Солянка из квашеной капусты с грибами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 368 ккал. Рецепт солянки из квашеной капусты с грибами относится к постным рецептам.

Рецепт солянки из квашеной капусты с грибами
Фотография приготовленного рецепта солянки из квашеной капусты с грибами

Тарелочка горячей, ароматной и сытной грибной солянки обязательно согреет вас даже в самый холодный зимний день. Идеальное первое блюдо для такой поры года. Кислая капуста придает солянке кислинку. Возможно вам будет интересен рецепт солянки колбасной, напишите, что думаете.

Общее время:
180 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
368 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Постные рецепты

Ингредиенты

  • Сушеные белые грибы — 70 г
  • Грибы маринованные — 250 г
  • Грибы свежие — 100 г
  • Квашеная капуста — 250 г
  • Свежая капуста — 300 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Помидоры консервированные — 200 г
  • Зелень, лавровый лист, перец, оливки — По вкусу

Прочитав этот рецепт, вы убедитесь, что можно сделать вкусное первое блюдо из простых продуктов. Как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами, которая идеально подходит для вегетарианского обеда, вы подробно узнаете из моих пошаговых подсказок. Это блюдо просто объедение!

Как приготовить

Сушеные грибочки замочите в ледяной воде на десять-пятнадцать минут. Затем поставьте вариться на слабом огне с морковью и корнем петрушки, полчаса для этого будет достаточно. В это время нарежьте лук произвольно, обжаривайте его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавьте к луку консервированные томаты и квашеную капусту. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.

Рецепт солянки из квашеной капусты с грибами

Теперь введите сырую капусту. Ее должно быть обязательно больше, как минимум в два раза. С капустой положите лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой, томите пятнадцать минут, пока капуста не пустит свой сок.

Рецепт солянки из квашеной капусты с грибами

Достаньте из воды отварные белые грибы, измельчите их. Нарежьте маринованные грибочки. Все эти ингредиенты положите в процеженный через марлю бульон.

Рецепт солянки из квашеной капусты с грибами

Когда грибы закипят, добавьте к ним овощную смесь.

Рецепт солянки из квашеной капусты с грибами

Затем положите в кастрюлю горстку свежих грибов. Это придаст блюду неповторимый аромат. Подойдут любые свежие грибы, которые соответствуют сезону. Это могут быть простые шампиньоны или вешенки.

Рецепт солянки из квашеной капусты с грибами

Варите солянку на медленном огне десять минут. Если вам покажется, что кислоты недостаточно, то добавьте в суп немного лимонного сока. Оставьте готовую солянку на плите настояться в течение двадцати минут. Подавайте блюдо со сметаной, оливками, каперсами и дольками лимона, посыпав зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку из цветной капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта солянки из квашеной капусты с грибами

Для лучшего понимания как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
sasha77
sasha77

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

gaifullina_94
gaifullina_94

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Барсова Арина
Барсова Арина

Как же всё у тебя аппетитно!!!

nadezhda90
nadezhda90

Замечательный рецепт, солянка из квашеной капусты с грибами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

marianna
marianna

Автономова, рецепт замечательный! Спасибо!

Сырбу Катарина
Сырбу Катарина

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

nisofise1994
nisofise1994

Несу свеженькое! Рецепт густой солянки с лесными грибами, обязательно к ознакомлению).

IB1ZA2002
IB1ZA2002

Спасибо за удивительные рецепты!

Рецепт Густой солянки с лесными грибами Густая солянка с лесными грибами

перловая крупа - 100 г; бульон - 2 л; морковь - 1; рассол - 1 стак.; специи - 1...

Рецепт Солянки из капусты в мультиварке Рецепт солянки из капусты в мультиварке

Капуста — 1 шт. (вилок примерно 1 кг - за вычетом кочерыжки и верхних листьев); Морковь — 1-2 шт.; Лук...

Рецепт Солянки из капусты с сосисками Как приготовить солянку из капусты с сосисками

капуста белокочанная 2 кг; лук репчатый 500 г; морковь 300 г; сосиска 700 г; томатная паста 100 г; вода...

Рецепт Солянки из цветной капусты Солянка из цветной капусты

Цветная капуста — 400-500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Томатная...

Солянка вегетарианская

4 ст.л. растительного масла; 200 г квашеной капусты; 400 г картофеля; 100 мл сухого белого вина; 1 луковица;...

Рецепт Солянки с креветками Солянка с креветками

Рыба для бульона — 700 г (головы, хвосты, обрезки и т.д.); Овощи и коренья для бульона — По вкусу (пару...

Рецепт Солянки из капусты Солянка из капусты

Капуста — 1,5 кг; Свинина — 1 кг; Репчатый лук — 4 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Соленые огурцы — 4 шт.;...

Рецепт Солянки колбасной Рецепт солянки колбасной

Говядина — 400 г; Мясные деликатесы — 600 г; Луковица — 1 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Стебель сельдерея...

Рецепт Острой солянки Острая солянка

Картофель 4 шт.; Копченая колбаса 120 г; Пшеничная мука 1 ч.л....

Рецепт Солянки Готовим солянку

бульон (у меня была курица); 1 луковица; 3-4 соленые огурца; 2-3 ст.л. томат-пасты; 4-5 видов мяса (колбаски...

Рецепт Грибной солянки на зиму в мультиварке Грибная солянка на зиму в мультиварке

Капуста — 700 г; Морковь — 200 г; Лук — 200 г; Грибы белые — 350 г; Масло растительное — 50 г; Томатная...

Рецепт Сборной солянки на курином бульоне Сборная солянка на курином бульоне

Куриный бульон 2 л; Лук 2 головки; Соленые огурцы 200 г; Томатная паста 3 столовые ложки; Сахар 1 ч.л.;...