Хлеб пшенично-ржаной с манкой
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 214 ккал.
Хлеб хороший, нейтральный вкус, похож на магазинный. Нелюбителям тмина, кориандра - самое то! Корочка средней толщины, мякиш среднепористый. Ржаной хлеб получился, в итоге, около 500 грамм. Возможно вам будет интересен рецепт хлеба белого, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 200 мл воды
- 1/2 ч.л. яблочного уксуса 6%
- 1 ст.л. растительного масла
- 200 г ржаной муки обдирной
- 50 г пшеничной муки в/с
- 25 г манки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей.
Как приготовить
Все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки согласно Вашей инструкции.
Так как в рецепте важное значение имеет продолжительность замеса и расстойка, то расскажу, как я делала для своей хлебопечки (LG-H206). В моей хлебопечке выбрала 2 режима: Тесто и Русский Повар. Итак, что получилось:
Тесто - замес 7 минут, выключить.
Включить Русский Повар + замес 7 минут (всего 14 минут), отдых 5 минут, 2-й замес 12 мин Хлебопечку выключить.
Тесто вытащила (ну очень липкое, очень хотелось добавить муки, но все же устояла), положила в миску на расстойку на 3,5 часа. Тесто увеличилось почти в 2,5 раза.
Вынула, обмяла. Положила в форму, сделала разрезы, накрыла полотенцем и оставила еще примерно на 30 минут.
Выпекала ржаной хлеб с манкой в духовке при 220 градусах С 25 минут. Этого времени хватило.
Вынула, сбрызнула водой, накрыла полотенцем и оставила остужаться.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить самозаквасочный хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо огромное за рецепт! хлеб пшенично-ржаной с манкой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит хлеб пшенично-ржаной с манкой.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих хлеба пшенично-ржаной с манкой он не ел.
Рябовол, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Да хлеб пшенично-ржаной с манкой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Рябовол, спасибо!
Мама сделала хлеб пшенично-ржаной с манкой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили хлеб пшенично-ржаной с манкой вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Сделала хлеб тартин. Всем советую!
Получилось отменно!
Рябовол, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Скорее бы попробовать)
Самозаквасочный хлеб 340 мл воды (я взяла сыворотку); 500 г муки; 10 г дрожжей свежих; 10 г соли....
Рецепт хлеба по-английски Мука пшеничная высшего сорта — 380 г; Молоко — 240 мл; Масло сливочное — 15 г; Соль — 1 ч.л.; Сахар —...
Как приготовить амарантовый хлеб Яйца — 5 шт.; Зерно аморанта — 330 г (его надо непосредственно перед готовкой перемолоть в кофемолке...
Веймарский хлеб мука - 550 г; дрожжи сухие - 11 г; растительное масло - 6 ст.л.; сахар - 2 ч.л.; соль - 2 ч.л.; лук репчатый...
Растительное масло — 30-40 мл; Хлебное тесто — 250 г; Сладкий перец — 0,5 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков;...
Хлеб Погачице мука 1 сорт - 400 г; молоко - 250 мл; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; сливочное масло - 100 г; дрожжи...
Хлеб яблочный 1,5 ч.л. дрожжей сухих; 600 г муки; 1 ч.л. соли; 4 ст.л. сахара коричневого; 1 ст.л. сухого молока; 1...
Рецепт хлеба тройного 1 1/4 стак. тёплой воды; 1 ч.л. соли; 1 ст.л. мёда; 1 стак. цельнозерновой муки; 1 стак. ржаной муки;...
Хлеб Тартин Пшеничная мука в/с — 500 г (50 г в закваску, 450 г в тесто); Теплая вода — 425 г (50 г в закваску, 375...
Готовим хлеб белый мука - 550 г; вода - 350 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - 2 ч.л.; сахар - 1 ч.л....
Простой домашний хлеб Сухие дрожжи - 2 ч.л.; Сахар - 4 ч.л.; Соль - 2 ч.л.; Мука - 3.5 стак. (200 мл); Вода - 2 стак. (200...
Самозаквасочный хлеб 340 мл воды (я взяла сыворотку); 500 г муки; 10 г дрожжей свежих; 10 г соли....