Грузинский суп харчо со свининой
Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 124 ккал.
Ингредиенты
Для заправки:
- Кинза 1 пучок
Грузинская похлебка для настоящих мужчин. Пряная, густая и очень нажористая. Кстати, в деле похмелья харчо - суп незаменимый. Оно и понятно: грузины испокон веку знают толк в питье и закусках.
Как приготовить
Грузинская похлебка для настоящих мужчин.
Пряная, густая и очень нажористая.
Кстати, в деле похмелья харчо - суп незаменимый.
Оно и понятно: грузины испокон веку знают толк в питье и закусках.
Метод
Свиную корейку залить двумя литрами чистой воды, собирая пену, довести до кипения, затем огонь убавить до минимума и готовить бульон до готовности свинины.
Бульон процедить, мясо разделать от костей, кости удалить, мякоть порезать на куски среднего размера.
В горячий бульон всыпать рисовую смесь, готовить на умеренной температуре, не допуская бурного кипения.
Грецкие орехи прокалить в горячей духовке, растереть или смолоть.
Шалот мелко нашинковать, припустить в масле виноградной косточки, всыпать в сковороду муку, интенсивно перемешать и заправить харчо.
Свежую кинзу перебрать, листики оборвать, стебли удалить.
Чеснок измельчить.
Пряности сложить в ступку, приправить хмели-сунели, сванским миксом, дроблеными орехами, влить в ступку пару столовых ложек бульона из кастрюли и растереть заправку в кашицу.
Пряности отправить в кастрюлю, добавить куски свинины, заправить харчо грузинской аджикой, прогреть до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, убрать с плиты и дать настояться 5-7 минут.
Готовый харчо разлить по тарелками и немедленно подавать с веточками свежей кинзы.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо с ягненком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта грузинского супа харчо со свининой
Для лучшего понимания как приготовить грузинский суп харчо со свининой рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Красотищаа!
Ira95, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо за рецепт грузинского супа харчо со свининой, получилось!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю харчо.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Ira95, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается грузинский суп харчо со свининой!!!
Буду делать 3-й раз!
Классический суп Харчо Свинина — 700 г; Рис — 100 г; Аджика — 150 мл; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист —...
Рецепт супа харчо классический Говядина на кости — 500 г; Рис — 100 г; Грецкий орех — 100 г; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист — 2...
Как приготовить грузинский суп харчо 1,5 кг грудинки говяжьей; 5 луковиц; 2-4 зубца чеснока; 0,5 ст риса; 1 ст орехов грецких; 1 ст.л.муки...
Суп харчо грузинский Говядина — 900 г (у меня - грудинка); Морковь — 150 г; Сельдерей — 100 г; Кинза — 30 г; Чеснок — 5 Зубчиков;...
лук репчатый - 2 головки; перец острый зеленый - 1 шт.; грецкие орехи рубленые - 100 г; чеснок - 3 зубчика;...
Украинский харчо 500 г любого мяса (не куриного) или ребрышек; 1 луковица; 1 картофель; 2 моркови; 2 ст.л. риса; 3 ст.л....
Харчо из свинины 600 г свинины; 3-4 помидора (или 1-2 ст.л. томатной пасты); 1 картофелина; 2 луковицы; 150 г риса; 1...
Рецепт харчо с ягненком Ягнёнок 500 г; Рис 100 г; Ткемали 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб; Перец Чили 15 г; Хмели-сунели 1 ч.л.; Черный...
Харчо с рыбой рыба (у меня горбуша); 1 луковица; 1 морковь; 2 помидора (у меня замороженные); корень пастернака (можно...
Готовим харчо 1 кг говядины; алыча; 1 стак. риса; шафран; соль; острый перец; грецкие орехи; помидоры; 2 лавровых листа;...
Куриный суп-харчо с Ткемали Курица - 1 кг; Лук репчатый - 4 шт.; Алыча - 500 г; Кукурузная мука - 2 ст.л.; Грецкие орехи - 0.5 стак....
Харчо с ягненком Ягнёнок 500 г; Рис 100 г; Ткемали 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб; Перец Чили 15 г; Хмели-сунели 1 ч.л.; Черный...