Солянка в черноморском стиле

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 39 ккал. Повод приготовления: встреча с друзьями, обед. И все это мы будем варить~0~жарить.

Рецепт солянки в черноморском стиле
Фотография приготовленного рецепта солянки в черноморском стиле

Обратите внимание - в черноморскую солянку не входят ни капуста, ни картошка. Зато как минимум три вида мяса в ней обязательны. В результате солянка превращается в подобие густого мясного рагу, которое запросто способно заменить целый обед для очень голодного мужчины. Возможно вам будет интересен рецепт солянки с картошкой, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
39 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Обед

Ингредиенты

  • 150 г ветчины из индейки или курицы
  • 150 г отварного филе индейки
  • 150 г копченого говяжьего сердца или любых других копченостей
  • 150 г отварной говядины
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 12 крупных каперсов
  • 2 маринованных огурца
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. аджики с помидорами
  • 4 ст.л. растительного масла
  • по щепотке молотого кориандра и хмели-сунели
  • соль
  • домашний хлеб, сметана и лимон для подачи

Рецепт предоставлен Гариком Магукяном, шеф-поваром ресторана Хмели & Cунели, Сочи.

Как приготовить

Лук, чеснок, маринованный огурец и каперсы нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в кастрюле или в казане растительное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

Переложите лук с чесноком в миску, а в кастрюле быстро обжарьте томатную пасту. Добавьте лук, чеснок, каперсы, маринованный огурец. Жарьте еще 1-2 мин Добавьте кориандр, аджику и хмели-сунели, перемешайте.

Все мясные ингредиенты нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками и обжарьте отдельно на растительном масле, 10 мин

Добавьте мясо в кастрюлю к пассеровке, влейте 1,2 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, посолите и варите 10 мин

Разлейте в тарелки, посыпьте рубленой зеленью, заправьте сметаной и подавайте с нарезанным дольками лимоном и хлебом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку грибную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
agereldo1978
agereldo1978

Esedastar, спасибо за прекрасный рецепт! солянка в черноморском стиле всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

khurtsilava_93
khurtsilava_93

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от солянки в черноморском стиле!
10++++++
Это моя оценка.

sinselyu1979
sinselyu1979

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

chigrakova_91
chigrakova_91

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать солянку в черноморском стиле по этому рецепту.

ororor
ororor

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

erednido
erednido

Спасибо большое за замечательный рецепт солянки в черноморском стиле.

asino
asino

Хочу рассказать о солянке колбасной, угощайтесь! Забирайте в закладки.

ucisen2000
ucisen2000

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Черноокая Алиса
Черноокая Алиса

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с солянкой в черноморском стиле много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

ulanta1992
ulanta1992

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное esedastar за прекрасный рецепт!

Гайнуллина Джульетта
Гайнуллина Джульетта

Спасибо огромное за рецепт! солянка в черноморском стиле супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

mendes1992
mendes1992

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

parisedi
parisedi

Сижу сейчас, доедаю солянку в черноморском стиле.
Очень вкусно, мне понравилось.

grudkova_86
grudkova_86

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

sasha
sasha

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Лизавета Репьёва
Лизавета Репьёва

Спасибо!
Все здорово получилось!

etadowes1989
etadowes1989

Сегодня приготовила солянку в черноморском стиле…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

rutse1971
rutse1971

Посмотрела на фото солянки в черноморском стиле, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

mayestro_71
mayestro_71

Супер все получилось

Рецепт Солянки вегетарианской Солянка вегетарианская

4 ст.л. растительного масла; 200 г квашеной капусты; 400 г картофеля; 100 мл сухого белого вина; 1 луковица;...

Рецепт Солянки по-грузински Рецепт солянки по-грузински

Капуста белокочанная — 1 шт.; Растительное масло — 50 мл; Томатный сок — 1 стак.; Соль, специи — По вкусу;...

Рецепт Солянки с креветками Как приготовить солянку с креветками

Рыба для бульона — 700 г (головы, хвосты, обрезки и т.д.); Овощи и коренья для бульона — По вкусу (пару...

Рецепт Солянки с картошкой Солянка с картошкой

Картофель — 5 шт.; Вода — 2,5 л; Соленый огурец — 4 шт.; Растительное масло — 50 мл; Репчатый лук — 2...

Солянка из капусты

Капуста — 1,5 кг; Свинина — 1 кг; Репчатый лук — 4 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Соленые огурцы — 4 шт.;...

Рецепт Солянки колбасной Солянка колбасная

Говядина — 400 г; Мясные деликатесы — 600 г; Луковица — 1 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Стебель сельдерея...

Рецепт Солянки грибной Солянка грибная

0,5 кг грибов; 0,5 кг капусты; 1 луковица; 1 соленый огурец; 2 ст.л. томатной пасты; 0,5 лимона; 1 ст.л.сахара;...

Рецепт Острой солянки Рецепт острой солянки

Картофель 4 шт.; Копченая колбаса 120 г; Пшеничная мука 1 ч.л....

Рецепт Солянки мясной Солянка мясная

Куриное филе — 400 г; Вода — 2 л; Томатный сок — 1 стак.; Томатная паста — 1 ст.л.; Копченые колбасы...

Рецепт Солянки Готовим солянку

бульон (у меня была курица); 1 луковица; 3-4 соленые огурца; 2-3 ст.л. томат-пасты; 4-5 видов мяса (колбаски...

Рецепт Свекольника с ботвой холодный Свекольник с ботвой холодный

Свекла молодая с ботвой — 2 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь, огурец — по 1 шт.; Редис — 3-4 шт.; Лимонный...

Рецепт Грибной солянки Грибная солянка

капуста белокочанная - 3 кг; морковь - 1 кг; лук - 1кг; грибы (любые: лесные, шампиньоны, вешенки) -...