1 шт. • Яблоки - 1 шт. • Сахар - 2 ст.л. • Соль - 1.5 ч.л. • Крахмал - 1 ст.л. • Специи сухие - по вкусу

Помидор — 1,5 кг • Томаты — 800 мл (в собственном соку) • Репчатый лук — 4-5 шт. • Перец чили — 0,5 шт. • Сахар — 1 стак. • Уксус яблочный — 1 стак. • Гвоздика — 4 шт. • Кориандр — 2 ч.л. • Чеснок — 3 Зубчика • Растительное масло — 1-2 ст.л. • Соль — По вкусу • Чёрный молотый перец — По вкусу • Имбирь — 50 г • Фенхель — 1 ч

Помидоры - 15 шт. • Крахмал - 15 г • Болгарский перец - 1 шт. • Чеснок - 3 зубч • Перец чили - 1 ч.л. • Сахар - 15 г • Оливковое масло - 100 г • Соль - по вкусу

Помидоры - 2 кг • Яблоки - 250 г • Лук репчатый - 250 г • Соль - 0.5 ст.л. • Сахар - 75 г • Гвоздика - 3 шт. • Молотая корица - 0.5 десерт.л • Мускатный орех - по вкусу • Уксус - 75 мл • Перец красный молотый - 1 ч.л

Тернослив 1 кг • Кинза 1 пучок • Чеснок 1 головка • Уксус 1 ст.л

Помидоры - 650 г • Лук - 1 шт. • Чеснок - 3 зубч • Крахмал - 2 ч.л. • Винный уксус красный - 100 мл • Сахар - 50 г • Душистый перец - 5 шт. • Палочка корицы - 1 шт. • Анис - 2 шт. • Перец чили - 1 шт

Помидоры — 4-5 шт. • Болгарский перец — 3 шт. • Репчатый лук — 4 шт. • Чеснок — 6 Зубчиков • Сахар — 50 г • Соль — 3 ст.л. • Пучок свежей кинзы — 1 шт. (Небольшой.) • Молотый тмин — 1 ч.л. • Перчик Чили — 3-4 шт. • Томатная паста — 350 г • Лимон — 2 шт

Сливы желтые — 5 кг • Вода — 2 стак. • Чеснок — 2 шт. (2 средние по размеру головки) • Соль — 2 ст.л. • Сахар — 4 ст.л. • Хмели-сунели — 2 ст.л. • Перец чили — 1 шт

Слива — 10 кг (красная алыча) • Соль — 200 г • Зелень кинзы — 200 г • Семена кинзы — 100 г (кориандр, целые семена или молотые) • Зелень мяты болотной — 30 г (омбало) • Зелень фенхеля — 50 г • Перец острый молотый — 50 г • Чеснок — 1 кг • Сахар — 100 г (если слива очень кислая)

Алыча — 1500 г • Сахар — 100 г • Соль — 15-20 г • Хмели-сунели — 20 г • Острый перец молотый — 5 г

Крыжовник — 3-3,5 кг • Соль — 50 г • Сахар — 100 г • Уксус — 40 мл • Растительное масло — 40 мл • Чеснок — 1 шт. • Чёрный молотый перец — 2 ч.л. • Хмели-сунели — 2 ч.л. • Вода — 1 стак

Свекла — 2 шт. • Помидоры — 7 шт. • Лук — 2-3 шт. • Морковь — 5 шт. • Перец болгарский — 1-2 шт. • Специи — По вкусу

свекла 5 кг • морковка 1.5 кг • лук 2.5 кг • помидоры 3 кг • корень сельдерея 800 г • перец болгарский 1.5 кг • острый перец 5 шт. • чеснок 3 шт. • масло растительное без запаха 0.9 л • укроп 50 г • петрушка 50 г • томатная паста 420 г • соль 200 г • сахар 130 г • уксус яблочный 130 мл • хмели-сунели

Рис - 150 г • Огурцы - 2 кг • Лук - 220 г • Морковь - 220 г • Подсолнечное масло - 100 мл • Помидоры - 1 кг • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу • Уксусная эссенция - 0.5 ч.л

Соленые огурцы - 1.5 кг • Помидоры - 1.5 кг • Лук репчатый - 500 г • Болгарский перец - 500 г • Морковь - 400 г • Вода - 600 мл • Рис - 1.5 стак. (200 мл) • Растительное масло - 200 мл • Соль - 3 ст.л. • Уксусная эссенция - 2 ст.л. • Сахар - 0.5 ст.л. • Петрушка - 10 г • Укроп - 10 г

Помидоры — 1 кг • Морковь — 800 г • Свекла — 1,2 кг • Чеснок — 150 г • Лук — 1 кг • Перец болгарский — 0,5 кг • Зелень — 300 г • Соль — 150 г • Сахар — 300 г • Уксус — 9 ст.л. • Масло растительное — 400 мл

Свекла - 2 кг • Помидоры - 950 г • Морковь - 950 г • Лук репчатый - 1.1 кг • Чеснок - 100 г • Болгарский перец - 450 г • Растительное масло - 350 мл • Зелень - 280 г • Уксус - 175 мл • Соль - 140 г • Сахар - 320 г

Капуста — 1 кг • Вешенки — 1 кг • Морковь — 500 г • Болгарский перец — 500 г • Лук — 500 г • Масло — 200 мл (растительное) • Сахар — 1 ст.л. • Соль — 2 ст.л. • Уксус 9% — 3 ст.л. • Лавровый лист — 1 шт. • Перец душистый — 3 шт. (горошком) • Вода — 100 мл • Томатная паста — 1 ч.л

Лук репчатый - 110 г • Морковь - 150 г • Капуста белокочанная - 600 г • Грибы - 400 г • Соленые огурцы - 150 г • Растительное масло - 60 мл • Томатная паста - 30 г • Чеснок - 25 г • Укроп - 15 г • Соль - 5 г • Перец черный молотый - 5 г • Грибной бульон - 200 мл • Уксус - 1 ст.л

Капуста — 700 г • Морковь — 200 г • Лук — 200 г • Грибы белые — 350 г • Масло растительное — 50 г • Томатная паста — 2 ст.л. • Соль — 1 ч.л. • Уксусная эссенция — 1.5 ч.л. • Лавровый лист — 2 шт. • Перец горошком — 5 шт

1,5 кг капусты • 0,6 кг помидоров • 0,6 кг моркови • 0,6 кг репчатого лука • 0,6 кг сладкого перца • 100 мл растительного масла • 100 г сахара • 100 мл уксуса 9% • 1,5-2 ст.л. соли