Соус ткемали из крыжовника на зиму

Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 118 ккал.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму
Фотография приготовленного рецепта соуса ткемали из крыжовника на зиму

Если вы когда-либо пробовали "Ткемали", то знаете его фишку: это кислинка с пряным привкусом. Изначально его варили из сливы, так как в ней есть необходимый вкус. Но есть и другие варианты. Возможно вам будет интересен рецепт ткемали из слив на зиму, напишите, что думаете.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
15 порций
Калорий:
118 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кавказская

Ингредиенты

  • Крыжовник — 3-3,5 кг
  • Соль — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Уксус — 40 мл
  • Растительное масло — 40 мл
  • Чеснок — 1 шт.
  • Чёрный молотый перец — 2 ч.л.
  • Хмели-сунели — 2 ч.л.
  • Вода — 1 стак.

Главное, чтобы главный ингредиент был слегка недозревшим, имел твердую структуру и был кисло-сладким. И идеально под это описание подходят многие ягоды. Изучите, как приготовить соус "Ткемали" из крыжовника на зиму. Это прекрасное дополнение для многих горячих рыбных и мясных блюд.

Как приготовить

Ягоды хорошо промойте, удалите плохие плоды, а потом обсушите их.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Крыжовник выложите в кастрюлю, добавьте к ним воду. Варите ягоды до размягчения. Потом протрите их, оставив пюре. А по нему пройдитесь блендером, всыпьте соль.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Затем добавьте в соус сахар, хмели-сунели и перец. Перемешайте.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

В конце добавьте измельченный чеснок. Еще раз перемешайте. Поставьте соус на огонь.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Варите 10 минут на небольшом огне. Затем влейте уксус и все перемешайте.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

"Ткемали" переложите в стерилизованные банки и закупорьте крышкой. Остудите, а потом можете пробовать!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ткемали из крыжовника. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта соуса ткемали из крыжовника на зиму

Для лучшего понимания как приготовить соус ткемали из крыжовника на зиму рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
lizaveta99
lizaveta99

Обязательно сделаю, спасибо!

Маша Будко
Маша Будко

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

ovoras
ovoras

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

edoredi
edoredi

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

kristina79
kristina79

Спасибо, буду попробовать)))

asino
asino

Всем привет. Наткнулась на соус ткемали из алычи на зиму и он меня заинтересовал.

anika
anika

Соус ткемали из крыжовника на зиму — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

tilyo
tilyo

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

urorour
urorour

Спасибо еще раз ,Сарыкая, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

zinka97
zinka97

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

cueldolyi1993
cueldolyi1993

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила соус ткемали из крыжовника на зиму на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Юлия Махонина
Юлия Махонина

Отлично. Очень понравилось.

Рецепт Соуса Ткемали из алычи на зиму Соус Ткемали из алычи на зиму

Алыча — 1500 г; Сахар — 100 г; Соль — 15-20 г; Хмели-сунели — 20 г; Острый перец молотый — 5 г...

Рецепт Соуса Ткемали из абрикосов Рецепт соуса ткемали из абрикосов

Абрикосы — 1 кг; Зелень — По вкусу (кинза, укроп); Перец чили стручковый — 1 шт.; Соль и перец — По вкусу;...

Рецепт Соуса Ткемали из смородины Как приготовить соус ткемали из смородины

Красная смородина — 500 г; Сахар — 250 г; Уксус — 50 мл; Гвоздика — 5 шт.; Корица — 1 ч.л.; Кориандр...

Рецепт Грузинского соуса Ткемали Грузинский соус Ткемали

перец красный острый - 4 шт.; перец душистый молотый - 10 г; мята - 1 пучок; чеснок - 3 головки; кинза...

Ткемали из слив на зиму

Слива — 10 кг (красная алыча); Соль — 200 г; Зелень кинзы — 200 г; Семена кинзы — 100 г (кориандр, целые...

Рецепт Сливового соуса Ткемали Сливовый соус Ткемали

соль - 1 щепотка; кинза - по вкусу; мята - по вкусу; сливы - 1...

Рецепт Ткемали из крыжовника Ткемали из крыжовника

Крыжовник (зеленый) 500 г; Чеснок 1 головка; Базилик 1 пучок; Кинза 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Укроп...

Рецепт Соуса Зеленого Ткемали Рецепт соуса зеленого ткемали

алыча 1 кг; вода 200 г; зелень кориандра 1 пуч; зелень мяты 1 пуч; сахар-песок 1 ст.л.; соль по вкусу;...

Рецепт Соуса Ткемали к мясу Соус Ткемали к мясу

Слива — 1 кг (алыча желтая или красная); Чеснок — 3-5 Зубчиков; Перец острый — 1-2 шт.; Укроп свежий...

Рецепт Соуса Ткемали Готовим соус ткемали

кориандр молотый - 1 ч.л.; перец чили - ½ стручка; петрушка зелень - 2 ст.л.; чеснок - 1 головка; сельдерей...

Рецепт Ткемали из желтой сливы Ткемали из желтой сливы

Сливы - 500 г; Чеснок - 3 зубч; Кинза, кориандр - 30 г; Базилик - 30 г; Мята - 10 г; Молотый кориандр...

Рецепт Куриных крылышек с медом солодом и Ткемали Куриные крылышки с медом солодом и Ткемали

Куриные крылышки - 1000 г; Мёд - 1 ст.л.; Ткемали Соус - 2 ст.л.; Солод - 1 ст.л.; Апельсиновая цедра...