Грибное заливное постное
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 273 ккал.
Попробуйте грибное заливное на агар-агаре, блюдо простое и сытное. Подача порционная, со слоем горчицы. Приятного аппетита! Возможно вам будет интересен рецепт рыбного заливного, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- морковь - 1 шт.
- соль - 1 ст.л.
- перец душистый - 3 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- горчица дижонская - 1 ст.л.
- агар-агар - 6 г
- растительное масло рафинированное - 2 мл
- шнитт-лук - 5 веточек
- горошек зеленый консервированный - 3 ст.л.
- грибы свежие - 500 г
Как приготовить
Грибы, морковь, специи, лук шнитт, агар-агар, горчица, растительное масло для смазывания форм.
Промываем грибы и отвариваем с очищенной морковкой, душистым перцем и лавровым листом.
Заливаем агар-агар 150 мл полученного бульона. Оставляем на час. Не постный вариант можно осветлить яйцом или сметаной. Наш вариант будет натуральным.
Нарезаем морковь и грибы. Можно использовать фигурную нарезку. Грибы в заливное используем не все, но уменьшать количество не рекомендую, бульон будет не такой насыщенный.
Дно формочек смазываем слегка маслом растительным. Раскладываем морковь, грибы, горошек набор стандартный для знакомого с детства рецепта. Иногда хочется более простых рецептов, с малокомпонентным составом, минимум специй.
Доливаем к агар-агару бульон до отметки 500 мл, солим, кипятим 30 секунд. Для не постного варианта можно испотзовать желатин.
Разливаем по формочкам жидкость, ставим в холодильник на 10 минут. Достаем, при необходимости докладываем начинку, лук.
В остатки агар-агара, доливаем 50-70 бульона теплого, чуть застывшая масса растворяется, кладем горчицу в зернах, перемешиваем и наливаем в формы жидкость, даем застыть, на агар-агаре застывает быстро. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить слоеное заливное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Алена, спасибо большое!!!)
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Делаю грибное заливное постное который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления куриного заливного retseptplus.ru/zakuski/zalivnoe/kurinoe-zalivnoe. Наверно я надолго у Вас.
Приготовила грибное заливное постное-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Не рецепт, а песня!!!
Приготовила вкусно
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Алена, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик грибного заливного постного.
Алена, спасибо!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Получилось отменно!
Алена, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо вам, Алена, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для грибного заливного постного уже имеются в наличии.
Спасибочки
как раз собралась делать грибное заливное постное
Заливное без проблем говяжья вырезка - 800 г; морковь - 1; петрушка корень - 1 шт.; яичные белки - 1 шт.; желатин - 4 ч.л.;...
Рецепт заливного из ветчины 2 вареные моркови; 1 л бульона; 20 г желатина; 3 соленых огурца; 200 г копченой ветчины; 2 яйца сваренных...
Как приготовить заливное из горбуши Горбуша - 600 г; Вода - 600 мл; Лук репчатый - 80 г; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Яичные белки...
Заливное с курицей Вода 2 стак.; Куриный бульон 1 л; Желатин 30 г; Лимон 1/2 шт.; Консервированный зеленый горошек по вкусу;...
рыба - 1000 г; морковь - 1 шт.; лук белый - 1 шт.; перец горошком - 8 шт.; лавровый лист - 3 шт.; клюква...
Куриное заливное Курица 1 шт.; Морковь 300 г; Лук 200 г; Сельдерей 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу;...
Слоеное заливное Говяжий бульон, кубики — 2 шт.; Желатин — 6 ч.л.; Куриное филе — 400 г; Морковь — 1 шт.; Яйцо вареное...
Заливное мясо Желатин 20 г; Лук 100 г; Морковь 200 г; Лавровый лист 1 шт.; Говядина 300 г; Яйцо куриное 2 шт....
Готовим заливное 1 большое филе куриной грудки; 7 г желатина; перепелиные яйца; перец для оформления; зелень для оформления;...
Заливное из красной рыбы Красная рыба — 300 г (филе); Белая рыба — 250 г (филе); Яйца — 4 шт. (сваренные вкрутую); Лимон — 1 шт.;...
Кабачковая икра с уксусом Кабачки — 1.5 кг; Лук — 2 шт.; Морковь — 3 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка); Перец душистый —...