Профитроли с ванильным кремом и мороженым
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 292 ккал.
Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом. Возможно вам будет интересен рецепт профитролей с кракелином, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мороженое - 300 г
- сливки жирные - 200 мл
- сахарная пудра с ванилью - 2 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ч.л.
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 4 шт.
- молоко - ½ стак.
- сахар коричневый - 1 ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
- мука - 150 г
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 185 С.
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.
Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.
Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160 165 С и выпекать еще 5 10 минут.
Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.
Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.
Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с печенью трески. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Отличный вариант приготовления профитролей с ванильным кремом и мороженым.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Попробовала приготовить профитроли с ванильным кремом и мороженым.
Супер!!!
Спасибо Скидан!
Вы профи!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте профитролей с кремом из сгущенки retseptplus.ru/vypechka/yeklery/profitroli-c-kremom-iz-sguschenki?
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о профитролях с ванильным кремом и мороженым зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Профитроли с заварным кремом и карамельным соусом Сливочное масло 150 г; Пшеничная мука 210 г; Соль 1/4 чайной ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Желатин 5 г;...
Рецепт профитролей с мороженым и карамельным соусом вода — 1 стак.; соль — 1/4 ч.л.; яйца — 4 шт.; мороженое — 1 По вкусу; соль — 1/2 ч.л. (карамельный соус);...
Как приготовить профитроли с клубничной начинкой разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - щепотка; 2 ч.л. желатина; масло сливочное - 100 г; сахар - 3 ст.л.; 400...
Профитроли со взбитыми сливками вода - 1 стак.; маргарин - 100 шт.; соль - 1 щепотка; мука - 1 стак.; яйца куриные - 4 шт....
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...
Профитроли с шоколадным соусом сахара — 1 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; муки — 1 стак.; яйца — 3-4 шт. (крупных); ванильного мороженого — 450...
Профитроли с печенью трески #1 стак. муки; 100 г сливочного масла; 6 яиц; щепотка сахара; 3-4 веточки укропа; соль, черный молотый...
Рецепт профитролей с кракелином мука - 185 г; яйца куриные - 300 г; вода - 180 мл; сливочное масло - 100 г; соль - 1 щепотка; мука -...
Профитроли с шоколадом #1 стак. муки; 100 г сливочного масла; 3 яйца; щепотка соли; 100 г темного шоколада (70% какао); Для...
Готовим профитроли масло сливочное - 100 г; яйцо - 4 шт.; мука - 180 г; вода - 125 мл; молоко - 125 мл; чеснок - 3 стак.;...
Торт Эклер 2 стак. воды; 1/2 ч.л. соли; 200 г сливочного масла; 2,5 стак. муки; 8 яиц; 2 ст.л. желатина; 3 желтка;...
Эклеры с лимонным кремом 250 мл кипятка; 100 г сливочного масла; 4-5 яиц; 180 г муки; 1/2 ч.л. соли; 100 г белого шоколада; 80...