Огурцы на зиму с лимонной кислотой
Несложный рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 36 ккал.
Огурцы обычно маринуют в рассоле с уксусной эссенцией, но не многие любят этот консервант, кроме того такие овощи будут вредны для детей. В качестве альтернативы используют лимонную кислоту, она обладает хорошими консервирующими свойствами, но огурцы получат более мягкий вкус. А чтобы овощи точно не испортились, рекомендуется использовать для засола листья хрена, чеснок и душистый перец. Возможно вам будет интересен рецепт огурцов горячим способом на зиму, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- огурцы - 1,5 кг
- соль - 2 ложки
- листья хрена - 2 шт.
- сахарный песок - 2 ложки
- горчица в зернах - 5 г
- вода очищенная - 1 л
- чеснок молодой - 3 зубчика
- вишневые листья - 2 шт.
- кислота лимонная - 5 г
- перец горошком - 8 шт.
- укропные зонтики - 2 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
Как приготовить
Для рецепта используют огурцы небольшого размера, их замачивают в холодной воде на час. После чего срезают кончики и плотно укладывают в подготовленные банки.
Емкости предварительно стерилизуют, в противном случае заготовка не сохранится.
Сверху овощей укладывают промытые зонтики укропа, немного горчицы и несколько долек чеснока. Листья вишни и хрена промывают, после чего кладут в банку с огурцами.
Заливают заготовки кипящей водой и оставляют на пятнадцать минут.
Воду сливают обратно в кастрюлю, добавляют туда перец горошком, сахарный песок, лавровый лист и соль. Рассол оставляют кипеть на пять минут.
В банку добавляют лимонную кислоту, заливают огурцы кипящим маринадом и закрывают тары крышками. Заготовку следует покатать из стороны в сторону, чтобы лимонная кислота разошлась.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фасоль в томате на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Уверена маме понравится
все любители огурцов на зиму с лимонной кислотой оценили!
Вот вроде бы тоже блюдо
яблочный сок на зиму.
Скорее бы попробовать)
Просто божественный вкус!
Готовила вчера огурцов на зиму с лимонной кислотой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать огурцы на зиму с лимонной кислотой.
Раньше думала, что огурцы на зиму с лимонной кислотой, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Огурцы на зиму с лимонной кислотой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
огурцы на зиму с лимонной кислотой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе огурцы на зиму с лимонной кислотой в коллекцию рецептов.
Мммммммм, вкусняга какая!
Спасибо огромное за рецепт! огурцы на зиму с лимонной кислотой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Очень круто получилось!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Тыквенный сок на соковыжималке на зиму Тыква - 2 кг; Сахар - 150 г; Лимонный сок - 40 мл; Вода - 2 л...
Рецепт огурцов в горчичной заливке на зиму #Огурцы - 4 кг; Для заливки:; Сахар - 100 г; Поваренная соль - 100 г; Перец черный молотый - 2 ст.л.;...
Как приготовить огурцы квашеные в банках на зиму Огурцы - 1.5 кг; Вода - 1.5 л; Соль - 2.5 ст.л.; Чеснок - 10 зубч; Укроп - 15 г...
Огурцы горячим способом на зиму Огурцы - 2 кг; Хрен - 2 шт.; Чеснок - 5 зубч; Перец горошком - 8 шт.; Листья вишни - 5 шт.; Тархун, эстрагон...
Помидор 3 кг; Морковь 1 кг; Лук 1 кг; Болгарский перец 1 кг; Подсолнечное масло 300 мл; Соль 100 г; Сахар...
Фасоль в томате на зиму Фасоль спаржевая 700 г; Перец болгарский 3 шт.; Помидоры 350 г; Чеснок 100 г; Лук репчатый 3 шт.; Соль...
Подберезовики на зиму Подберезовики — 1 кг; Соль — 2 ст.л.; Уксус — 1 ч.л.; Лавровый лист — 1 шт.; Перец горошком — По вкусу;...
Готовим кабачки на зиму Кабачки 1.5 кг; Морковь 300 г; Чеснок 3-4 зубка; Уксус 9% 75-100 мл; Сахар 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Перец...
Заготовка вкусных огурцов с чесноком на зиму Огурцы 4 кг; Чеснок 100 г; Сахар 3 ст.л.; Уксус 200 мл; Масло растительное рафинированное 250 мл; Перец...
Овощная заготовка на зиму Помидор 3 кг; Морковь 1 кг; Лук 1 кг; Болгарский перец 1 кг; Подсолнечное масло 300 мл; Соль 100 г; Сахар...