Быстро маринованные баклажаны

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 240 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 14 ккал.

Рецепт быстро маринованные баклажаны
Фотография приготовленного рецепта быстро маринованные баклажаны

Быстро маринованные баклажаны - острая закуска, которая готовится всего за несколько часов из весьма простых и доступных ингредиентов. Рекомендую попробовать! Возможно вам будет интересен рецепт маринованных цукини, напишите, что думаете.

Общее время:
240 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
14 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Баклажаны — 1 кг
  • Уксус 9% — 4 ст.л.
  • Сахар — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ст.л. (пару щепоток оставьте для маринования, остальное - для вымачивания баклажан)
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Укроп — 50 г
  • Растительное масло — 100 мл
  • Вода — 1 л

Быстро маринованные баклажаны - это очень кусная закуска под мясо любителям остренького и кисленького. Готовится быстро, вкус отменный. Если хотите сделать баклажаны более ароматными - воду для рассола можно прокипятить с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой. Заливать баклажаны горячим рассолом не рекомендую. Очень хорошо "улетает" такая закуска под шашлычок, даже несмотря на наличие свежих овощей. Удачи в приготовлении!

Как приготовить

Готовим продукты, необходимые для маринования.

Рецепт быстро маринованные баклажаны

Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Для того, чтобы удалить горечь, замачиваем нарезанные баклажаны в соленой воде примерно на 30 минут.

Рецепт быстро маринованные баклажаны

Пока баклажаны вымачиваются, чистим чеснок и давим его удобным для вас способом.

Рецепт быстро маринованные баклажаны

Моем и нарезаем укроп.

Рецепт быстро маринованные баклажаны

Сливаем воду, в которой замачивались баклажаны. Промываем их под проточной водой, подсушиваем и жарим на растительном масле. Поджариваем кружочки с обеих сторон до той степени готовности, которая вам нравится.

Рецепт быстро маринованные баклажаны

Укладываем поджаренные баклажаны в глубокую емкость и смешиваем с чесноком и солью.

Рецепт быстро маринованные баклажаны

Заливаем воды столько, чтобы она слегка покрывала их. Добавляем уксус и укроп. Хорошо перемешиваем. Если это блюдо понадобится вам сегодня - оставляем при комнатной температуре часа на 3-4. Если на завтра - поставьте его в холодильник.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные кабачки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта быстро маринованные баклажаны

Для лучшего понимания как приготовить быстро маринованные баклажаны рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Мишко Ириша
Мишко Ириша

Очень люблю быстро маринованные баклажаны,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

etadowes1989
etadowes1989

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

katya70
katya70

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

svetlana
svetlana

Кто-нибудь готовил маринованные огурцы с морковью по этому рецепту? понравилось?

Люся Копосова
Люся Копосова

Круто

lesya
lesya

Lynnyk_91, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

yaroslavna92
yaroslavna92

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

boldina_81
boldina_81

Да быстро маринованные баклажаны так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
lynnyk_91, спасибо!

amazy
amazy

Lynnyk_91, спасибо за прекрасный рецепт! быстро маринованные баклажаны всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

utharo2001
utharo2001

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
быстро маринованные баклажаны-это моя мечта!)))

grik_90
grik_90

Пошла пробовать…)))))

baichurina_77
baichurina_77

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
быстро маринованные баклажаны — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lynnyk_91)))))

asino
asino

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Баяновская София
Баяновская София

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта быстро маринованные баклажаны!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

yussom
yussom

Не рецепт, а песня!!!

Рецепт Маринованных баклажанов с морковью Маринованные баклажаны с морковью

Баклажан 17 шт.; Морковь 250 г; Болгарский перец 2 шт.; Лук-порей 150 г; Чеснок 5 зуб; Красный перец...

Рецепт Маринованных вешенок с морковью Рецепт маринованных вешенок с морковью

Вешенки — 300 г; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Лук зеленый — 1 шт. (1 пучок); Растительное масло...

Рецепт Маринованных кабачков с зеленью Как приготовить маринованные кабачки с зеленью

Молодые кабачки 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Соль мелкого помола 1 щепотка; Черный молотый перец 1 щепотка;...

Рецепт Маринованных огурцов с морковью Маринованные огурцы с морковью

В банку:; Огурцы - 1 кг; Морковь - 1 шт.; Молодые кабачки - 1 шт.; Маринад:; Вода - 1 л; Соль - 1 ст.л.;...

Маринованные вешенки

Вешенки (среднего размера) — 2 кг; Сухие стебли укропа — 200 г; Черный перец горошком — 20 шт.; Гвоздика...

Рецепт Маринованных кабачков Маринованные кабачки

Маринованные кабачки; Кабачки 500 г; Маринад 100 мл; Маринад; Лимон 0.5 шт.; Растительное масло 3 ст.л.;...

Рецепт Маринованных маслят Маринованные маслята

Маслята — 1 кг; Соль — 25 г; Сахар — 10 г; Лимонная кислота — 2 г; Перец горошком — 7 шт.; Корица — 1...

Рецепт Сморчков маринованных Рецепт сморчков маринованных

Сморчки — 2 кг; Соль — 2 ст.л. (на л воды); Сахар — 1 ч.л. (на 3 л вареных грибов); Лавровый лист — 6...

Рецепт Маринованных цукини Маринованные цукини

соль - 1 ст.л.; яблочный уксус - 250 мл; сахар - 110 г; горчичный порошок - 1 ч.л.; куркума - ½ ч.л....

Рецепт Маринованных овощей Готовим маринованные овощи

#2 головки чеснока; 200 г цветной капусты; 2 сладких перца; 200 г тыквы; Маринад:; 150 г сметаны; 2 ст.л....

Рецепт Маринованного лука к шашлыку Маринованный лук к шашлыку

2 луковицы; 250 мл чистой воды; пучок укропа (50 г); 2 ст.л. уксуса 9%; 2 ч.л. сахара; пол-ч.л. соли...

Рецепт Маринованных баклажанов с морковью Маринованные баклажаны с морковью

Баклажан 17 шт.; Морковь 250 г; Болгарский перец 2 шт.; Лук-порей 150 г; Чеснок 5 зуб; Красный перец...