Овощная икра на зиму

Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 57 ккал.

Рецепт овощной икры на зиму
Фотография приготовленного рецепта овощной икры на зиму

Овощная икра - блюдо, любимое многими поколениями. Необычный вкус свежеприготовленной или консервированной икры нравится всем: как детям, так и взрослым. Рецептов икры овощной - очень много и у каждой хозяйки есть свой особенный рецепт, передающийся из поколения в поколение. Возможно вам будет интересен рецепт овощной икры с грибами на зиму, напишите, что думаете.

Общее время:
3 ч
Рецепт на
5 порций
Калорий:
57 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кухня фьюжн

Ингредиенты

  • чеснок - 4 зубчика
  • лук репчатый - 400 г
  • морковь - 300 г
  • помидоры - 300 г
  • растительное масло рафинированное - 50 г
  • соль - 2 ст.л.
  • сахар - 1 ½ ст.л.
  • томатная паста - 3 ст.л.
  • уксус 9% - 2 ст.л.
  • кабачки - 900 г
  • перец болгарский - 900 г
  • баклажаны - 800 г

Как приготовить

Баклажаны разрезам вдоль и делаем крестообразные насечки ножом. На противень выкладываем перец и баклажаны, слегка сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим запекаться в духовке при 180 С примерно на 30 минут.

Рецепт овощной икры на зиму

В это время морковь натереть, лук мелко порезать.

Рецепт овощной икры на зиму

Кабачок натереть на терке.

Рецепт овощной икры на зиму

Поместить натертые овощи в кастрюлю с толстым дном, добавить масло и тушить 40 минут.

Рецепт овощной икры на зиму

По прошествии времени с запеченных овощей снять шкурки.

Рецепт овощной икры на зиму

Затем измельчить баклажаны и перцы с помощью блендера и добавить к овощной смеси. С помидор снять кожицу, измельчить и так же добавить в кастрюлю, воткнуть лавровый лист.

Рецепт овощной икры на зиму

Посолить, добавить сахар, томатную пасту, измельченный чеснок. Перемешиваем и тушим все еще минут 15.

Рецепт овощной икры на зиму

Накладываем икру в стерилизованные банки и закатываем. Укутываем под " шубу" и даем полностью остыть. Затем храним в прохладном месте.

Рецепт овощной икры на зиму

Вкусной зимы!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковую икру на зиму с уксусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Светлана Заводнова
Светлана Заводнова

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

anastasiya83
anastasiya83

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

kisova_98
kisova_98

По совету коллеги приготовила этот овощную икру на зиму.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Полина Исакова
Полина Исакова

Буду очень рада, если кому рецепт кабачковой икры жареной на зиму пригодится.

Червяковы Ксюша
Червяковы Ксюша

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить овощную икру на зиму только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

tishurir
tishurir

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

sougrot
sougrot

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

anggi
anggi

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

pendang
pendang

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Бирюкова Оля
Бирюкова Оля

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Анастасия Алкиева
Анастасия Алкиева

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю овощную икру на зиму уже полгода, все супер!

Христина Фенина
Христина Фенина

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Светлана Лемякина
Светлана Лемякина

Rotensart1995, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Костяк Диана
Костяк Диана

Приготовила овощную икру на зиму…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Юта Дебекова
Юта Дебекова

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

klonina_93
klonina_93

Мой любимый человек очень любит овощную икру на зиму и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Рецепт Икры из кабачков на зиму без стерилизации Икра из кабачков на зиму без стерилизации

Кабачки — 2 кг; Луковица — 2 шт.; Морковь — 500 г; Помидоры — 500 г; Растительное масло — По вкусу (для...

Рецепт Кабачковой икры на зиму без уксуса Рецепт кабачковой икры на зиму без уксуса

Кабачки — 4-5 шт.; Морковь — 2-3 шт.; Лук — 1-2 шт.; Томатная паста — 2 ст.л.; Концентрат лимонного сока...

Рецепт Кабачковой икры без жарки на зиму Как приготовить кабачковую икру без жарки на зиму

Кабачок — 1 кг; Морковь — 0,5 кг; Лук — 0,5 кг; Томатная паста — 70 г; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.;...

Рецепт Кабачковой икры на зиму с уксусом Кабачковая икра на зиму с уксусом

Кабачки — 2-3 шт.; Морковь — 3-4 шт.; Лук репчатый — 3 шт.; Перец болгарский — 2 шт.; Перец красный острый...

Кабачковая икра жареная на зиму

Кабачки — 2 шт.; Баклажаны — 1 шт.; Цукини — 2 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Репчатый лук — 2 шт.; Томатный...

Рецепт Кабачковой икры с луком на зиму Кабачковая икра с луком на зиму

Кабачки — 1 кг; Лук — 200 г; Паста томатная — 0,3 стак.; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Перец черный...

Рецепт Овощной икры с грибами на зиму Овощная икра с грибами на зиму

Шампиньоны — 500 г; Перец сладкий — 3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Помидоры — 500 г; Соль — 1 ст.л.; Масло...

Рецепт Овощной икры из баклажанов Рецепт овощной икры из баклажанов

Баклажаны 4 шт.; Помидоры плам 7 шт.; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 1/2 головки; Зелень 50 г; Сушеный...

Рецепт Кабачковой икры на зиму Кабачковая икра на зиму

чеснок молодой - 2 головки; майонез - 250 г; томатная паста - 250 г; сахар - 100 г; соль - 1 ст.л.; уксус...

Рецепт Икры овощной Готовим икру овощную

кабачок свежий 4 шт.; лук 2 шт.; морковь 3 шт.; перец сладкий 3 шт.; помидоры 3 шт.; чеснок 4 зуб; масло...

Рецепт Икры из баклажанов и перца Икра из баклажанов и перца

Баклажаны — 2 шт.; Перцы красные — 2 шт.; Помидоры — 2 шт.; Лук — 1/2 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Оливковое...

Рецепт Кабачковой икры на зиму с уксусом Кабачковая икра на зиму с уксусом

Кабачки — 2-3 шт.; Морковь — 3-4 шт.; Лук репчатый — 3 шт.; Перец болгарский — 2 шт.; Перец красный острый...