Шницель из телятины

Простой рецепт австрийской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 216 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, новый год, праздничный обед, юбилей.

Рецепт шницеля из телятины
Фотография приготовленного рецепта шницеля из телятины

Шницель из телятины - традиционное австрийское блюдо. Именно из телятины готовится венский знаменитый шницель. Итак, давайте сегодня готовить в лучших традициях австрийской кухни!:) Возможно вам будет интересен рецепт шницеля из курицы, напишите, что думаете.

Общее время:
30 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
216 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Австрийская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Праздничный обед, Юбилей

Ингредиенты

  • Телятина — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 50 г
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Кусочки лимона — 4-6 шт.
  • Картофель — 7 шт.
  • Свежая петрушка, лук-порей — - По вкусу
  • Молоко — - По вкусу (для пюре)

Как уже было сказано, шницель из телятины мы будем готовить в лучших традициях, поэтому подавать это мясо следует с картофельным пюре. Готовить это блюдо очень легко. С шницелем из телятины по данному рецепту мы справимся в течение 30 минут. Для удачного приготовления очень важно правильно подобрать мясо. Чем оно свежее, тем вкуснее получится шницель. Удачи!

Как приготовить

Мясо нарезаем кусочками, толщиной примерно в 2 см. Затем каждый кусочек отбиваем при помощи молотка, однако делать это нужно ровной стороной, а не той, где шипы. Отбивать мясо следует начиная от центра к краям. Затем каждый кусочек солим и перчим.

Рецепт шницеля из телятины

Затем берем три тарелки. В одну насыпаем муку, в другую панировочные сухари, а в третьем взбиваем яйца.

Рецепт шницеля из телятины

На печку ставим разогреваться сковородку с маслом. Каждый кусочек телятины сначала обмакиваем с двух сторон в яйца, затем в муку, а потом в панировочные сухари и отправляем на сковородку.

Рецепт шницеля из телятины

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны). Готовые кусочки выкладываем на тарелочку и готовим другие.

Рецепт шницеля из телятины

Пока готовится шницель не забывайте про гарнир. Поэтому с самого начала приготовления на печку поставьте вариться картофель для пюре. Когда картофель практически свариться нарубите мелку петрушку и зеленый лук.

Рецепт шницеля из телятины

В сваренную картошку добавьте зелень, молоко (не забудьте, что всю воду сливать не следует, надо немного оставить жидкости), посолите, поперчите и растопчите до состояния пюре.

Рецепт шницеля из телятины

На тарелочку выкладываем картофельное пюре, венский шницель. На шницель сверху кладем кусочек лимона и подаем к столу. Приятного аппетита!:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить капустный шницель. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта шницеля из телятины

Для лучшего понимания как приготовить шницель из телятины рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Виктория Лещенко
Виктория Лещенко

Шницель из телятины просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

gicinseet
gicinseet

А я сделала шницель из телятины, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

fonomyead
fonomyead

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

shmal_85
shmal_85

Спасибо большое за замечательный рецепт шницеля из телятины.

tomara71
tomara71

Это реально наслаждение

adoror
adoror

Когда в первый раз попробовала шницель из телятины, мне не понравилось.

Коцур Даша
Коцур Даша

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

anotherpages
anotherpages

Больше всего понравился рецепт retseptplus.ru/goryachee/shnitsel/shnitsel. Объедение!!!

marianna
marianna

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Галя Шалугина
Галя Шалугина

Как вкусно! Приходится считать калории...

ugrinied
ugrinied

Очень довольна шницелем из телятины! Благодарю за рецепт.

Надя Баяновская
Надя Баяновская

Супер все получилось

lizaveta99
lizaveta99

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

sithas
sithas

Шницель из телятины просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

fondoos
fondoos

Приготовила шницель из телятины…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Тремасова Кира
Тремасова Кира

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Рецепт Шницеля по-биробиджански Шницель по-биробиджански

фарш мясной 200 г; лук 0.5 шт.; чеснок 1 зуб; яйца 3 шт.; соль и перец по вкусу; масло для жарки по...

Рецепт Шницеля из баклажанов Рецепт шницеля из баклажанов

Баклажан 4 шт.; Сметана 200 г; Яйцо 1 шт.; Горчица 1 ч.л.; Зелень 100 г; Соленые огурцы 2 шт.; Панировочные...

Рецепт Шницеля австрийского Как приготовить шницель австрийский

Телячья лопатка — 2 шт. (по 250 г); Мука — По вкусу; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 1 ст.л.; Панировочные сухари...

Рецепт Шницеля из индейки Шницель из индейки

Филе индейки - 600 г; Кукурузная мука - 100 г; Пшеничная мука - 40 г; Яйца - 1 шт.; Растительное масло...

Шницель из капусты

Масло подсолнечное 100 г; Яйца куриные 6 шт.; Сухари панировочные 500 г; Капуста белокачанная 1 коча...

Рецепт Капустного шницеля Капустный шницель

Капуста белокочанная — 1 шт. (6 крупных листов капусты); Яйцо куриное — 6 шт.; Панировочные сухари —...

Рецепт Шницеля из курицы Шницель из курицы

Вода — 2 л; Куриная грудка — 4 шт.; Хлеб — 12 Ломтиков; Мука — 1 стак.; Яйцо — 2 шт.; Соль и растительное...

Рецепт Немецкого шницеля Рецепт немецкого шницеля

Телятина — 800 г; Растительное масло — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу; Соль — По вкусу; Яйца...

Рецепт Рыбного шницеля Рыбный шницель

Тилапия — 3 шт. (филе); Яйцо — 1 шт.; Зелень — По вкусу (петрушка и кинза); Манка — 2 ст.л.; Мука — По...

Рецепт Шницеля Готовим шницель

свинина - 5 кг; говядина - 5 кг; яйцо - 2 шт.; лавровый лист - по вкусу...

Рецепт Шницеля из свинины дома Шницель из свинины дома

Соль и перец по вкусу 10 г; яйцо куриное 4 шт.; Масло подсолнечное 50 мл; Молоко 200 мл; Твердый сыр...

Рецепт Шницеля из куриного фарша по-полесски Шницель из куриного фарша по-полесски

Куриное филе - 550 г; Сливочное масло - 40 г; Батон - 150 г; Молоко - 50 мл; Соль - по вкусу; Перец черный...