Фриттата с брокколи и сладким перцем
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 377 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода для фриттаты.
Фриттата с брокколи и сладким перцем классический итальянский омлет. Главный ингредиент здесь не яйца, а крупно нарезанные овощи, поэтому их должно быть много. Яйца только фиксируют конструкцию. Получается объемное, рельефное и красивое блюдо. Фриттата сначала жарится на сковороде, а потом отправляется в духовку чтобы застыла серединка, и края при этом не пересушились. Если духовки нет, плотно накройте сковородку крышкой, а огонь убавьте. Существует немало разновидностей фриттаты. В Неаполе в нее добавляют даже макароны. Возможно вам будет интересен рецепт фриттаты с козьим сыром и сыром грюйер, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сладкий перец 3 шт.
- Красный лук 1 головка
- Петрушка 20 г
- Капуста брокколи 150 г
- Лимон 1/4 шт.
- Оливковое масло 50 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Сливочное масло 30 г
- Тимьян 1 пучок
- Мускатный орех по вкусу
- Паприка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Сковорода для фриттаты
Фриттата с брокколи и сладким перцем классический итальянский омлет. Главный ингредиент здесь не яйца, а крупно нарезанные овощи, поэтому их должно быть много. Яйца только фиксируют конструкцию. Получается объемное, рельефное и красивое блюдо. Фриттата сначала жарится на сковороде, а потом отправляется в духовку чтобы застыла серединка, и края при этом не пересушились. Если духовки нет, плотно накройте сковородку крышкой, а огонь убавьте. Существует немало разновидностей фриттаты. В Неаполе в нее добавляют даже макароны.
Как приготовить
Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.
Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок и петрушку мелко нарубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.
Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.
Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фриттату с ветчиной и сладким перцем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
У меня получилось прям как на фотографии:)
Огромное спасибо!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, lirsimuro, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
фриттату с брокколи и сладким перцем готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Девочки, фриттата с брокколи и сладким перцем — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
retseptplus.ru/zakuski/omlet/mini-frittata - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Только что доела фриттату с брокколи и сладким перцем!!! очень вкусно!!!
Фриттата из тыквы с беконом и орехами пекан тыква - 500 г; орехи пекан - 1 горсть; тонко нарезанный бекон - 100 г; сыр твердый - 40 г; сметана -...
Рецепт фриттаты с козьим сыром и сыром грюйер Оливковое масло 3 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Соль 1/2 чайной ложки; Перец черный молотый...
Как приготовить фриттату с ветчиной и сладким перцем Сладкий перец 250 г; Варено-копченая ветчина 350 г; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Сливочное масло...
Фриттата с мидиями и овощами Красный болгарский перец 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Мидии приготовленные 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры...
брокколи замороженная 200 г; колбаса вареная 200 г; яйца 6 шт.; мука 3 ст.л.; молоко 2 стак.; сода 0.3...
Фриттата с кабачком и сыром яйца куриные - 2 шт.; кабачки - 1 кусок; чеснок - 1 долька; соль - 1 щепотка; сыр - по вкусу; петрушка...
Фриттата с кабачком Кабачки 1 шт.; Картофель 1 шт.; Лук 1 шт.; Яйцо куриное 5 шт.; Тертый сыр пармезан 20 г; Молоко 2 столовые...
Рецепт овощной фриттаты яйца куриные - 6 шт.; баклажаны - 1 шт.; кабачки - ½ шт.; перец сладкий желтый - ½ шт.; помидоры - 1...
Мини-фриттата 8-9 мелких куриных яиц (крупных шт. 6-7 должно хватить на 12 форм); 3 ст.л. молока; 6 кружочков колбасы;...
Готовим фриттату Яйцо 6 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Цукини 100 г; Зеленый лук 1 пуч; Помидор 2 шт.; Оливки по вкусу;...
Омлет в духовке с помидорами Помидор — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Сыр твердый — 30 г; Орегано — По вкусу; Яйца — 4 шт.; Молоко —...
Фриттата с лососем и картофелем картофель - 300 г; лосось - 100 г; фасоль стручковая замороженная - 100 г; перец болгарский - ¼ шт.;...