100 г свежего дайкона • 1 ч.л. соли • 1 ст.л. сахара • 100 мл рисового уксуса • щепотка шафрана
Лук-порей 8 стеблей • Яйцо куриное 1 шт. • Арахисовое масло 100 г • Красный винный уксус 5 столовых ложек • Дижонская горчица 2 ч.л. • Петрушка 8 стеблей • Соль по вкусу • Молотый белый перец по вкусу
2 луковицы • 250 мл чистой воды • пучок укропа (50 г) • 2 ст.л. уксуса 9% • 2 ч.л. сахара • пол-ч.л. соли
Баклажаны — 1 кг • Уксус 9% — 4 ст.л. • Сахар — 0,5 ч.л. • Соль — 1 ст.л. (пару щепоток оставьте для маринования, остальное - для вымачивания баклажан) • Чеснок — 6 Зубчиков • Укроп — 50 г • Растительное масло — 100 мл • Вода — 1 л
1 кг мякоти тыквы • 0,4 л чистой воды • 300 г сахара • 150 мл уксуса 9% • около 2 см корня имбиря • 6 горошин душистого перца • 8 бутончиков гвоздики • 1 палочка корицы • молотый мускатный орех по вкусу
Основные ингредиенты: Стрелки чесночные 250 гЗёрна горчицы 0,5 ч.л. Для маринада: Вода 1 лСахарный песок 40 гСоль 30 гПерец душистый горошком 6 шт.Перец чёрный горошком 3 шт.Гвоздика 3 шт.Кислота уксусная 1 ч.л
Яблоки - 800 г • Винный уксус белый - 350 мл • Вода - 400 мл • Кленовый сироп - 170 мл • Бадьян - 0.5 ч.л. • Гвоздика - 0.5 ч.л. • Палочка корицы - 2 шт
соль - 1 ст.л. • яблочный уксус - 250 мл • сахар - 110 г • горчичный порошок - 1 ч.л. • куркума - ½ ч.л
Маринованные кабачки: Кабачки 500 гМаринад 100 мл Маринад: Лимон 0.5 шт.Растительное масло 3 ст.л.Вода 3 ст.л.Чеснок 2 зубчикаСахар 1 ч.л.Кориандр молотый 0.5 ч.л.Соль 0.5 ч.л.Чили перец 1 щепоткаЧерный перец молотый 2 щепотки
Капуста — 2 кг • Сахар — 200 г • Уксус 9% — 180 мл • Масло оливковое — 100 мл • Вода — 1 л • Соль — 2-3 ст.л. • Куркума — 1 ч.л. • Гвоздика — 2-3 Щепоток • Горчичный порошок — 2-3 Щепоток
зелень - ½ пучка • чеснок - 1 стак. • винный уксус белый - 3 ст.л. • оливковое масло - 5 ст.л. • специи - 1 • анис - по вкусу
0,5 кг хрена • 0,5 л чистой воды • 250 мл уксуса 9% • 1,5 ст.л. сахара (или по вкусу) • 1 ст.л. соли (или по вкусу)
