Кетчуп с луком на зиму

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, сорок порций. Готовое блюдо содержит около 68 ккал.

Рецепт кетчупа с луком на зиму
Фотография приготовленного рецепта кетчупа с луком на зиму

Я готовлю кетчуп из свежих помидоров, но их можно заменить томатным соком, добавив в него несколько ингредиентов. Смотрим рецепт, как приготовить кетчуп с луком на зиму. Все просто! Возможно вам будет интересен рецепт кетчупа чили на зиму, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
40 порций
Калорий:
68 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Помидоры — 4 кг
  • Болгарский перец — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Уксус — 100 мл
  • Кориандр, паприка молотая — По вкусу
  • Сахар — 3 ст.л.

Домашний кетчуп отличается насыщенным вкусом и отменным качеством. Приготовьте такой соус на зиму из помидоров и лука, добавьте для вкуса любимые специи. Нам понадобится кастрюля, погружной блендер, банки с крышками и пару часов времени.

Как приготовить

Для приготовления кетчупа нам нужны будут все вышеперечисленные продукты. При отсутствии помидоров такой кетчуп можно приготовить из консервированного томатного сока, 4 кг. свежих помидоров приблизительно равно 3 литрам сока.

Рецепт кетчупа с луком на зиму

Промойте помидоры. Нарежьте их на кусочки и пропустите через соковыжималку. Данная процедура упроситит приготовление кетчупа и сделает вашу работу и вашу кухню более аккуратной после приготовления.

Рецепт кетчупа с луком на зиму

Очистите лук и болгарский перец. Нарежьте их кусочками. В процессе варки эти овощи станут мягкими, а еще мы их измельчим блендером. Поэтому особо мельчить и аккуратно нарезать кусочки нет смысла.

Рецепт кетчупа с луком на зиму

Соедините томатную массу (густой томатный сок) с нарезанными овощами. Поставьте на огонь и варите 1 час, периодами помешивая.

Рецепт кетчупа с луком на зиму

Когда масса начнет кипеть, добавьте к ней специи, соль, сахар. Варите до загустения массы (масса должна увариться на 50 процентов).

Рецепт кетчупа с луком на зиму

В самом конце добавьте уксус. Можно выдавить чеснок. Снимите массу с огня. Пюрируйте ее погружным блендером. Масса станет однородной.

Рецепт кетчупа с луком на зиму

Разлейте готовый кетчуп по стерильным баночкам и закройте крышками. Хранить такой кетчуп можно просто в темном месте или в подвале.

Рецепт кетчупа с луком на зиму

Подаем к столу к блюдам из мяса, мясной продукции, рыбе, овощам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить готовима кетчуп из тернослива на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта кетчупа с луком на зиму

Для лучшего понимания как приготовить кетчуп с луком на зиму рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
roza
roza

Всё круто, всё вкусно, спасибо Дария за твои рецепты.))))

urorour
urorour

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

caraleso
caraleso

Дария, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Танюша Вариченко
Танюша Вариченко

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Посполитак Гала
Посполитак Гала

Уже сделала. Все получилось! Берусь за домашний кетчуп с крахмалом на зиму.

lipskaya_73
lipskaya_73

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

sasha77
sasha77

Как это должно быть вкусно!!!!

dubenskaya_82
dubenskaya_82

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Галицкая Алиса
Галицкая Алиса

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

nooki
nooki

Я делала кетчуп с луком на зиму к приезду родственников.Все съели!!!

Коренева Валентина
Коренева Валентина

Вот сейчас по Вашему рецепту, Дария, делаю это чудо чудное;)

Рецепт Готовима кетчуп из тернослива на зиму Готовим кетчуп из тернослива на зиму

Тернослив 1 кг; Кинза 1 пучок; Чеснок 1 головка; Уксус 1 ст.л....

Рецепт Домашнего кетчупа с крахмалом на зиму Рецепт домашнего кетчупа с крахмалом на зиму

Помидоры - 650 г; Лук - 1 шт.; Чеснок - 3 зубч; Крахмал - 2 ч.л.; Винный уксус красный - 100 мл; Сахар...

Рецепт Кетчупа из болгарского перца на зиму Как приготовить кетчуп из болгарского перца на зиму

Болгарский перец - 1 кг; Лук репчатый - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Соль - 2 ст.л.; Сахар - 0.75 стак. (200...

Рецепт Домашнего кетчупа на зиму без уксуса Домашний кетчуп на зиму без уксуса

Помидоры - 2 кг; Лук репчатый - 2 шт.; Болгарский перец - 0.5 кг; Сахар - 200 г; Соль - 1 ст.л.; Горчица...

Кетчуп в мультиварке на зиму

Помидоры - 1 кг; Болгарский перец - 0.5 шт.; Лук - 1 шт.; Яблоки - 1 шт.; Сахар - 2 ст.л.; Соль - 1.5...

Рецепт Кетчупа из помидоров на зиму Кетчуп из помидоров на зиму

Помидор — 1,5 кг; Томаты — 800 мл (в собственном соку); Репчатый лук — 4-5 шт.; Перец чили — 0,5 шт.;...

Рецепт Кетчупа с крахмалом на зиму Кетчуп с крахмалом на зиму

10 кг помидоров; 2 кг репчатого лука; 400 г сахара; 350 мл яблочного уксуса 6%; 1 красный острый перец;...

Рецепт Кетчупа со сливами на зиму Рецепт кетчупа со сливами на зиму

Помидоры - 2 кг; Сливы - 800 г; Лук репчатый - 2 шт.; Сахар - 150 г; Соль - 1 ст.л.; Яблочный уксус -...

Рецепт Кетчупа чили на зиму Кетчуп чили на зиму

Помидоры - 15 шт.; Крахмал - 15 г; Болгарский перец - 1 шт.; Чеснок - 3 зубч; Перец чили - 1 ч.л.; Сахар...

Рецепт Кетчупа на зиму Готовим кетчуп на зиму

Помидоры - 2.5 кг; Яблоки - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Виноградный уксус - 30 мл; Сахар - 125 г; Гвоздика...

Рецепт Кетчупа Кетчуп

фенхель - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; базилик свежий - 1 пучок; кориандр - 1 шт.; гвоздика - 2 звездочки;...

Рецепт Кетчупа из болгарского перца на зиму Кетчуп из болгарского перца на зиму

Болгарский перец - 1 кг; Лук репчатый - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Соль - 2 ст.л.; Сахар - 0.75 стак. (200...