Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 д 40 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 10 ккал.
Хрустящие огурцы из бочки. Ленивый рецепт.
Квашеные огурчики у многих ассоциируются с дружным застольем, где они гармонично соседствуют с горячей картошечкой в мундирах, с тонкими ломтиками сала, слабосоленой селедочкой и холодным, запотевшим первачком, после рюмочки которого, огурчик с бочки хрустит, как снег в крещенские морозы.
Но как же быть, если в доме нет ни дубовой бочки для закваски огурцов, ни погреба для их хранения? Предлагаю рецепт, по которому огурцы в обычной банке получатся ароматными, хрустящими и бочковыми. Секрет в воде. Она должна быть сырая, и очень холодная (в идеале - ключевая). Рассол после закваски станет несколько мутным. Но это же так естественно и правильно для огурчиков из бочки. Возможно вам будет интересен рецепт огурцов в горчичной заливке на зиму, напишите, что думаете.
Помытые огурцы замочить в холодной воде на 5 часов. Затем в подходящую посуду уложить чеснок и зонтики укропа. В холодной воде растворить соль. Выложить огурцы и залить их рассолом. Подержать посуду под крышками 3 дня.
Когда активная закваска завершится, огурцам дать добродить до верности еще одну ночь. Простерилизовать банки. Слить рассол в кастрюлю, долить по необходимости еще воды около 0,25 стакана. Дать закипеть. Выложить огурцы в банки и залить горячим рассолом. Тут же закатать и перевернуть банки дном вверх до полного остывания.
Огурцы квашеные в банках на зиму хранить в прохладном месте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить огурцы горячим способом на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить огурцы квашеные в банках на зиму рекомендуется посмотреть видео.
Очень давно приметила этот рецептик огурцов квашеных в банках на зиму.
Получилось просто чудесно!
Дёмушкина спасибо Вам большое за этот рецепт!
Очень вкусный рецепт огурцов квашеных в банках на зиму, буду рада воспользоваться рецептом.
Дёмушкина, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
огурцы квашеные в банках на зиму — вкуснятина!
Есть новый рецепт яблочного сока на зиму.
Очень своевременно выставлен рецепт. Дёмушкина, Спасибо!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные огурцы квашеные в банках на зиму! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить огурцы квашеные в банках на зиму.
Дёмушкина!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Готовила огурцы квашеные в банках на зиму точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Удобная у вас инструкция по приготовлению огурцов квашеных в банках на зиму получилась
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Это реально наслаждение
4 кг огурцов; 1 ст.л. черного молотого перца; 1 ст.л. зерен горчицы; 1 головка чеснока; 1 ст. уксуса;...
#Огурцы - 4 кг; Для заливки:; Сахар - 100 г; Поваренная соль - 100 г; Перец черный молотый - 2 ст.л.;...
огурцы - 1,5 кг; соль - 2 ложки; листья хрена - 2 шт.; сахарный песок - 2 ложки; горчица в зернах - 5...
Огурцы - 2 кг; Хрен - 2 шт.; Чеснок - 5 зубч; Перец горошком - 8 шт.; Листья вишни - 5 шт.; Тархун, эстрагон...
Укроп - 400 г; Соль - 100 г...
Кабачки 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Огурцы 2 шт.; Морковь 2 шт.; Чеснок 2 зубчик; Перец зеленый сладкий 2...
Подберезовики — 1 кг; Соль — 2 ст.л.; Уксус — 1 ч.л.; Лавровый лист — 1 шт.; Перец горошком — По вкусу;...
Кабачки 1.5 кг; Морковь 300 г; Чеснок 3-4 зубка; Уксус 9% 75-100 мл; Сахар 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Перец...
Тыква - 2 кг; Сахар - 150 г; Лимонный сок - 40 мл; Вода - 2 л...
Помидоры - 1 кг; Растительное масло - 250 мл; Перец горошком - 5 шт.; Баклажаны - 1 кг; Чеснок - 6 зубч;...