Холодный суп из свеклы и сладкого перца
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 70 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 328 ккал.
Ура! Настали теплые деньки! Можно потихоньку расширять ассортимент холодных супов. В этом сезоне мы начнем из свекольного супа со сладким перцем. Он отлично освежает и насыщает в жару. Этот суп, кстати, можно приготовить в вегетарианском (или постном) варианте - если использовать воду вместо бульона и не заправлять его сметаной или йогуртом ;)
И не забудьте посыпать суп нарубленным укропом перед подачей - это определенно придает изюминку вкусу блюда в целом. Возможно вам будет интересен рецепт холодного супа из цитрусовых, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Основа
- луковица средняя 1 шт.
- свежий нарубленный имбирь 1 ч.л.
- молотый тмин 1/2 ч.л.
- сладкий перец крупный 2 шт.
- свекла 300-350 г
- бульон 500 мл
- соль вкусу
- лимонный сок
- укроп
- сметана или йогурт
Как приготовить
Мелко рубим лук. Свеклу и перец нарезаем на мелкие кубики.
В кастрюле разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем имбирь и тмин, жарим еще 1 минуту.
Кладем в кастрюлю перец и свеклу и жарим еще 5 минут.
Вливаем бульон и 750 мл воды, солим по вкусу.
Доводим до кипения и варим на умеренном огне до мягкости свеклы, около 45 минут.
Охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник минимум на 1,5 часа.
При подаче заправляем лимонным соком и сметаной, посыпаем нарубленным укропом.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный свекольный суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Скорее бы попробовать)
Спасибо большое за рецепт, ursotofi1973.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит холодный суп из свеклы и сладкого перца
спасибо за рецепт…
Я приготовила сегодня холодный суп из свеклы и сладкого перца, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, ursotofi1973!
Огооо спасибо девочки.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Как вкусно! У меня муж любитель холодного супа из свеклы и сладкого перца.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Большое спасибо!!!
У ursotofi1973 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ursotofi1973, рецептам.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Холодник на курином бульоне из запеченной свеклы Куриный бульон 1.5 л; Свекла 4 шт.; Чеснок 2 зубчика; Зелень по вкусу; Сметана для подачи...
Рецепт холодного томатного супа кук-си с креветками 1200 г помидоров; 400 мл воды; 120 г огурцов; 80 г редиса; 40 г стеблей сельдерея; 4 г чеснока; 15 мл...
Как приготовить холодный пикантный суп с йогуртом 200 мл натурального йогурта; 100 мл сливок более 30% жирности; 4 средних огурца; 100 г малосоленой брынзы;...
Холодный томатный суп со специями Основа; спелый мясистый помидор 1,2 кг; оливковое масло 2 ст.л.; пара щепоток сахара; луковица средняя...
Сахар 100 г; Апельсины 2 шт.; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Сливки 1/2 стак.; Сметана 2 столовые...
Холодный свекольный суп Огурцы 200 г; Редис красный 200 г; Свёкла 500 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное 7 шт.; Квас хлебный 1 л;...
Холодный суп со щавелем Щавель 2 горсти; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Огурцы 100 г; Минеральная вода 1 стак.; Лук...
Рецепт холодного огуречного супа Йогурт натуральный 300 мл; Огурцы 1 шт.; Картофель 1 шт.; Укроп 10 г; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло...
Холодный суп с огурцом Огурцы — 800 г; Натуральный йогурт — 800 г; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Овощной бульон — 300 мл (можно из...
Готовим холодный суп из раков 1 л хлебного кваса; 15 шт. раков; 4 свежих огурца; 4 сваренных вкрутую яйца; стак. сметаны; полстак....
Горячий суп из запеченных помидоров 1 кг сливовидных помидоров; 3 ст.л. растительного масла; 4 зубчика чеснока (неочищенных); 0.5 л горячего...
Холодник с курицей Вода 2 л; Куриное филе 300 г; Свекла 1 шт.; Огурцы 2 шт.; Картофель 3 шт.; Яйцо 2 шт.; Зелень 40 г; Горчица...