Классический цезарь с курицей

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 185 ккал. Повод приготовления: встреча с друзьями, день рождения, обед, романтический ужин, ужин, фуршет.

Рецепт классического цезаря с курицей
Фотография приготовленного рецепта классического цезаря с курицей

Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным. Возможно вам будет интересен рецепт цезаря с копченой курицей, напишите, что думаете.

Общее время:
30 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
185 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Ингредиенты

  • #2 средних филе куриной грудки
  • 1 большой кочан салата романо
  • 200 г пармезана
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки

  • 1 яйцо
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 6-8 филе анчоуса
  • по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
  • по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
  • щепотка сахара
  • 150 мл растительного рафинированного масла
  • 100 мл оливкового масла экстра вирджин

Для сухариков

  • 100 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая чиабатта

Как приготовить

Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.

Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.

Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.

Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин Хлеб не должен быть пересушен.

Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.

Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.

Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический салат цезарь. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Кира Ковалик
Кира Ковалик

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Вострокнутова Роза
Вострокнутова Роза

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

sortanow
sortanow

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

ilalyo
ilalyo

Вчера приготовила классического цезаря с курицей!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

amazy
amazy

А мы так готовим салат цезарь с креветками классический retseptplus.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-s-krevetkami-klassichesky.

Светлана Лемякина
Светлана Лемякина

Давненько мы с подругой пробовали приготовить классического цезаря с курицей на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что классического цезаря с курицей — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила классического цезаря с курицей.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

priimak_89
priimak_89

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Рецепт Классического салата Цезарь с чесночными крутонами Классический салат Цезарь с чесночными крутонами

Салат ромен 400 г; Чеснок 2 г; Оливковое масло 50 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Лимонный сок 1 столовая ложка;...

Рецепт Салата цезарь с креветками классический Рецепт салата цезарь с креветками классический

Для сухариков:; Чеснок - 15 г; Оливковое масло - 40 мл; Батон - 300 г; Соль - 3 г; Для заправки:; Чеснок...

Рецепт Салата Цезарь с курицей и шампиньонами Как приготовить салат цезарь с курицей и шампиньонами

Помидоры черри 10 шт.; Курица 300 г; Шампиньоны 200 г; Майонез 50 г; Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки;...

Рецепт Салата Цезарь с курицей и сухариками Салат Цезарь с курицей и сухариками

Куриное филе — 150 г; Помидор — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Хлеб белый — 2 Ломтика; Листья салата — 4-5 шт.;...

Цезарь ролл с курицей без майонеза

Лаваш тонкий - 1 шт.; Куриное филе - 500 г; Помидоры - 3 шт.; Соус, паста - 6 ст.л.; Салат-латук - 12...

Рецепт Классического салата Цезарь Классический салат Цезарь

Салат романо 1 головка; Куриная грудка 2 шт.; Сыр пармезан 100 г; Белый хлеб 250 г; Чеснок 3 зубчика;...

Рецепт Цезаря с копченой курицей Цезарь с копченой курицей

Листья салата — 1 Пучок (или пекинская капуста); Копченая курица — 250 г; Сыр — 50 г; Хлеб — 2-3 Ломтиков;...

Рецепт Салата Цезарь с курицей Рецепт салата цезарь с курицей

#200 г батона; 300 г куриного филе; 1 большой пучок салата; 50 г пармезана; 1 зубчик чеснока; оливковое...

Рецепт Пиццы Цезарь Пицца Цезарь

Пшеничная мука 175 г; Молоко 125 мл; Соль 1/4 чайной ложки; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Оливковое масло 1,5...

Рецепт Цезаря Готовим цезаря

Ингредиенты основные; Куриная грудка 1 ш; Сыр 30 г (твёрдый); Салат Айсберг 30 г; Салат Фризе 30 г; Салат...

Рецепт Салата Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей

#200 г батона; 300 г куриного филе; 1 большой пучок салата; 50 г пармезана; 1 зубчик чеснока; оливковое...

Рецепт Русского летнего салата в стиле Цезарь Русский летний салат в стиле Цезарь

майонез - 100 г; зелень рубленая - 4 ст.л.; горчица русская - 1 ч.л.; оливковое масло - 1 ст.л.; огурцы...