Домашний свиной паштет
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 80 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 254 ккал.
Ингредиенты
- Свинина 700 г
- Печень свиная 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Коньяк 50 мл
- Соль 2 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
Как приготовить
Свиной ошеек вымыть, обсушить, порезать на куски.
Свиную печень вымыть, удалить пленки и желчные протоки.
Пропустить свинину и печенку через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Добавить в фарш коньяк, соль и перец, больше никаких специй не нужно, напоминаю, это домашний вариант. Тщательно перемешать массу.
Традиционно террин запекают в одноименных формах, прямоугольных, с высокими бортами, подойдет стеклянная или керамическая форма для кекса. Если есть возможность, купите на рынке кусок свиной жировой сетки и застелите ею форму так, чтоб свисали края, если нет, просто положите фарш в форму и уплотните. Положите поверх массы пару лавровых листиков и заверните края сальника (если используете.
Духовку прогреваем до 180 градусов. Берем подходящий глубокий противень и ставим в него форму или несколько форм с террином. Наливаем в противень кипятка столько, чтоб он достигал 23 высоты формы и ставим противень в духовку на один час двадцать минут. Готовый паштет вынимаем из формы, остужаем, накрываем пленкой и отправляем на двое суток в холодильник.
Рецепт "Домашний свиной паштет" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из свиной головы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
А я готовила домашний свиной паштет уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, frai_83!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое frai_83!!!
Спасибочки
как раз собралась делать домашний свиной паштет
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Хороший рецепт. Спасибо
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Вот ссылка на новый рецептик куриного паштета.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Frai_83, сделала сегодня домашний свиной паштет.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Спасибо frai_83 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Мой самый любимый рецепт домашнего свиного паштета!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашний свиной паштет-это моя мечта!)))
Спасибо!
Очень замечательный рецепт домашнего свиного паштета.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Рецепт просто бомба!!!!
домашний свиной паштет готовить просто и не долго!
Прекрасный рецепт домашний свиной паштет!
Лучше делать домашний свиной паштет строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Очень вкусно и главное просто.
домашний свиной паштет получается ням-ням.
Как красиво!
Паштет из свиной печени с фисташками Свинина — 200 г; Печень свиная — 350 г; Фисташки — 70 г; Грудинка или бекон (длинными полосками) — 120...
Рецепт паштета из свиной головы Свиная голова — 1 шт.; Сердце, печень и легкие — 2 кг; Сало — 300 г; Лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль,...
Как приготовить паштет печеночный печень говяжья 400 г; сало соленое 50 г; лук репчатый 1 шт.; морковь средняя 3 шт.; масло растительное...
Паштет из бобовых Фасоль 100 г; Горох 100 г; Нут 100 г; Чечевица 100 г; Лук 1/2 шт.; Грецкие орехи 50 г; Чеснок 2 зубчика;...
Сельдь 2 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Масло сливочное 50 г; Оливковое масло 20 мл; Васаби...
Паштет из грибов Масло сливочное 50 г; Лук репчатый (мелко нарезать) 1 луковица; Чеснок (раздавить) 2 дольки; Шампиньоны...
Паштет из фасоли Соль и перец 1 по вкусу; Кориандр молотый 10 г; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное 60 г; Грецкие...
Рецепт паштета с фасолью фасоль консервированная «Фрау Марта» - 2 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; шпроты - 240 г; яйца куриные - 1 шт.;...
Паштет из семги 220 г сёмги подкопченной (филе); 75 мл сливок 33%; 1 ст.л. лимонного сока; 1 ст.л. оливкового масла;...
Готовим куриный паштет Печень куриная — 400 г; Луковица — 1 шт.; Масло сливочное — 120 г (100 г - в паштет, 20 г - для жарки);...
Быстрый паштет из куриной печени Куриная печень 1/2 кг; Лук репчатый 2 головки; Куриный бульон 250 мл; Сливочное масло 250 г; Соль по...
Паштет из гусиной печени Гусиная печень - 600 г; Сливочное масло - 70 г; Растительное масло - 40 мл; Перец черный молотый - 2...