Серая квашеная капуста
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 125 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский.
Ингредиенты
- Соль 3 столовые ложки
- Зеленая капуста 2 кг
Специальное оборудование:
Нож шефский
На большую кастрюлю искрошенной капусты потребуется около трех ложек соли. Можно добавить, перемешать и попробовать на вкус. По вкусу должно быть чуть-чуть пересолено.
Как приготовить
Темно-зеленые капустные листья и маленькие кочешки промыть.
Частями хорошенько искрошить. В итоге должны получиться кусочки размером не больше 5х5 мм.
Пересыпать в емкость (эмалированное ведро или большая кастрюля).
Засыпать солью и хорошо перемешать.
Оставить при комнатной температуре на 6-7 дней. Плотно сверху прижать тарелкой или крышкой. Ежедневно протыкать деревянной палочкой (или чем-то подручным).
Для хранения уложить по банкам и положить в холодильник (или холодное место). В комнате оставлять нельзя, потому что может перекиснуть и испортиться.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить цветную капусту под шубкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Вот это ДААААА!!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Сейчас пойду готовить)))
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт серой квашеной капусты!!!
Попробуйте капуста для борща. Очень хороший рецепт!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Четверик!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Четверик, рецепт замечательный! Спасибо!
Вы там знаете толк в еде :)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Четверик, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Четверик, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Ну, это было превосходно!
серую квашеную капусту вместе с пальцами едва не съела)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Консервированная пекинская капуста Капуста пекинская — 3-4 шт.; Перец болгарский — 4-5 шт.; Перец острый — 1 шт.; Чеснок — 6-10 Зубчиков;...
Рецепт капусты маринованной провансаль #Капуста белокочанная - 3 кг; Морковь - 200 г; Чеснок - 40 г; Клюква - 20 г; Для маринада:; Вода - 1...
Как приготовить капусту, маринованную с морковью Белокочанная капуста 2 кг; Морковь 2 шт.; Вода 1 л; Сахар 2 столовые ложки; Соль 2 столовые ложки; Уксус...
Маринованная капуста с маслом Маринованная капуста — 300 г; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Яблоко — 1 шт.; Пучок укропа — 1...
Капуста 3 кг; Чеснок 1 головка; Морковь 3 шт.; Вода 1 л; Сахар 125 г; Уксусная эссенция 1 столовая ложка;...
Цветная капуста под шубкой капуста цветная - 1 кочан; майонез - по вкусу; сыр - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...
Маринованная капуста Капуста — 3 кг; Морковь — 1-2 шт.; Чеснок — По вкусу; Перец — По вкусу; Лавровый лист — По вкусу; Соль...
Рецепт капусты для борща капуста белокочанная 3 кг; лук 500 г; помидоры 1 кг; перец болгарский 1.5 кг; морковь 1 кг; соль 100...
Готовим сладкую капусту Капуста — 2 кг; Морковь — 2 кг; Чеснок — 2 шт.; Вода — 1 л; Соль — 2 ст.л.; Подсолнечное масло — 1/2...
Орехи в специях и травах Сливочное масло 3 столовые ложки; Коричневый сахар 2 столовые ложки; Свежий розмарин 1 столовая ложка;...
Огурцы в горчичной заливке на зиму #Огурцы - 4 кг; Для заливки:; Сахар - 100 г; Поваренная соль - 100 г; Перец черный молотый - 2 ст.л.;...