Суп харчо грузинский

Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 87 ккал.

Рецепт супа харчо грузинский
Фотография приготовленного рецепта супа харчо грузинский

Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики! Возможно вам будет интересен рецепт харчо с рыбой, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
87 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кавказская

Ингредиенты

  • Говядина — 900 г (у меня - грудинка)
  • Морковь — 150 г
  • Сельдерей — 100 г
  • Кинза — 30 г
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Зира — 1 ч.л.
  • Перец чили молотый — 1 ч.л.
  • Шафран — 2 Щепотки
  • Масло растительное — 40 мл
  • Соль — По вкусу
  • Лук — 8 шт.
  • Томаты — 3 шт. (спелые и мягкие, можно даже переспелые)

Перед вами простой рецепт супа харчо грузинского. Думаю, он придется по душе всем тем, кому привычные первые блюда уже успели надоесть, и очень хочется попробовать что-нибудь новенькое. Так, суп получается немного кисловатым благодаря томатам, а благодаря обилию острых специй - пикантным и очень душистым! На природе такой суп идеально варить на костре в казане.

Как приготовить

1. Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.

Рецепт супа харчо грузинский

2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.

Рецепт супа харчо грузинский

3. Отдельно перетираем соль, зиру, шафран, перец, а потом сюда же добавим кинзу, потолчем в ступе и отправим заправку в суп. Варим до готовности риса.

Рецепт супа харчо грузинский

4. Варится суп на медленном огне приблизительно около часа. Вот такая получается красота!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грузинский суп харчо со свининой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
vika70
vika70

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

shebarshina_87
shebarshina_87

Revina_75 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа харчо грузинский я не знаю)

asofaly
asofaly

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

esoni1971
esoni1971

Revina_75…мой муж сошел с ума.
Просит сделать суп харчо грузинский на его работу, чтобы всем похвастаться.

zhenya
zhenya

Еще ни разу не готовила харчо, но уверена на 200%, что будет великолепно.

Зуевич Снежанна
Зуевич Снежанна

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

erencen1987
erencen1987

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп харчо грузинский. Вот я ему и приготовлю.

galka
galka

Первый раз в жизни решилась на суп харчо грузинский и не получилось(((
Так обидно!!

Варя Штернс
Варя Штернс

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила суп харчо грузинский на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Рецепт Грузинского супа Харчо со свининой Грузинский суп Харчо со свининой

#Свинина (корейка на кости) 550 г; Рис (смесь бурого и дикого) 1 стак.; Лук шалот 3 луковицы; Чеснок...

Рецепт Классического супа Харчо Рецепт классического супа харчо

Свинина — 700 г; Рис — 100 г; Аджика — 150 мл; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист —...

Рецепт Супа Харчо классический Как приготовить суп харчо классический

Говядина на кости — 500 г; Рис — 100 г; Грецкий орех — 100 г; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист — 2...

Рецепт Грузинского супа Харчо Грузинский суп Харчо

1,5 кг грудинки говяжьей; 5 луковиц; 2-4 зубца чеснока; 0,5 ст риса; 1 ст орехов грецких; 1 ст.л.муки...

Суп Харчо с орехами

лук репчатый - 2 головки; перец острый зеленый - 1 шт.; грецкие орехи рубленые - 100 г; чеснок - 3 зубчика;...

Рецепт Украинского харчо Украинский харчо

500 г любого мяса (не куриного) или ребрышек; 1 луковица; 1 картофель; 2 моркови; 2 ст.л. риса; 3 ст.л....

Рецепт Харчо из свинины Харчо из свинины

600 г свинины; 3-4 помидора (или 1-2 ст.л. томатной пасты); 1 картофелина; 2 луковицы; 150 г риса; 1...

Рецепт Харчо с алычой Рецепт харчо с алычой

Говяжья грудинка 1 кг; Алыча 500 г; Рис 1 стак.; Перец душистый 5 шт.; Грецкие орехи 200 г; Лавровый...

Рецепт Харчо с рыбой Харчо с рыбой

рыба (у меня горбуша); 1 луковица; 1 морковь; 2 помидора (у меня замороженные); корень пастернака (можно...

Рецепт Харчо Готовим харчо

1 кг говядины; алыча; 1 стак. риса; шафран; соль; острый перец; грецкие орехи; помидоры; 2 лавровых листа;...

Рецепт Супа Харчо с орехами Суп Харчо с орехами

лук репчатый - 2 головки; перец острый зеленый - 1 шт.; грецкие орехи рубленые - 100 г; чеснок - 3 зубчика;...

Рецепт Супа Харчо классический Суп Харчо классический

Говядина на кости — 500 г; Рис — 100 г; Грецкий орех — 100 г; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист — 2...