Грузинский соус ткемали
Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 207 ккал.
Ткемали одна из самых любимых наших закруток. Мы консервируем многое: помидоры, домашние помидоры: зеленые, черри, огурцы и прочее, но именно ткемали мы с трепетом ждем любим и поедаем! Для меня лучше Грузинской кухни вообще ничего быть не может! Поэтому делюсь с вами нашим рецептом ткемали. Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали с помидорами, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- перец красный острый - 4 шт.
- перец душистый молотый - 10 г
- мята - 1 пучок
- чеснок - 3 головки
- кинза свежая - 2 пучка
- реган - 1 шт.
- сахар - ½ стак.
- соль - 2 ст.л.
- алыча - 3 кг
Как приготовить
В ингредиентах я указала алычу, сливы почему-то не было. Но я использовала домашнюю сливу и чернослив. Вы можете использовать даже розовую сливу и алычу. Сливу вымыть. Добавить литр воды и довести до кипения на огне. Охладить, отделить от косточек. Девочки! Важно! Что касается воды: отталкивайтесь от своей сливы для водянистой намного меньше (1 стакан) для мясистой, больше. Потом вы всегда можете отрегулировать густоту или уварить соус. Я делаю так: варю сливу в воде (достаточном количестве) потом ягоду снимаю, пюрирую, добавляю воду-узвар. Но если вы сливу отделяете от кости сразу, то можно и воды добавить сразу только стакан-покрыть сливу в общем. И пюрировать уже с водой.
Протереть через крупное сито (можно пробить тщательно в блендере), поставить на огонь.
Помимо свежемолотого перца, измельченного (как вам хочется можно на терке, можно в блендере) чеснока, нам потребуется сахар и соль по вкусу.
Мята у меня с куста. Вы можете взять даже сушеную или не добавлять ее вовсе. Кинзу и реган (красный базилик) нужно мелко измельчить в блендере. Острый перец свежий измельчить.
Добавить специи и все перемешать. Довести до кипения и кипятить 5 минут!
Разлить в чистые стерилизованные банки и закатать.
Подавать к мясу, рыбе, жаренному картофелю, гренкам, свежему хлебу. Voil! Bon App tit!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали сванский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Попробую приготовить грузинский соус ткемали.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо большое за рецепт грузинского соуса ткемали.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Добавлен новый рецепт соуса ткемали с базиликом.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит грузинский соус ткемали, оценили.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Грузинский соус ткемали вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Не умею готовить в принципе вообще, а грузинский соус ткемали сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
грузинский соус ткемали съели за один присест!
Это просто очень вкусно
Готовила грузинский соус ткемали точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Соус Ткемали из смородины Красная смородина — 500 г; Сахар — 250 г; Уксус — 50 мл; Гвоздика — 5 шт.; Корица — 1 ч.л.; Кориандр...
Рецепт соуса ткемали с помидорами Помидоры — 10 кг; Перец чили — 1.5 кг; Сливы — 1.5 кг; Чеснок — 350 г; Перец красный — 50 г (сушеный,...
Как приготовить соус ткемали с базиликом Алыча — 1 кг; Вода — 50 мл; Сахар — 200 г; Соль — 1 ст.л.; Базилик — 1 Пучок; Укроп — 1 Пучок; Петрушка...
алыча 1 кг; мята омбало 1 пуч; сванская соль 1 ч.л.; кориандр молотый 1 ст.л.; кинза свежая 1 пуч; перец...
Соус Зеленый Ткемали алыча 1 кг; вода 200 г; зелень кориандра 1 пуч; зелень мяты 1 пуч; сахар-песок 1 ст.л.; соль по вкусу;...
Соус Майонез-Ткемали сливы - 100 г; растительное масло - 100 мл; яичные желтки - 2 шт.; чеснок сушеный - 1 ч.л.; кориандр...
Рецепт соуса ткемали из слив Сливы - 4 кг; Болгарский перец - 4 шт.; Перец острый стручковый - 2 шт.; Зелень кинзы - 100 г; Укроп...
Соус Ткемали к мясу Слива — 1 кг (алыча желтая или красная); Чеснок — 3-5 Зубчиков; Перец острый — 1-2 шт.; Укроп свежий...
Готовим соус ткемали кориандр молотый - 1 ч.л.; перец чили - ½ стручка; петрушка зелень - 2 ст.л.; чеснок - 1 головка; сельдерей...
Соус Ткемали к мясу Слива — 1 кг (алыча желтая или красная); Чеснок — 3-5 Зубчиков; Перец острый — 1-2 шт.; Укроп свежий...
Ароматная говядина с нутом и Ткемали говядина - 1 кг; нут - 250 г; ткемали - 5 шт.; кинза - 1 пучок; чеснок - 1 стак.; соль - 1 щепотка...