Беляши домашние

Name: беляши домашние
Total time: 2 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 224 ккал.

Фотография приготовленного рецепта беляшей домашних

Беляш это жареный пирожок из дрожжевого или пресного теста с мелко порезанным мясом мясным фаршем, круглой формы. Различают виды башкирского беляша: ва б леш - беляш; ур б леш - курник; балан б леше - пирог с калиной; алма б леше - пирог с яблоками; ит б леше - пирог с мясом; У каждой хозяйки свой рецепт вкусных беляшей. Хочу предложить вам рецепт беляшей, который любят в нашей семье. Воздушное мягкое тесто, пропитанное сочным мясным соком и румяная, хрустящая корочка. Тесто можно также использовать для приготовления пирожков. Возможно вам будет интересен рецепт беляшей классических, напишите, что думаете.

Общее время:

2 ч

Рецепт на

5 порций

Калорий:

224 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

400 мл молока
30 г свежих дрожжей (10 г сухих)
600-650 г муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
60 г сливочного масла
600 г фарша
1 большая луковица
соль, перец по вкусу

Как приготовить

1. Дрожжи разводим в теплом молоке. Дрожжей можно взять чуть меньше. Добавляем сахар. От общего количества муки берем немного муки и замешиваем тесто консистенции густой сметаны. Ставим опару в теплое место подходить.

2. В подошедшую опару, добавляем теплое растопленное сливочное масло и соль. Добавляем постепенно остальную просеянную муку и вымешиваем однородное мягкое тесто.

3. Кладем его в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

4. Лук мелка режем или измельчаем в блендере.

5. Смешиваем лук с фаршем. Перчим и солим по вкусу. Хорошо вымешиваем.

6. Слегка обмять тесто и лепим беляши. Отделяем куски теста размером со сливу, раскатываем лепешки, на присыпанной мукой поверхности, толщиной примерно 0,5 см. На середину каждой лепешки кладем фарш.

7. Защипываем, приподнимая тесто по краям, оставляем по центру отверстие.

8. Разогреваем масло на не большом огне. Кладем беляши сначала отверстием вниз и жарим, пока они хорошо не зарумянятся.

9. Уменьшаем огонь, переворачиваем беляши и жарим с другой стороны.

10. Так же жарим и остальные беляши. Подаем теплыми. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить татарские беляши. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Беляши домашние

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии