Пряничный домик

С самого начала из картонных коробок вырезается и склеивается макет домика со всеми деталями (балконы, заборчик, крыльцо...) размеры и форма зависит от вашей фантазии. После чего разбирается на на детальки- это и будет шаблон по которому будете вырезать из теста. К такому увлекательному процессу очень хорошо привлекать детей чтобы они проявили свою фантазию!

Для теста кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. Даем постоять 30 мин завернутым в полиэтилен. Раскатываем на толщину 0,5 мм. Вырезаем детальки домика, выкладываем на пергамент и ставим в разогретую духовку до 180-200 г Выпекаем до золотистого цвета После выпекания раскладываем на ровной поверхности что-бы не деформировались детальки и даем остыть. Еще лучше оставить на ночь. Для своего домика я брала 5 порций теста!

После того как все детальки выпечены и остыли начинаем их склеивать между собой карамелью. Для карамели 200г сахара увариваем с 100г воды и лимонным соком. На фольгу выливаем карамель по размеру окна столько сколько нужно (у меня 3 окна) Остальной массой клеим домик, когда будет застывать растапливать ее снова. Карамели варится столько порций сколько нужно что-бы склеить весь домик. Я предоставила на одну порцию. На мой домик потребовалось 6 порций карамели.

Для приготовления глазури взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса. Делим на несколько частей и добавляем красители на свое усмотрение.