Уха донская

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 317 ккал.

Рецепт ухи донской
Фотография приготовленного рецепта ухи донской

Особенность донской ухи в том, что она готовится в несколько этапов, и поэтому процесс довольно долгий по времени. Но с другой стороны мы получаем не просто рыбный бульон, а густой и сытный суп. Возможно вам будет интересен рецепт ухи из консервы, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
317 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

  • Рыба — 2 кг
  • Лук — 400 г
  • Картофель — 700 г
  • Морковь — 200 г
  • Паста томатная или помидоры — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Черный перец горошком — 1 ч.л.
  • Соль — - По вкусу
  • Красный перец молотый — - По вкусу
  • Черный перец молотый — - По вкусу
  • Петрушка и укроп — 150 г
  • Водка — 50 г

Здесь за основу я беру классический рецепт ухи донской, хотя в оригинале она готовится только на природе и только из самостоятельно ловленной свежей рыбы. Но, к сожалению, такая возможность у нас ест не всегда, поэтому будем готовить дома. Рецепт приготовления ухи донской, наверное, немного более сложный, чем другие рецепты ухи, но, поверьте мне, вы потратите свое время не зря. Но лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать, как говорится.

Как приготовить

В глубокую кастрюлю ставим кипятиться воду. В первом этапе приготовления мы будем варить мелкие части рыбы, поэтому закидываем в воду пузыри, хребты и так далее. В эту же кастрюлю кладем 1 целую луковицу, перец горошком и варим 10 минут. Достаем рыбу из бульона.

Рецепт ухи донской

Затем в этот же бульон перекладываем крупные части рыбы, головы и хвосты, и варим все еще 10 минут.

Рецепт ухи донской

Тем временем мы нарезаем морковь кружочками.

Рецепт ухи донской

Нарезаем картофель и лук. Достаем из бульона рыбу, перекладываем ее в отдельную тарелку и даем остыть. Морковь, лук и картофель кладем в бульон и варим 15-20 минут до готовности картофеля. Добавляем зелень.

Рецепт ухи донской

Затем нам надо заняться рыбой. Когда она остынет мы аккуратно разделяем ее на мелкие кусочки и извлекаем все кости.

Рецепт ухи донской

Мясо снова кладем в кастрюлю и туда же сливочное масло и помидоры или томатную пасту. На слабом огне варим еще 5 минут.

Рецепт ухи донской

Теперь уха готова, и вы можете видеть, насколько она густая и наваристая.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху из минтая. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта ухи донской

Для лучшего понимания как приготовить уху донскую рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
nedis
nedis

Мина, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить уху донскую по этому простому рецептику.

inder
inder

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Зина Леванова
Зина Леванова

Мина! Спасибо за рецепт!
уху донскую готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Арина Лясковська
Арина Лясковська

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

getur
getur

уху из пеленгаса готовила, а уху донскую еще нет. Надо попробовать.

anima1982
anima1982

А я готовила уху донскую уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Мина!!!

rango1998
rango1998

Мина, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

ira70
ira70

Очень люблю уху донскую,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

nuredi1971
nuredi1971

Спасибо большое! Буду пробовать!

Марианна Усенко
Марианна Усенко

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Жичко Анюта
Жичко Анюта

Хороший рецептик! :)

osper
osper

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

souteatru
souteatru

А я готовлю уху донскую в первый раз.

Шашкова Элеонора
Шашкова Элеонора

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала уху донскую.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим уху донскую на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

khurtsilava_93
khurtsilava_93

Уха донская по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Ачмизова Эмма
Ачмизова Эмма

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

antar1988
antar1988

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

rasta
rasta

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить уху донскую

lena
lena

Мина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

lada72
lada72

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Рецепт Ухи рыбацкой из ершей на сливках Уха рыбацкая из ершей на сливках

40 маленьких ершей; филе 1 крупного судака (500-700 г); 3 средние луковицы; 1 большая морковка; 4 небольшие...

Рецепт Карельской ухи из лосося Рецепт карельской ухи из лосося

Лосось (головная и хвостовая части) 1 кг; Лук 1 шт.; Картофель 4 шт.; Мука ржаная 1 ст.л.; Сливки 20%-ой...

Рецепт Ухи из пеленгаса Как приготовить уху из пеленгаса

Пеленгас - 700 г; Картошка - 180 г; Лук репчатый - 80 г; Морковь - 80 г; Пшено - 3 ст.л.; Растительное...

Рецепт Ухи из консервы Уха из консервы

Рыбные консервы — 2 шт. (Консервы можно брать любые, исключительно на ваш вкус); Картофель — 5 шт.; Морковь...

Уха из скумбрии

Рыба скумбрия 1 шт.; Картофель 5-6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Пищевая соль по вкусу; Укроп сушеный по вкусу;...

Рецепт Ухи поморской Уха поморская

треска филе - 400 г; картофель - 4 шт.; лук репчатый - 1 шт.; растительное масло - 1 ст.л.; молоко -...

Рецепт Ухи из минтая Уха из минтая

Минай — 1 кг; Картофель — 800 г; Морковь — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Лавровый лист — 5 шт.; Черный перец горошком...

Рецепт Ухи из окуня Рецепт ухи из окуня

Вода 2.5 л; Окунь 1 кг; Картофель 4 шт.; Водка 50 мл; Зеленый лук 1/4 пучка; Укроп 1/4 пучка; Петрушка...

Рецепт Донской ухи Донская уха

2 средних судака; 6 речных окуней, крупных карасей или бычков; 6- 8 средних картофелин; 5- 6 средних...

Рецепт Ухи из сома Готовим уху из сома

1-1,2 кг сома; 3-4 картофелины; 1 луковица; 1 морковь; небольшой пучок петрушки; 1 лавровый лист; соль,...

Рецепт Рыбацкой ухи с водкой Рыбацкая уха с водкой

Речная рыба 500 г; Судак 1 кг; Картофель 300 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Соль по вкусу;...

Рецепт Ухи из речной рыбы Уха из речной рыбы

речная рыба любая – 1,5 кг; свежий укроп – 1 пучок; картофель – 4 шт.; специи – по вкусу; вода – 2 л;...