Паштет с черносмородиновым желе

Name: паштет с черносмородиновым желе
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: черная смородина - 100 г; куриная печень - 250 г; морковь - 1 шт.; желатин порошковый - ½ ч.л.; лук репчатый - 1 шт.; вода - 3 мл; сахар белый - 2 г; соль - по вкусу; перец черный молотый - 1 щепотка; паприка красная молотая - 3 г; пиво темное - 100 мл; масло сливочное - 40 г; растительное масло - 2 ст.л.

ojareders1979

Простой рецепт домашняя кухня. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 485 ккал.

Фотография приготовленного рецепта паштет с черносмородиновым желе

Из этого количества смородины, у меня получилось залить желе одну небольшую пиалу, т. к. муж мой не любит таких сочетаний. Возможно вам будет интересен рецепт печеночный паштет с клюквенно-мятным желе, напишите, что думаете.

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

Калорий:

485 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Ингредиенты

черная смородина - 100 г
куриная печень - 250 г
морковь - 1 шт.
желатин порошковый - ½ ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
вода - 3 мл
сахар белый - 2 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - 1 щепотка
паприка красная молотая - 3 г
пиво темное - 100 мл
масло сливочное - 40 г
растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

Печень помыть, обсушить, убрать жилы, нарезать кусочками. Лук нарезать кубиками, морковь крупными кружочками. В сковороде разогреть масло, добавить печень и овощи. Жарить до побеления печени, затем добавить пиво и тушить до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, дать немного остыть.

Печень с овощами пропустить один раз через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и хорошо все перемешать. Полученный паштет переложить в форму и убрать пока в холодильник.

Готовим желе. Для этого смородину кладем в ковш, добавляем 3 ст. л. воды и 2ч. л. сахара, и прогреваем до полного растворения сахара.

Далее перекладываем смородину в блендер и превращаем все в кашицу. Затем протираем эту кашицу через сито.

Полученную жидкость прогреваем до горячего состояния, убираем с плиты и добавляем желатин. Хорошо размешиваем, пока желатин не растворится. Остужаем, и теплым желе заливаем паштет. По желанию, сверху можно положить ягодки смородины. Ставим наш паштет в холодильник на ночь.

А утром подсушиваем кусочек хлеба в тостере, намазываем паштет и наслаждаемся нежным, ароматным, сладковатым вкусом. Приятного аппетита!)

А это мой помощник. Сидел смотрел, пока я готовила, а в конце облизал ложку, которая была в желе.)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из бобовых. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Паштет с черносмородиновым желе

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии