Суп с копченостями

Основа: колотый горох 400 гморковь средняя 2 шт.крупный стебель сельдерея 1 шт.луковица крупная 1 шт.картофелина крупная 2 шт.копчено-вареная ветчина 300 гкуриный бульон 1,3 лсоль и перец по вкусуукроп 10 гпетрушка 10 гбазилик 10 г

Картофель — 5 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Растительное масло — 50 мл • Вода — 2 л • Копченый бекон — 150 г • Соль — 1 г • Перец черный молотый — 1 г • Горох сухой, желтый (половинки) — 1 стак

Свиные ребра 200 г • Копчености 200 г • Горох 200 г • Картофель 2 шт. • Морковь 1 шт. • Лук 1 шт. • Зелень 1 пучок • Специи по вкусу

горох - 1 стак. • колбаса - 4 шт. • свиные ребра - по вкусу • морковь - по вкусу • зелень - по вкусу

Бекон (сырокопченый) 200 г • Болгарский перец (грунтовой) 220 г • Горошек консервированный 265 г • Картофель 200 г • Лук репчатый (100г) 1 шт. • Морковь 110 г • Сельдерей стебли 2 шт. • Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 г • Томаты в собственном соку 680 г • Фасоль зеленая стручковая 220 г • Цуккини 600 г • Базилик сушеный ½ ч

лук зеленый - 1 пучок • чеснок - ¼ шт. • яйцо - 3 шт. • говядина - 150 шт. • зелень - по вкусу • редис - по вкусу • огурцы - по вкусу • кефир - по вкусу • лимонный сок - по вкусу • горчица - по вкусу

квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 ½ л • рыба горячего копчения (скумбрия или ставрида) - 300 г • свекла - 2 шт. • огурцы свежие - 2 шт. • лук репчатый - 1 шт. • яйца куриные - 2 шт. • сметана - 2 ст.л. • петрушка зелень - 1 пучок

куриное филе отварное 250 г • колбаса полукопченая 100 г • огурцы свежие 2 шт. • помидоры свежие 3 шт. • лук зеленый 1 пуч • яйца вареные 4 шт. • кефир 500 г • вода кипяченая холодная 200 г • укроп свежий по вкусу • петрушка свежая по вкусу • соль и перец по вкусу • чеснок молодой 1 зуб • лимонный сок 1 ст

Копченая колбаса 100 г • Яйцо 3 шт. • Огурцы 1 шт. • Картофель 1 шт. • Сметана 100 г • Соль по вкусу • Лимонный сок 1 ч.л. • Вода 1 л • Зеленый лук 20 г • Укроп 20 г

тыква - 500 ст.л. • чечевица - 175 г • колбаски - 4 шт. • колбаса - 100 г • бульон - 750 мл • чеснок - 3 шт. • тимьян - 3 веточки • соль - 1 щепотка • масло растительное - по вкусу • тмин - по вкусу • кориандр - по вкусу

Тыква 70 г • Бекон 20 г • Лук-порей 15 г • Лук репчатый 20 г • Тимьян 1 г • Шалфей 1 г • Перец черный молотый 1 г • Куриный бульон 300 мл • Белая фасоль 50 г

400 г филе омуля горячего копчения • 460 мл молока • 150 г картофеля • половина луковицы • 300 г лука-порея, белая часть и 2 см. зеленой • 20 г сливочного масла • 500 мл рыбного бульона • молотый мускатный орех • 50 г картофеля во фритюре, можно использовать вареный картофель • 20 г муки, лучше кукурузной

Бекон (сырокопченый) 100 г • Кукуруза консервированая 300 г • Лук репчатый (100г) 1 шт. • Сливки 20-22% 150 мл • Фасоль белая сухая 250 г • Лук зеленый 50 г

чечевица красная - 200 г • томаты в собственном соку - 400 г • сосиски копченые - 200 г • чеснок - 2 зубчика • лук репчатый - 1 шт. • сельдерей - 1 стебель • морковь - 1 шт

фасоль красная - 900 г • грудинка копченая - 250 шт. • чеснок - 1 шт. • кинза - 1 пучок • специи - по вкусу

зеленая чечевица - 100 г • картофель - 300 г • морковь - 1 шт. • лук репчатый - 1 шт. • сельдерей стебель - 1 шт. • грудинка копченая - 70 г • мясо - 300 г • овощная смесь - 200 г • лавровый лист - 2 шт. • томатная паста - 2 ст.л

150 г ветчины из индейки или курицы • 150 г отварного филе индейки • 150 г копченого говяжьего сердца или любых других копченостей • 150 г отварной говядины • 1 средняя луковица • 2 зубчика чеснока • 12 крупных каперсов • 2 маринованных огурца • 2 ст.л. томатной пасты • 1 ч.л. аджики с помидорами • 4 ст

Телятина - 150 г • Копченая колбаса - 150 г • Вареная колбаса - 150 г • Язык говяжий - 150 г • Ветчина - 150 г • Буженина - 150 г • Бульон - 2 л • Соленые огурцы - 2 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Томатная паста - 1.5 ст.л. • Рассол - 0.5 стак. (200 мл) • Сливочное масло - 100 г • Перец горошком - по вкусу • Специи сухие - по вкусу • Лимоны - 1 шт

1 тушка рыбы (подойдет судак, треска, окунь или пикша) • около 400 г горбуши (половины тушки) • 250-300 г копченой трески/сайды • 300 г креветок (желательно крупных) • 4 средние картофелины • 2 луковицы • 3 соленых огурца • 2 средние морковки • 150 г маслин или оливок (без косточки) • небольшой кусочек корня сельдерея (около 80 г) - не обязательно • 2 ст

Капуста квашеная - 1 кг • Свинина - 600 г • Копченая колбаса - 150 г • Грудинка свиная - 100 г • Лук репчатый - 120 г • Чеснок - 1 зубч • Томатный сок - 1 стак. (200 мл) • Перец черный молотый - по вкусу • Растительное масло - 2 ст.л. • Вода - 0.5 стак. (200 мл)

Куриное филе — 400 г • Вода — 2 л • Томатный сок — 1 стак. • Томатная паста — 1 ст.л. • Копченые колбасы — 400 г • Соленый огурец — 4 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Сметана — По вкусу (для подачи) • Соль, специи — По вкусу • Растительное масло — 2 ст.л

Колбаса копчёная — 200 г • Говядина варёная — 100 г • Сосиска — 2 шт. • Бульонный кубик — 2 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Огурцы маринованные — 2 шт. • Оливки чёрные — 12 шт. (без косточек) • Лимон — 0,5 шт. • Вода — 5 стак. • Растительное масло — 2 ст.л. • Томатное пюре — 2 ст.л. • Соль — По вкусу •

Свиной язык — 200 г (отварной) • Копченая колбаса — 150 г • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Огурцы соленые — 5 шт. • Грибы маринованные — 100 г • Томатная паста — 1 ст.л. • Оливки — 10 шт. • Лимон — 1/2 шт. • Зелень — По вкусу • Соль и перец — По вкусу • Бульон — 1 л

Говядина — 300 г • Курица — 150 г • Копчености — 150 г • Лук — 3-4 шт. • Соленые огурцы — 3-4 шт. • Грибы соленые — 200 г • Томатная паста или томаты — 150 г • Оливковое масло — 50 мл • Зелень — По вкусу • Рассол огуречный — 1 стак. • Специи — По вкусу • Оливки — 1-2 ст.л. • Лимон — 2-3 Ломтиков

язык говяжий - 1 кг • свиная копченная грудинка - 200 г • сырокопченый бекон - 200 г • сосиски - 100 г • картофель - 2-3 шт. • помидоры (у меня были замороженные) - 3 шт. • перец болгарский- 1 шт. • лук репчатый- 1 шт. • сельдерей - 1 черенок • оливки- 10 шт. • каперсы - 2 ст.л. • лимон • зелень

Картофель 4 шт. • Копченая колбаса 120 г • Пшеничная мука 1 ч.л

Рыба для бульона — 700 г (головы, хвосты, обрезки и т.д.) • Овощи и коренья для бульона — По вкусу (пару луковиц, морковок) • Специи для бульона — По вкусу (лавровый лист, перец горошек и т.д.) • Креветки — 1 кг (неочищенные) • Луковица — 1-2 шт. • Консервированные помидоры — 300 г (можно томатный соус) • Соленые огурцы — 4-6 шт

Картофель — 5 шт. • Вода — 2,5 л • Соленый огурец — 4 шт. • Растительное масло — 50 мл • Репчатый лук — 2 шт. • Готовые копченые колбасные изделия — 500 г • Каперсы — 50 г • Томаный сок или томатная паста — По вкусу • Сметана для подачи — По вкусу

Говядина — 300-400 г • Копченые ребра — 100-150 г • Картофель — 3-4 шт. • Луковица — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Колбаса — 300-400 г (ветчина, грудинка и т.д.) • Маслины — По вкусу (порционно в тарелку) • Соленый огурец — 1-2 шт. • Лимон — 1 шт. • Соль и специи — По вкусу (перец, лавровый лист, зелень, чеснок) • Растительное масло — 2-3 ст

Куриный бульон 2 л • Лук 2 головки • Соленые огурцы 200 г • Томатная паста 3 столовые ложки • Сахар 1 ч.л. • Растительное масло 3 столовые ложки • Свиные сосиски 150 г • Полукопченая колбаса 200 г • Куриные копченые окорочка 1 шт. • Оливки 100 г • Маринованные каперсы 1 столовая ложка • Лавровый лист 1 шт

Бекон копченый — 150 г • Растительное масло — 50 мл • Репчатый лук — 2 шт. • Колбасы копченые — 400 г • Капуста белокочанная — 250 г (можно взять савойскую капусту) • Огурцы соленые — 3 шт. • Аджика или томатный острый соус — 3 ст.л. • Соль, сахар, специи — По вкусу

Тыква 400 г • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Сливочное масло 20 г • Плавленый пастообразный сыр 100 г • Куриное бедро копченое 1 шт. • Черный перец горошком 4 шт. • Тертый мускатный орех 0.5 ч.л. • Соль 1 щепотка

лук репчатый - 1 головка • тыква - 500 ст.л. • картофель - 400 г • овощной бульон - ½ л • сливки жирные - 100 мл • соль - по вкусу • перец - по вкусу • тимьян свежий - 1 веточка • тыквенные семечки - 1 горсть • бекон варено-копченый - 60 г

Сыр колбасный — 200 г (копчёный) • Вода — 3 л • Курица — 0,5 шт. • Картофель — 4 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Соль — По вкусу • Растительное масло — 2 ст.л. • Зелень — По вкусу • Чёрный молотый перец — По вкусу

Свиные ребрышки копченые — 300 г • Плавленый сыр — 200 г • Морковка — 2 шт. • Картошка — 4 шт. • Лук — 1/2 шт. • Вода — 1,5 л • Соль и перец — По вкусу

Картофель 2 шт. • Морковь 1 шт. • Лук 2 шт. • Мясной бульон 3 стак. • Чеснок 2 зубчика • Свиные копченые ребра 200 г • Черный перец горошком по вкусу • Лавровый лист 3 г • Хмели-сунели по вкусу • Вода 2 стак. • Плавленый сырок 2 шт. • Укроп по вкусу

Картофель 4 шт. • Куриный бульон 2 л • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Охотничьи колбаски 300 г • Сливочное масло 15 г • Плавленый сыр 400 г • Укроп 1 пучок

400-450 г копченых ребрышек или грудинки • 100-120 г плавленого сыра (или тертого твердого) • 3-4 небольших картофелины • 1 луковица • 1 морковь • соль, перец-горошек, лавровый лист • свежая зелень (сушеная) • 2-3 ст.л. растительного масла

Вермишель 50 г • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Картофель 2 шт. • Копченая колбаса 150 г • Сыр плавленый 3 шт. • Поваренная соль по вкусу • Специи и приправы по вкусу • Растительное масло 2 ст.л. • Вода 1,5 л • Свежая зелень по вкусу

Лаврак (другое название сибас) 1 среднего размера • Окунь морской 1 среднего размера • Судак (большой) 1 шт. • Корюшка 4-5 шт. • Семга (горячего копчения) 300 г • Яичный желток (сырых) 4 шт. • Чеснок 1 головка • Шафран 6-8 нитей • Лук шалот 3 шт. • Масло сливочное несоленое 30 г • Томатная паста 2 ст

Для подачи: Петрушка

огурцов — 500 г • чеснока — 3 Зубчика • овощного бульона — 500 мл • небольшая салака горячего копчения — 1 шт. • пучок укропа — 1 шт. • натурального йогурта — 4 ст.л. • соль, перец — 1 шт. (по вкусу)

1 грудка куриная • 2 кг говядины с костью • 200 г варено-копченой ветчины • 100 г грудинки копченой • 200-300 г квашеной капусты • 2 луковицы • морковь - 1 шт. • 1 корень петрушки • 1 лавровый лист • 2 ст.л. муки • сахар - 1 ч.л. • черный перец горошком 2-3 шт. • жирная сметана и зелень петрушки для