Холодный суп из редиски и молока
Редис 300 г • Молоко 400 мл • Рисовый уксус для суши 1 ч.л. • Огурцы 300 г • Сахар 1 ч.л. • Соль по вкусу • Молотый красный перец по вкусу
Холодный суп
Кукси с говядиной по-корейски Говядина - 400 г • Растительное масло - 40 г • Зелень кинзы - 1 пуч • Куриные яйца - 2 шт. • Кинза, кориандр - 1 ч.л. • Лук репчатый - 2 шт. • Огурцы - 3 шт. • Уксусная эссенция
Суп Кукси Говядина — 500 г • Луковица — 1 шт. • Морковь — 2 шт. • Порей — 1 шт. • Огурец — 2 шт. • Сладкий перец — 1-2 шт. • Перец чили — По вкусу • Сельдерей — 1-2 шт. • Капуста —
Литовский холодник Свекла - 500 г • Куриные яйца - 6 шт. • Огурцы - 300 г • Зелёный лук - 40 г • Укроп - 20 г • Кефир - 1.5 л • Соль - по вкусу • Перец черный молотый - по вкусу
Суп таратор Огурцы 3–4 шт. • Чеснок 3 зуб • Укроп 1 пуч • Греческий йогурт 0,5 л • Вода 0,5 л • Подсолнечное масло 2 ст.л. • Черный перец (молотый) по вкусу • Соль по вкусу
Холодный сливово-малиновый суп с эстрагоном Красные сливы 700 г • Белое сухое вино 1 стак. • Малина 200 г • Сахар 6 столовых ложек • Свежий эстрагон 3 стебля • Апельсиновый ликер 2 столовые ложки • Вода 1/4 стак
Холодный суп гаспачо Белый хлеб 3 куска • Чеснок 1 зубчик • Хересный уксус 1 столовая ложка • Оливковое масло 1 столовая ложка • Помидоры 6 шт. • Красный перец чили 1 шт. • Красный сладкий перец
Холодный суп со щавелем Щавель 2 горсти • Кефир жирный 1 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Огурцы 100 г • Минеральная вода 1 стак. • Лук зеленый 40 г • Укроп 2 ст.л. • Соль по вкусу
Холодный суп из раков 1 л хлебного кваса • 15 шт. раков • 4 свежих огурца • 4 сваренных вкрутую яйца • стак. сметаны • полстак. огуречного рассола • зеленый лук, тертый хрен • сахар,соль, перец,
Холодный томатный суп Кук-си с креветками 1200 г помидоров • 400 мл воды • 120 г огурцов • 80 г редиса • 40 г стеблей сельдерея • 4 г чеснока • 15 мл оливкового масла • 10 мл 9 % уксуса • 10 г сахара • соль по вкусу
Холодный суп с огурцом Огурцы — 800 г • Натуральный йогурт — 800 г • Чеснок — 2-3 Зубчиков • Овощной бульон — 300 мл (можно из кубика) • Пучок укропа — 1/2 шт. • Соль, перец — - По вкусу
Таратор Огурцы (свежие) 6 шт. • Йогурт (натуральный) 600 г • Вода (холодная) 1 стак. • Чеснок 2 зубчика • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Грецкий орех (молотый) 1 ст.л
Томатно-клубничный гаспачо помидор — 450 г • клубники — 450 г • луковицы — 1/2 шт. • острого перца — 1/2 шт. • побега кинзы — 2 шт. • чеснока — 2 Зубчика • куриного или овощного бульона — 3/4 стак
Холодник по-украински Свекла — 3 шт. • Картофель — 3 шт. • Яйцо — 2 шт. • Огурец — 3 шт. • Укроп — 1 шт. (пучок) • Зеленый лук — 1 шт. (пучок) • Кинза — 1/2 шт. (пучка) • Лимон — 1 шт. • Горчица
Суп-Таратор питьевой огурец свежий по вкусу • чеснок по вкусу • зелень по вкусу • кефир по вкусу • вода минеральная газированная по вкусу • соль по вкусу • масло оливковое 1 ст.л
Холодник со свеклой Свекла — 4 шт. • Картофель — 4 шт. • Яйцо — 2 шт. • Огурец — 2 шт. • Сметана — 100 г • Вода кипячёная — 4 стак. (холодная) • Соль — 1 Щепотка • Лимонная кислота — 1 Щепотка
Холодный вишневый суп с бренди Белое сухое вино 2 стак. • Сахар 1 стак. • Палочки корицы 2 шт. • Вишня 1,5 кг • Бренди 1/2 стак. • Лимонный сок 1/4 стак
Холодный суп-пюре из петрушки большие пучки петрушки - 2 шт. • картофель молодой - 300 г • шпинат - 200 г • грибы - 200 г • сельдерей стебли - 5 шт. • лук-порей - 2 шт. • фенхель - 1 шт. • сметана - 100
Холодный крем-суп из авокадо с кукурузой Авокадо 2 шт. • Помидоры 1 шт. • Огурцы 1 шт. • Цукини 1 шт. • Кинза 5 г • Зеленый лук 80 г • Кукуруза консервированная 1/2 стак. • Йогурт натуральный 50 мл
Таратор с мятой и эстрагоном Йогурт натуральный 500 мл • Вода 250 мл • Огурцы 3 шт. • Укроп 1 пучок • Эстрагон 30 г • Мята по вкусу • Чеснок 3 зубчика • Грецкие орехи 80 г • Лимонный сок 1 ч.л
Холодный суп с нутом и тахини нут 500 г • паста тахини 125 г • масло оливковое 120 г • кориандр 2 г • перец розовый (горошек) 2 г • лимонный фреш 70 г • лук репчатый 50 г • чеснок 20 г • соль/перец по
Холодный огуречный суп Йогурт натуральный 300 мл • Огурцы 1 шт. • Картофель 1 шт. • Укроп 10 г • Чеснок 1 зубчик • Оливковое масло 1 ч.л. • Лимонный сок 1/2 ч.л. • Соль по вкусу • Черный молотый
Болгарский таратор Кефир 1 л • Огурцы 4 шт. • Укроп 40 г • Чеснок 3 зубчика • Грецкие орехи 80 г • Оливковое масло 4 ст.л. • Соль по вкусу • Черный молотый перец по вкусу
Холодник из кефира по-белорусски кефир 250 мл • огурец свежий 1 шт. • зелёный лук 0.5 пуч • петрушка свежая 0.5 пуч • укроп свежий 0.3 пуч • соль по вкусу
Холодник с курицей Вода 2 л • Куриное филе 300 г • Свекла 1 шт. • Огурцы 2 шт. • Картофель 3 шт. • Яйцо 2 шт. • Зелень 40 г • Горчица 1 ст.л. • Сметана 100 г • Лимон 1 шт
Холодный суп-пюре из кольраби кольраби 1 шт. • яблоко кисло-сладкое 1 шт. • ряженка 250 мл • зелень по вкусу • соль и перец по вкусу • орехи кедровые 10 г
Кукси по-корейски Спагетти 1 упаковка • Телятина 500 г • Квашеная капуста 800-900 г • Куриное яйцо 1 шт. • Огурцы 1-2 шт. • Помидор 1-2 шт. • Растительное масло 50-100 мл • Вода 2-3 л • Уксус
Красный холодник Свекла — 2 кг • Лимон — 4 шт. (сок из лимонов) • Соль — По вкусу • Сахар — По вкусу • Уксус — По вкусу
Окрошка — летний холодный суп мясо - по вкусу • яйцо - 1 шт. • редис - по вкусу • огурцы - по вкусу • лук зеленый - по вкусу • укроп - по вкусу • картофель вареный - по вкусу • горчица - по вкусу • хрен
Холодный томатный суп со специями Основа: спелый мясистый помидор 1,2 кголивковое масло 2 ст.л.пара щепоток сахаралуковица средняя 2 шт.молотый кориандр 1/2 ч.л.молотая зира 1/4 ч.л.порошок чили 1/4 ч.л.куриный
Кукси 1 кочан пекинской или обычной капусты • 1 луковица • растительное масло для жарки • соль, перец • 1 ч.л. кориандра • 2-3 зубчика чеснока • 2 огурца • 2 помидора • зеленый
Холодный огуречный суп с фасолью и ветчиной огурцы свежие 5 шт. • петрушка свежая 0.5 пуч • укроп свежий 0.5 пуч • масло растительное или оливковое 50 мл • кефир 0.5 л • чеснок 2 зуб • соль и перец по вкусу • фасоль
Белорусский холодник картофель молодой - 1 кг • свекла вареная - 2 шт. • укроп - 1 пучок • яйца куриные - 5 шт. • огурцы - 4 шт. • масло сливочное - 50 г • соль - 1 ч.л. • лук зеленый - 1 пучок
Горячий суп из запеченных помидоров 1 кг сливовидных помидоров • 3 ст.л. растительного масла • 4 зубчика чеснока (неочищенных) • 0.5 л горячего куриного бульона • 3 ст.л. свежего нарезанного базилика • 1/2 ст.л
Холодный огуречный суп с мятой Огурцы (крупные, очищенные от кожуры) 2 шт. • Масло сливочное 25 г • Чеснок (раздавленный) 1 зубчик • Вино белое (сухое) 1 бокал • Бульон куриный 500 мл • Мята (только листья)
Холодный суп из цитрусовых Сахар 100 г • Апельсины 2 шт. • Картофельный крахмал 2 столовые ложки • Сливки 1/2 стак. • Сметана 2 столовые ложки • Рис 1/2 стак
Холодный суп из свеклы и сладкого перца Основа: луковица средняя 1 шт.свежий нарубленный имбирь 1 ч.л.молотый тмин 1/2 ч.л.сладкий перец крупный 2 шт.свекла 300-350 гбульон 500 млсоль вкусулимонный сокукропсметана
Холодник Вода кипяченая — 4-5 стак. (Охлажденная) • Свекла вареная или печеная — 1-2 шт. • Лимонный сок — 1-2 ст.л. (Можно не добавлять.) • Огурцы — 2-3 шт. • Яйца — 3 шт. • Зеленый
Холодный суп из сельдерея с яблоками Яблоко (зеленое) 4 шт. • Сельдерей (стебли) 4 шт. • Лимон (сок) 1 шт. • Вода (холодная) 1 стак. • Хлеб белый (без корки) 1 ломтик • Миндаль (бланшированный) 50 г • Масло оливковое
Холодный свекольный суп Огурцы 200 г • Редис красный 200 г • Свёкла 500 г • Сметана 200 г • Яйцо куриное 7 шт. • Квас хлебный 1 л • Лук зеленый 100 г • Соль 1 ч.л
Холодный суп из дыни с креветками и авокадо 2 средних огурца • 2 небольшие дыни (типа канталупа) • сок 1 лимона • 2 ст.л. свежей мяты • 250 г вареных очищенных креветок • 1 твердое, но спелое авокадо
Холодный суп-пюре Солнечная свежесть лета кефир 300 г • хлопья 2 ст.л. • огурец свежий 2 шт. • перец болгарский зеленый 1 шт. • яблоко кисло-сладкое 1 шт. • перец острый по вкусу • чеснок 2 шт. • винный уксус 5 мл
Холодный пикантный суп с йогуртом 200 мл натурального йогурта • 100 мл сливок более 30% жирности • 4 средних огурца • 100 г малосоленой брынзы • 100 г анчоусов • половинка лимона • пучок укропа • несколько
Холодный суп-пюре Авокадо и компания авокадо 2 шт. • огурцы свежие 5 шт. • лимонный сок 3 ст.л. • масло оливковое 3 ст.л. • бульон 250 мл • лук зеленый 1 пуч • укроп свежий 1 пуч • перец болгарский красный 1
Холодный суп из огурцов с копченой салакой огурцов — 500 г • чеснока — 3 Зубчика • овощного бульона — 500 мл • небольшая салака горячего копчения — 1 шт. • пучок укропа — 1 шт. • натурального йогурта — 4 ст.л. • соль,
Холодник классический Картофель — 2 шт. • Огурец — 2 шт. • Колбаса или мясо — 300 г • Яйцо — 4 шт. • Редис — 1 шт. (пучок) • Укроп — 1 шт. (пучок) • Зеленый лук — 1 шт. (пучок) • Сметана — 5-6
Таратор с авокадо и мятой кефир - 1 л • огурцы - 4 шт. • вода минеральная газированная - 200 мл • чеснок - 3 стак. • мята - 1 • авокадо - по вкусу • лимоны - по вкусу
Холодник на курином бульоне из запеченной свеклы Куриный бульон 1.5 л • Свекла 4 шт. • Чеснок 2 зубчика • Зелень по вкусу • Сметана для подачи
Холодный суп-пюре из кабачков Оливковое масло — 1 ст.л. • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 1 Зубчик • Кабачки — 800 г • Картофель — 450 г • Бульон куриный — 1 л • Сливки 33% — 3/4 стак. • Соль, перец —
Холодный суп-коктейль сок томатный - 100 мл • красная консервированная фасоль - 100 г • соль - 1 щепотка • хлеб белый - ½ куска • белый перец молотый - по вкусу • долька лимона - 1 шт. • огурцы