Рассольник по-польски

Name: рассольник по-польски
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Польская кухня

Простой рецепт польской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 98 ккал.

Фотография приготовленного рецепта рассольника по-польски

Казалось бы, что может быть нового в рассольнике? В польском - есть: дополнительная заправка со сметаной. Рассольник наваристый, густой, сытный и вкусный. Возможно вам будет интересен рецепт классического рассольника, напишите, что думаете.

Время подготовки:

15 мин

Общее время:

45 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

98 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Польская

Ингредиенты

1,5-1,8 л бульона с говядиной (курицей, др. мясом)
3-4 некрупные картофелины
3 средних соленых огурца
1 средняя луковица
1 морковь
3-4 ст.л. густой сметаны
1 ст.л. муки (без горки)
0,5 стак. огуречного рассола (по желанию)
соль по вкусу
4-5 горошин душистого и черного перца
1-2 лавровых листа
1-1,5 ст.л. сливочного масла

Как приготовить

Шинкуем лук и морковь, пассеруем заправку для рассольника на разогретом сливочном масле 7-9 минут, помешивая время от времени. Огонь - средний.

Картофель, очищенный, нарезаем кубиком, кладем в закипающий бульон. Варим после нового закипания в закрытой кастрюле, на малом огне.

Соленые огурцы крупно натираем, кладем в заправку, тушим 2-3 минуты.

В кастрюлю выгружаем заправку, кладем горошки перца, лавровый лист, по вкусу солим. Накрываем, варим на слабом огне 4-5 минут. Пробуем - если кислинки не хватает, добавляем огурцов или рассола. В сметану всыпаем муку, немножко бульона, размешиваем и не спеша вливаем в суп. После закипания выключаем, накрываем рассольник полотенцем на 10 минут - и сразу подаем.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник домашний. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рассольник по-польски

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии