Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 50 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 168 ккал.
В вешенках, как и других грибах, содержатя вещества, которые этаким веником проходят по нашему желудочно-кишечному тракту, очищая его. Так что запеканка из картофеля, вешенок и сыра - это не просто вкусно, а еще и полезно. Возможно вам будет интересен рецепт запеканки из картофеля и цветной капусты, напишите, что думаете.
Вешенки промываем в дуршлаге под струей воды. Оставляем, чтобы стекла вся жидкость.
Белые части вымытого и обсушенного лука-порея шинкуем тонкими полукольцами.
Чистим и нарезаем кружками картофель.
Измельчаем очищенный чеснок.
Крупно натираем сыр.
Грибы покрупнее разрезаем вдоль пополам, средние и мелкие оставляем целыми.
Разогреваем в толстостенной сковороде пару ст. ложек растительного масла, на среднем огне, помешивая, обжариваем вешенки 3-4 минуты и перекладываем в миску.
Подливаем в сковороду 1-2 ложки масла и обжариваем в нем 5-6 минут лук-порей, после чего добавляем его к грибам и перемешиваем.
Перемешиваем до однородного состояния теплый бульон, сливки и вино, солим и перчим.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем слои запеканки. Выглядит это так: слой картофеля - грибы с луком - картофель - грибы - картофель. Оба слоя грибов и верхний слой картофеля засыпаем тертым сыром. Заливаем форму смесью сливок, бульона и вина.
Ставим форму в духовку, уже нагретую до 200, на 75-80 минут. Проверив после этого готовность картофеля, накрываем форму плотно фольгой, она должна постоять - вне духовки - 20-25 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеканку из кабачков и сыра. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Только закончила приготовление запеканки из картофеля, вешенок и сыра.
Спасибо!
1 кг крупного картофеля; 500 г вареного мяса цесарки; 150 г сыра с голубой плесенью (дор блю, горгонзола);...
картофель - 500 г; капуста цветная - 150 г; огурцы - 1 шт.; чеснок - 5 зубчиков; масло сливочное - 50...
Кабачок 300 г; Помидоры 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Сыр твердый 100 г; Яйца куриные 2...
500 г желтых кабачков, нарезать тонкими кружочками или кубиками; 1 луковица, мелко нарезать; 30-35 круглых...
Тыква 500 г; Сметана 35%-ная 80 г; Молоко 30 мл; Яичный желток 2 шт.; Сливочное масло 1 столовая ложка;...
2 стак. сухих макарон; 200 г ветчины; 200 г тертого сыра; 200 г шампиньонов; по вкусу черный перец, орегано,...
Капуста белокочанная 300 г; Цветная капуста 200 г; Брюссельская капуста 200 г; Куриный фарш 300 г; Лук...
творог 600 г; яйцо куриное сырое 4 шт.; сахар-песок 150 г; ванилин 0.5 ч.л.; цукаты цитрусовых 2 ст.л.;...
Фарш из говядины 500 г; Кабачки 4 шт.; Луковица 1 шт.; Зелень 1 пучок; Сметана 2 ст.л.; Сыр 100 г; Чеснок...
основные; Макароны 400 г; Твердый сыр 300 г; для соуса Бешамель; Молоко 1 л; Пшеничная мука 150 г; Сливочное...
Тыква 500 г; Творог обезжиренный 500 г; Яйцо куриное 1; Мед по вкусу...