Морковь 2,5 шт. • Лук репчатый 2 головки • Молотый имбирь 2 ч.л. • Стебель сельдерея 1/2 стебеля • Лавровый лист 1/4 шт. • Петрушка 1/4 пучка • Белая часть лука-порей 1/4 шт. • Белое сухое вино 25 мл • Вода 750 мл • Растительное масло по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу
Супы
Гаспачо по-русски огурцы - 2 шт. • перец сладкий - 1 шт. • лук зеленый - 1 пучок • укроп - 1 пучок • чеснок - 3 зубчика • баклажаны - 1 шт. • оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л. • соль - 1 щепотка • перец черный молотый - 1 щепотка • томатный сок - 2 л • помидоры - 2 шт
Гаспачо по-мексикански Помидоры 1 кг • Чеснок 4 зубчика • Хлебные крошки 50 г • Оливковое масло 6 столовых ложек • Красный перец чили 1 шт. • Зеленый лук 1 пучок • Огурцы 2 шт. • Томатный сок 600 мл • Красный сладкий перец 1 шт. • Рубленная кинза (кориандр) 6 столовых ложек • Авокадо 1 шт. • Сметана 5 столовых ложек • Сок лайма 1,5 шт
Как приготовить молочный суп с миндалем 2 л молока • 3 яичных желтка • 5 ч.л. муки • 3 столовых ложки сахара • 100 г миндаля • 1 г ванилина
Вегетарианская окрошка на тофу Тофу - 200 г • Майонез - 200 г • Огурцы - 150 г • Редис - 150 г • Картошка - 200 г • Морковь - 150 г • Соль - по вкусу • Лимонный сок - 1 ст.л. • Зелень - 70 г
Готовим классическую окрошку на квасе с языком квас окрошечный с хреном - 1,2 л • средний пучок зеленого лука • сметана для подачи • средние картофелины - 3 шт. • редиска - 5-7 шт. • небольшой говяжий язык - 1 шт. • яйца - 3 шт. • средние хрустящие огурцы - 5 шт. • соль
Окрошка с черемшой яйцо - 1 шт. • огурцы - 1 шт. • черемша - 5 шт. • колбаса - 50 г • лук зеленый - 2 шт. • укроп - по вкусу • квас - по вкусу
Рецепт похлебки Вода 1 л • Картофель 350 г • Морковь 100 г • Лук репчатый 120 г • Лавровый лист 1 шт. • Соль по вкусу • Петрушка (зелень) по вкусу • Чеснок по вкусу • Масло растительное для жарки
Уха из скумбрии Рыба скумбрия 1 шт. • Картофель 5-6 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Пищевая соль по вкусу • Укроп сушеный по вкусу • Петрушка сушеная по вкусу • Лавровый лист 1 шт. • Лук зеленый по вкусу
Рецепт молочного супа с миндалем 2 л молока • 3 яичных желтка • 5 ч.л. муки • 3 столовых ложки сахара • 100 г миндаля • 1 г ванилина
Вегетарианская окрошка на тофу Тофу - 200 г • Майонез - 200 г • Огурцы - 150 г • Редис - 150 г • Картошка - 200 г • Морковь - 150 г • Соль - по вкусу • Лимонный сок - 1 ст.л. • Зелень - 70 г
Как приготовить классическую окрошку на квасе с языком квас окрошечный с хреном - 1,2 л • средний пучок зеленого лука • сметана для подачи • средние картофелины - 3 шт. • редиска - 5-7 шт. • небольшой говяжий язык - 1 шт. • яйца - 3 шт. • средние хрустящие огурцы - 5 шт. • соль
Окрошка с черемшой яйцо - 1 шт. • огурцы - 1 шт. • черемша - 5 шт. • колбаса - 50 г • лук зеленый - 2 шт. • укроп - по вкусу • квас - по вкусу
Похлебка Вода 1 л • Картофель 350 г • Морковь 100 г • Лук репчатый 120 г • Лавровый лист 1 шт. • Соль по вкусу • Петрушка (зелень) по вкусу • Чеснок по вкусу • Масло растительное для жарки
Как приготовить уху из скумбрии Рыба скумбрия 1 шт. • Картофель 5-6 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Пищевая соль по вкусу • Укроп сушеный по вкусу • Петрушка сушеная по вкусу • Лавровый лист 1 шт. • Лук зеленый по вкусу
Уха с шафраном из осетра соль - 1 щепотка • зелень - по вкусу • лавровый лист - по вкусу • перец черный - 1 щепотка • шафран - по вкусу
Рецепт приготовления донской ухи 2 средних судака • 6 речных окуней, крупных карасей или бычков • 6- 8 средних картофелин • 5- 6 средних помидоров • 1 средняя морковка • 2 средние луковицы • пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) • 2 лавровых листа • по 5 горошин черного и душистого перца • соль, свежемолотый черный перец
Уха по-елизаветински Рыба — 1 кг (у меня сазан) • Картофель — 500 г • Помидор — 500 г • Лук — 1 шт. • Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп) • Соль — По вкусу • Специи — По вкусу (лавровый лист, душистый перец)
Как готовить уху из корюшки Корюшка — 10 шт. • Картофель — 2 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Корни сельдерея — 1/4 шт. • Лук-порей — 1/4 шт. • Корень петрушки — 1/4 шт. • Лавровый лист — 1 шт. • Соль — По вкусу • Перец — По вкусу • Морковь — 1 шт. • Черный перец горошком — - По вкусу
Севрюга уха Севрюга - 500 г • Сливочное масло - 40 г • Картошка - 300 г • Лук - 80 г • Морковь - 80 г • Лавровый лист - 1 шт. • Перец черный молотый - по вкусу • Соль - по вкусу • Зелень - 10 г
Готовим уху на природе Окунь свежий — 7 шт. • Лук репчатый — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 1 шт. • Картофель — 2 шт. • Сельдерей — 2 шт. (веточки) • Укроп — 1/2 Пучка • Лавровый лист — 1-2 шт. • Водка — 1/2 стак. • Перец черный горошком — По вкусу • Соль — По вкусу
Холодный суп из сельдерея с яблоками Яблоко (зеленое) 4 шт. • Сельдерей (стебли) 4 шт. • Лимон (сок) 1 шт. • Вода (холодная) 1 стак. • Хлеб белый (без корки) 1 ломтик • Миндаль (бланшированный) 50 г • Масло оливковое 2 ст.л. • Кинза • Соль
Рецепт холодного супа гаспачо Белый хлеб 3 куска • Чеснок 1 зубчик • Хересный уксус 1 столовая ложка • Оливковое масло 1 столовая ложка • Помидоры 6 шт. • Красный перец чили 1 шт. • Красный сладкий перец 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Соус табаско по вкусу
Холодный суп из редиски и молока Редис 300 г • Молоко 400 мл • Рисовый уксус для суши 1 ч.л. • Огурцы 300 г • Сахар 1 ч.л. • Соль по вкусу • Молотый красный перец по вкусу
Как приготовить холодный суп с огурцом Огурцы — 800 г • Натуральный йогурт — 800 г • Чеснок — 2-3 Зубчиков • Овощной бульон — 300 мл (можно из кубика) • Пучок укропа — 1/2 шт. • Соль, перец — - По вкусу
Холодный суп-пюре из кольраби кольраби 1 шт. • яблоко кисло-сладкое 1 шт. • ряженка 250 мл • зелень по вкусу • соль и перец по вкусу • орехи кедровые 10 г
Рецепт приготовления шурпы из гуся Гусь — 1 шт. • Луковица — 3-4 шт. • Сладкий перец — 2-3 шт. • Помидоры — 2-3 шт. • Соль и перец — По вкусу • Зелень — По вкусу
Постные щи из крошева с ячневой крупой На 4 порции (1,5 л воды): 1 картошка1/2 морковки1/2 луковицы3 ст.л. (с верхом) крошева1 ст.л. ячневой крупысольперецлавровый листзамороженный укроппетрушкаподсолнечное масло для жарки