Холодный томатный суп со специями
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 99 ккал.
Лето для супа, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, - самая идеальная пора. Во-первых, сейчас можно купить действительно хорошие спелые помидоры. А во-вторых, этот суп холодный, что просто прекрасно в жару. Правда, есть одно "но": супчик получается острым и даже, я бы сказала, жгучим. Поэтому если вы не любители пищи с большим количеством специй - будьте осторожны. Возможно вам будет интересен рецепт холодного огуречного супа, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Основа
- спелый мясистый помидор 1,2 кг
- оливковое масло 2 ст.л.
- пара щепоток сахара
- луковица средняя 2 шт.
- молотый кориандр 1/2 ч.л.
- молотая зира 1/4 ч.л.
- порошок чили 1/4 ч.л.
- куриный или овощной бульон 500 мл
Как приготовить
Каждый помидор разрезаем на 4 части, вырезаем плодоножку.
Кладем томаты на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сахаром.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока края помидоров не начнут сморщиваться, около 30 минут.
С готовых помидоров снимаем кожицу.
Мелко рубим лук. В кастрюле разогреваем 1 ст. л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут. Затем добавляем специи и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.
Добавляем помидоры вместе со всеми выделившимися из них соками и перемешиваем.
Вливаем бульон.
На сильном огне доводим будущий суп до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и варим около 10 минут.
При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния.
Даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник и полностью остужаем.
При подаче кладем в каждую миску по 1 ч. л. сметаны или натурального йогурта.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп из цитрусовых. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Скорее бы попробовать)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Готовила холодный томатный суп со специями много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Я хочу приготовить холодный томатный суп со специями на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Lopugye1983, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Замечательный способ приготовления холодного свекольного супа. Мне так нравится!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Холодный томатный суп Кук-си с креветками 1200 г помидоров; 400 мл воды; 120 г огурцов; 80 г редиса; 40 г стеблей сельдерея; 4 г чеснока; 15 мл...
Рецепт холодного вишневого супа с бренди Белое сухое вино 2 стак.; Сахар 1 стак.; Палочки корицы 2 шт.; Вишня 1,5 кг; Бренди 1/2 стак.; Лимонный...
Как приготовить холодный огуречный суп с мятой Огурцы (крупные, очищенные от кожуры) 2 шт.; Масло сливочное 25 г; Чеснок (раздавленный) 1 зубчик; Вино...
Холодный суп-пюре из кабачков Оливковое масло — 1 ст.л.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Кабачки — 800 г; Картофель — 450...
Сахар 100 г; Апельсины 2 шт.; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Сливки 1/2 стак.; Сметана 2 столовые...
Холодный свекольный суп Огурцы 200 г; Редис красный 200 г; Свёкла 500 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное 7 шт.; Квас хлебный 1 л;...
Холодный суп со щавелем Щавель 2 горсти; Кефир жирный 1 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Огурцы 100 г; Минеральная вода 1 стак.; Лук...
Рецепт холодного огуречного супа Йогурт натуральный 300 мл; Огурцы 1 шт.; Картофель 1 шт.; Укроп 10 г; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло...
Холодный суп с огурцом Огурцы — 800 г; Натуральный йогурт — 800 г; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Овощной бульон — 300 мл (можно из...
Готовим холодный суп из раков 1 л хлебного кваса; 15 шт. раков; 4 свежих огурца; 4 сваренных вкрутую яйца; стак. сметаны; полстак....
Томатно-клубничный гаспачо помидор — 450 г; клубники — 450 г; луковицы — 1/2 шт.; острого перца — 1/2 шт.; побега кинзы — 2 шт.;...
Холодник классический Картофель — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Колбаса или мясо — 300 г; Яйцо — 4 шт.; Редис — 1 шт. (пучок); Укроп...