Капуста с медом на зиму

Name: капуста с медом на зиму
Total time: 2280 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня

anggi1979

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 2280 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 59 ккал.

Фотография приготовленного рецепта капусты с медом на зиму

Недавно я наткнулся на рецепт приготовления капусты с медом на зиму. Суть рецепта в том, что капуста остается съедобной гораздо дольше, чем при консервировании обычным способом. Возможно вам будет интересен рецепт жимолости на зиму, напишите, что думаете.

Общее время:

2280 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

59 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Ингредиенты

Качан капусты — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Вода питьевая — 1,5 л
Соль — 3,5 ст.л.
Мед жидкий — 1,5 ст.л.

Чтобы приготовить капусту с медом на зиму в домашних условиях, вам понадобится прокипятить рассол и нашинковать овощи. Соления можно подавать гарниром к основному блюду или как закуску.

Как приготовить

Промываем холодной водой кочан капусты. Если есть загнившие участки, обязательно вырезаем их ножом. Вытираем капусту бумажными полотенцами - она не должна быть влажной. Мелко шинкуем и ссыпаем в миску. Моем в холодной воду морковку, чистим и натираем на мелкой терке. Все складываем в миску к капусте.

Готовим рассол. Смешиваем мед, соль, воду. Ставим на газ и и варим до кипения. В процесса тщательно помешиваем рассол, чтобы мед и соль растворились в воде. Пока закипает рассол, перемешиваем капусту с морковью. Когда все перемешалось, придавливаем салат, чтобы из овощей вытек сок. Придавить можно тарелкой, положив на нее сверху капусту или литровую банку.

Теперь ошпариваем банку. Плотно утрамбовываем в нее овощи. Когда закипит рассол, заливаем его в банку. Банка должна быть полностью заполнена рассолом и салатом. Накрываем горлышко полиэтиленовой крышкой с небольшим отверстием в середине. Отверстие нужно, чтобы мог выходить пар.

Оставляем банку в прохладном месте на сутки. На следующий день прокалываем капусту - так мы избавимся от лишней горечи и пробуем ее на вкус. Если готова - закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Если нет, оставляем еще на сутки и повторяем ту же процедуру.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить серую квашеную капусту. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта капусты с медом на зиму

Для лучшего понимания как приготовить капусту с медом на зиму рекомендуется посмотреть видео.

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что капусту с медом на зиму не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту капусту с медом на зиму, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

tureds

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю капусту с медом на зиму в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

orerorely

Очень давно приметила этот рецептик капусты с медом на зиму.
Получилось просто чудесно!
anggi1979 спасибо Вам большое за этот рецепт!

hendedon

Давненько мы с подругой пробовали приготовить капусту с медом на зиму на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что капусту с медом на зиму — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила капусту с медом на зиму.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

slubskaya_75

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Шаруда Женя

яблочный сок на зиму тоже интересный вариант.

daceadipe

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!