Минестроне со спаржей

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 545 ккал.

Рецепт минестроне со спаржей
Фотография приготовленного рецепта минестроне со спаржей
Общее время:
1 ч 20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
545 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Итальянская

Ингредиенты

  • Бекон 200 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Фенхель 1 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Чеснок 3 зубчика
  • Красный стручковый перец 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Зеленая спаржа 3 стебля
  • Зеленый горошек 250 г
  • Кабачки 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Томатный сок 1 л
  • Белая фасоль 1 банка
  • Листья базилика по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сыр пармезан по вкусу

Для любителей пасты отдельно отвариваем какой-нибудь вид мелкой пасты и добавляем в суп. Рецепт Ники Белоцерковской.

Как приготовить

Нарезать две смеси мелкими кубиками.

Первая смесь. Лук, сельдерей, острый перец (без семян), стебли базилика, фенхель.

Вторая смесь. Нарезать все оставшиеся овощи (можно спаржу поменять на морковь). Отставить в сторону.

Обжарить прямо в кастрюле в большом количестве оливкового масла порезанный кубиками бекон. Когда бекон поплыл, добавить вторую смесь.

Туда же давим чеснок. И тушить на медленном огне 10 минут.

Почистить помидоры от кожицы и зерен (опустив на 5 минут в кипяток) и отправить в блендер. Измельчить до состояния пюре. Добавить в кастрюлю. Тушить еще минут пять. Долить томатный сок. Даеть вскипеть. Всыпать вторую смесь. Варить минут пять. Добавить фасоль из банки еще пять минут. Влить кипяток последние пять минут. Посолить, поперчить по вкусу. Мелко нарезать листики базилика.

При подаче на стол, посыпать мелко порезанными листьями базилика и тертым пармезаном.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп минестроне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
zinka
zinka

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

okensus1976
okensus1976

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Надежда Орловская
Надежда Орловская

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

otrisan
otrisan

Супер задумка - буду заглядывать!

alsu84
alsu84

Шенцова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

tomilova_85
tomilova_85

Очень понравился рецепт минестроне с беконом, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

sareerd
sareerd

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Тарабанько Ира
Тарабанько Ира

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт минестроне со спаржей!

uldofleds
uldofleds

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

eniofl
eniofl

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

ardepri1977
ardepri1977

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт минестроне со спаржей.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

zinka97
zinka97

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь минестроне со спаржей периодически готовим!!!)

balayan_86
balayan_86

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Рецепт Тарталеток с шампиньонами, спаржей и сладким перцем Тарталетки с шампиньонами, спаржей и сладким перцем

слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт; тонко нарезанное сало с мясной прослойкой - 100 г; спаржа - 6 стеблей;...

Рецепт Минестроне с консервированными помидорами Рецепт минестроне с консервированными помидорами

Макароны 80 г; Оливковое масло 1 столовая ложка; Лук-порей 1 стебель; Чеснок 2 зубчика; Морковь 1 шт.;...

Рецепт Салата с крабами, белой фасолью и спаржей Как приготовить салат с крабами, белой фасолью и спаржей

чеснок - 1 зубчик; фасоль белая - 300 г; лимоны - ½ шт.; крабовое мясо в собственном соку - ½ банки;...

Рецепт Яиц фаршированных спаржей Яйца фаршированные спаржей

Яйцо — 6 шт.; Спаржа — 4 шт.; Лук-шалотт — 2 ч.л. (мелко порезанный); Майонез — 3 ст.л.; Горчица — 1\2...

Минестроне по-генуэзски

капуста — 200 г; морковь — 2-3 шт.; картошка — 2-3 шт.; помидор — 3 шт.; фасоль — 100 г (предварительно...

Рецепт Минестроне с беконом Минестроне с беконом

бекон 300 г; цукини 1 шт.; стебли сельдерея 2 шт.; морковь 1 шт.; картофель 1 шт.; лук 1 шт.; помидоры...

Рецепт Весеннего минестроне Весенний минестроне

Морковь (молодая) 250 г; Кабачки 250 г; Лук репчатый (молодой) 4 луковицы; Картофель 250 г; Брокколи...

Рецепт Поленты со спаржей Рецепт поленты со спаржей

спаржа - 200 г; кукурузная крупа (полента) - 100 г; тонко нарезанная пармская ветчина - 100 г; пармезан...

Рецепт Супа Минестроне Суп Минестроне

чеснок - 2 стак.; морковь - 1; чечевица зеленая - 1 ст.л.; нут - 1 ст.л.; перловая крупа - 1 ст.л.; чечевица...

Рецепт Минестроне Готовим минестроне

Основа; красная луковица средняя 1 шт.; морковь средняя 2 шт.; крупный стебель сельдерея 1 шт.; острый...

Рецепт Овощного мисо-супа Овощной мисо-суп

Упаковка пасты мисо — - шт. (всегда можно найти в японском отделе); Кабачок — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...

Рецепт Минестроне с беконом Минестроне с беконом

бекон 300 г; цукини 1 шт.; стебли сельдерея 2 шт.; морковь 1 шт.; картофель 1 шт.; лук 1 шт.; помидоры...