Холодный суп с огурцом

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 292 ккал. Повод приготовления: на обед, полезный обед. Рецепт холодного супа с огурцом относится к диетическим рецептам.

Рецепт холодного супа с огурцом
Фотография приготовленного рецепта холодного супа с огурцом

Холодный суп с огурцом - великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев. Возможно вам будет интересен рецепт холодного супа-пюре из кольраби, напишите, что думаете.

Общее время:
50 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
292 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод приготовления:
На обед, Полезный обед

Ингредиенты

  • Огурцы — 800 г
  • Натуральный йогурт — 800 г
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Овощной бульон — 300 мл (можно из кубика)
  • Пучок укропа — 1/2 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу

Холодный суп с огурцом - освежающий супчик, который я постоянно готовлю в летнее время. Кстати, его очень удобно готовить на даче, так как совсем не нужна печка, а холодильник у нас есть. Готовится супчик очень шустро - в течение 10 минут, но после приготовления ему нужно немного настояться в холодильнике, чтоб дойти до идеального состояния. Простой рецепт холодного супа с огурцом я использую часто и иногда из-за отсутствия овощного бульона мне приходится экспериментировать. Так я готовила с куриным, мясным бульонами и даже однажды придумала мясной маринад разбавить водой и прокипятить и использовать для холодного супа. Получилось неплохо. Рецепт холодного супа с огурцом может быть интересен и вегетарианцам - тем, которые едят молочные продукты.

Как приготовить

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Рецепт холодного супа с огурцом

Нарезанный огурец помещаем в удобную глубокую миску, добавляем к нему крупно нарезанный чеснок и йогурт.

Рецепт холодного супа с огурцом

Вливаем холодный (!) бульон. Если у Вас нет готового овощного бульона, тогда разведите в 200 мл теплой воды 1/2 кубика и остудите его.

Рецепт холодного супа с огурцом

При помощи блендера все измельчаем до однородной массы.

Рецепт холодного супа с огурцом

Мелко рубим укроп.

Рецепт холодного супа с огурцом

Добавляем укроп в суп.

Рецепт холодного супа с огурцом

Добавляем в суп соль и перец и отправляем настаиваться в холодильник в течение 40 минут.

Рецепт холодного супа с огурцом

Затем подаем холодный суп с огурцом к столу. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп из цитрусовых. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
raya
raya

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как холодный суп с огурцом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

oybirt1973
oybirt1973

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Процаенко Луиза
Процаенко Луиза

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

antou
antou

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем холодный суп с огурцом пробовать))))

Сурикова Валентина
Сурикова Валентина

Первый раз сделала сама холодный суп с огурцом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

tentoro2005
tentoro2005

Сегодня приготовила холодный суп с огурцом…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Арина Рыба
Арина Рыба

Мордвинцева, это просто волшебный рецепт!

kira79
kira79

С фото, да еще и пошагово как холодный свекольный суп.

Сырбу Катарина
Сырбу Катарина

Мордвинцева, огромное спасибо за холодный суп с огурцом!
Получилось с первого раза.

Зина Леванова
Зина Леванова

Потрясающий рецепт холодного супа с огурцом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

scheblykina_91
scheblykina_91

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

utane1992
utane1992

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

ofedgad
ofedgad

Ну вообще я не люблю холодный суп с огурцом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

atiowatim
atiowatim

Мордвинцева, отличный рецепт холодного супа с огурцом
спасибо за идейку

Нюта Лещенко
Нюта Лещенко

Очень вкусно и главное просто.
холодный суп с огурцом получается ням-ням.

Лика Лучицкая
Лика Лучицкая

Рецепт холодного супа с огурцом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

daceadipe
daceadipe

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

scheblykina_91
scheblykina_91

Мы тоже недавно первый раз делали холодный суп с огурцом.

Людмила Ягодина
Людмила Ягодина

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

zheludeva_99
zheludeva_99

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала холодный суп с огурцом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Герасимович Надежда
Герасимович Надежда

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Рецепт Холодного вишневого супа с бренди Холодный вишневый суп с бренди

Белое сухое вино 2 стак.; Сахар 1 стак.; Палочки корицы 2 шт.; Вишня 1,5 кг; Бренди 1/2 стак.; Лимонный...

Рецепт Холодного огуречного супа с мятой Рецепт холодного огуречного супа с мятой

Огурцы (крупные, очищенные от кожуры) 2 шт.; Масло сливочное 25 г; Чеснок (раздавленный) 1 зубчик; Вино...

Рецепт Окрошки — летнего холодного супа Как приготовить окрошку — летний холодный суп

мясо - по вкусу; яйцо - 1 шт.; редис - по вкусу; огурцы - по вкусу; лук зеленый - по вкусу; укроп - по...

Рецепт Холодного супа-пюре из кабачков Холодный суп-пюре из кабачков

Оливковое масло — 1 ст.л.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Кабачки — 800 г; Картофель — 450...

Холодный суп-пюре из кольраби

кольраби 1 шт.; яблоко кисло-сладкое 1 шт.; ряженка 250 мл; зелень по вкусу; соль и перец по вкусу; орехи...

Рецепт Холодного супа из цитрусовых Холодный суп из цитрусовых

Сахар 100 г; Апельсины 2 шт.; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Сливки 1/2 стак.; Сметана 2 столовые...

Рецепт Холодного свекольного супа Холодный свекольный суп

Огурцы 200 г; Редис красный 200 г; Свёкла 500 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное 7 шт.; Квас хлебный 1 л;...

Рецепт Холодного супа со щавелем Рецепт холодного супа со щавелем

Щавель 2 горсти; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Огурцы 100 г; Минеральная вода 1 стак.; Лук...

Рецепт Холодного огуречного супа Холодный огуречный суп

Йогурт натуральный 300 мл; Огурцы 1 шт.; Картофель 1 шт.; Укроп 10 г; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло...

Рецепт Холодного супа из раков Готовим холодный суп из раков

1 л хлебного кваса; 15 шт. раков; 4 свежих огурца; 4 сваренных вкрутую яйца; стак. сметаны; полстак....

Рецепт Холодного супа из дыни с креветками и авокадо Холодный суп из дыни с креветками и авокадо

2 средних огурца; 2 небольшие дыни (типа канталупа); сок 1 лимона; 2 ст.л. свежей мяты; 250 г вареных...

Рецепт Холодного супа со щавелем Холодный суп со щавелем

Щавель 2 горсти; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Огурцы 100 г; Минеральная вода 1 стак.; Лук...