Окрошка — летний холодный суп

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 5 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 67 ккал.

Рецепт окрошки — летнего холодного супа
Фотография приготовленного рецепта окрошки — летнего холодного супа

Как я обычно говорю - на классику не претендую. Но все-таки считаю, что окрошка как борщ - блюдо международное и у каждого свои нюансы. Я в свое время пробовала окрошку на основе различных жидкостей - кваса, сыворотки, рассола, кефира, воды с уксусом. Но для МЕНЯ есть тоже некоторые свои нюансы: отварное мясо, а не колбаса наличие хрена наличие горчицы Но все же к сегодняшнему рецептику! Возможно вам будет интересен рецепт холодного огуречного супа, напишите, что думаете.

Общее время:
5 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
67 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • мясо - по вкусу
  • яйцо - 1 шт.
  • редис - по вкусу
  • огурцы - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • укроп - по вкусу
  • картофель вареный - по вкусу
  • горчица - по вкусу
  • хрен - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • квас - по вкусу
  • сметана - по вкусу

Как приготовить

Приступим!

Рецепт окрошки — летнего холодного супа

Измельченную зелень лука и укропа чуток посолить и помять до сока!

Рецепт окрошки — летнего холодного супа

Все продукты нарезаем. Кроме желтков.

Рецепт окрошки — летнего холодного супа

Желтки перетираем с горчицей, если густо добавляем ложку сметаны.

Рецепт окрошки — летнего холодного супа

Подаем окрошку так как принято у вас в семье! У нас с учетом того, что буйно помешанных на окрошке нет - мы подаем все раздельно - густая основа сметана квас перетертые желтки хрен И каждый в своей тарелочке все доводит до своего желаемого вкуса. Если вы уверены, что ваши домочадцы съедят все сразу - можете сразу заправить весь объем в супнице по своему вкусу!

Рецепт окрошки — летнего холодного супа

И вот - приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп из цитрусовых. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

5 / 5
Рейтинг рецепта
ediga
ediga

Солонко, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

narantede
narantede

Солонко,:) очень аппетитное фото летнего холодного супа

Хинтибидзе Люба
Хинтибидзе Люба

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

otsoslofu
otsoslofu

А я никогда так не готовила летний холодный суп, как-нибудь приготовлю. А пока дума про холодный свекольный суп.

zinka97
zinka97

Ухтышка какой рецепт летнего холодного супа!!!!!!!
слюни текут рекой

galya
galya

Я, как большая любительница окрошки, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне окрошки выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Ланка Черноокая
Ланка Черноокая

Солонко, большое спасибо за рецепт летнего холодного супа!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Светлана Азиханова
Светлана Азиханова

Солонко, спасибо.
Приготовила летний холодный суп.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

lassollut1991
lassollut1991

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

alisa
alisa

Отчитываюсь.
летний холодный суп супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

familnova_71
familnova_71

Спасибо!
Очень замечательный рецепт летнего холодного супа.

tooltiomy1988
tooltiomy1988

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

roza
roza

У меня окрошка прямо как на картинке!
получилось шикарно, Солонко спасибо за рецептик!!!

Петрова Кира
Петрова Кира

Я делала летний холодный суп.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Тома Рачинская
Тома Рачинская

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Шантарина Лида
Шантарина Лида

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на летний холодный суп, если бы не доверяла рецептам Солонко на все 100%.

Софья Войтеховская
Софья Войтеховская

Необыкновенный рецепт окрошки!!!

valya
valya

Солонко, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
окрошку приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

ovoras
ovoras

Vkysno, spasibo.

kotsur_98
kotsur_98

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

edrussenk
edrussenk

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Рецепт Холодного пикантного супа с йогуртом Холодный пикантный суп с йогуртом

200 мл натурального йогурта; 100 мл сливок более 30% жирности; 4 средних огурца; 100 г малосоленой брынзы;...

Рецепт Холодного супа из редиски и молока Рецепт холодного супа из редиски и молока

Редис 300 г; Молоко 400 мл; Рисовый уксус для суши 1 ч.л.; Огурцы 300 г; Сахар 1 ч.л.; Соль по вкусу;...

Рецепт Холодного вишневого супа с бренди Как приготовить холодный вишневый суп с бренди

Белое сухое вино 2 стак.; Сахар 1 стак.; Палочки корицы 2 шт.; Вишня 1,5 кг; Бренди 1/2 стак.; Лимонный...

Рецепт Холодного супа из цитрусовых Холодный суп из цитрусовых

Сахар 100 г; Апельсины 2 шт.; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Сливки 1/2 стак.; Сметана 2 столовые...

Холодный свекольный суп

Огурцы 200 г; Редис красный 200 г; Свёкла 500 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное 7 шт.; Квас хлебный 1 л;...

Рецепт Холодного супа со щавелем Холодный суп со щавелем

Щавель 2 горсти; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Огурцы 100 г; Минеральная вода 1 стак.; Лук...

Рецепт Холодного огуречного супа Холодный огуречный суп

Йогурт натуральный 300 мл; Огурцы 1 шт.; Картофель 1 шт.; Укроп 10 г; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло...

Рецепт Холодного супа с огурцом Рецепт холодного супа с огурцом

Огурцы — 800 г; Натуральный йогурт — 800 г; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Овощной бульон — 300 мл (можно из...

Рецепт Холодного супа из раков Холодный суп из раков

1 л хлебного кваса; 15 шт. раков; 4 свежих огурца; 4 сваренных вкрутую яйца; стак. сметаны; полстак....

Рецепт Холодного супа гаспачо Готовим холодный суп гаспачо

Белый хлеб 3 куска; Чеснок 1 зубчик; Хересный уксус 1 столовая ложка; Оливковое масло 1 столовая ложка;...

Рецепт Холодного супа-пюре из кабачков Холодный суп-пюре из кабачков

Оливковое масло — 1 ст.л.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Кабачки — 800 г; Картофель — 450...

Рецепт Холодного огуречного супа Холодный огуречный суп

Йогурт натуральный 300 мл; Огурцы 1 шт.; Картофель 1 шт.; Укроп 10 г; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло...