Борщ с перцем

Традиционное блюдо, которое неизменно получается вкусным и сытным.

Ингредиенты можно варьировать.

Например сало или копчености с успехом заменят мясо.

Вам потребуется:

В первую очередь готовится мясо.

Его бросают в воду с солью и молотым перцем и варят до полуготовности.

В это время нужно заняться овощами.

Свеклу, нарезанную крупной соломкой, обжарить в растительном масле до мягкости.

Добавить в сковороду томатную пасту.

Если она густая, то разбавить ее водой и тушить овощ до готовности.

На другую сковороду выложить лук и жарить до прозрачности.

Затем добавить тертую морковь и квадратики болгарского перца.

Зажарку можно считать готовой, когда кусочки перца станут мягкими.

Отдельно нарезать картофель и нашинковать морковь.

Достать полуготовое мясо и тоже нарезать на кусочки.

Теперь сложить в кастрюлю все подготовленные ингредиенты.

Добавить в борщ измельченный чеснок.

Оставить вариться на 20 минут, пока не будет готова картошка.

В конце приготовления засыпать зелень.

Есть такой борщ можно с гренками, посыпанными чесноком.

Ну и, конечно, не забудьте про сметану.

Пока есть свежий урожай овощей, можно приготовить заготовку для борща впрок.

С ней приготовить зимой блюдо будет просто и легко.

Для консервов вам понадобится:

Натертую морковь обжарить на растительном масле.

Засыпать туда же лук.

Пассеровать 10 минут.

Добавить свеклу и воду, все овощи тушить около 15 минут.

Внимательно следить, чтобы они не подгорели, часто помешивать.

Нарезанный в виде соломки перец, кубики помидоров и специи (уксус, соль и сахар) засыпать в тушеные овощи и держать на огне еще 15 минут.

В последнюю очередь добавить в емкость со смесью мелко нарезанную зелень.

Все хорошо перемешать и дать заготовке потушиться еще минут 5.

Далее снять смесь с огня.

Пока она еще не остыла, разложить ее по банкам, предварительно простерилизованным.

Закатать их крышками и перевернуть.

Лучше ставить банки в теплое место или же их можно укрыть махровым полотенцем.

Когда смесь остынет, банки перевернуть.

Хранить такую заготовку надо в прохладном месте.

Подойдет погреб, если его нет, то можно поставить банки в холодильник.

Борщ с перцем - удивительно вкусное, наваристое и ароматное блюдо.

Обязательно порадуйте им своих домочадцев.