Сырно-луковый пирог
Простой рецепт немецкой кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 404 ккал. Для приготовления понадобится Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки.
Ингредиенты
- Оливковое масло 50 мл
- Пресное слоеное тесто 500 г
- Сливки 25%-ные 200 мл
- Тертый сыр 400 г
- Яичный желток 4 шт.
- Лук репчатый 1 кг
- Перец черный молотый по вкусу
- Семена тмина 2 ч.л.
- Морская соль по вкусу
Специальное оборудование:
Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки
Рецепт быстрого слоеного теста: понадобится 4 стакана пшеничной муки, 1 пачка маргарина или сливочного масла 200 грамм, 1 яйцо, 1/3 стакана холодной кипяченой воды, соль и сода, гашеная лимонным соком. Просеять муку, добавить соль. В муку натереть на крупную терку маргарин или масло и порубить ножом с мукой до получения крупки. Собрать крупку в горку и в вершине сделать углубление, куда вбить яйцо и соду, капнуть несколько капель лимонного сока в крупку. Добавляя понемногу воду, замесить тесто и поставить его на холод на 30 минут.
Как приготовить
Для этого пирога можно использовать готовое слоеное тесто, а можно приготовить его самим. Рецептов слоеного теста много, осмелюсь ниже предложить рецепт (возможно вполне известный) быстрого слоеного теста.
Репчатый лук нарезать полукольцами толщиной 0,5 см. Пропарить в предварительно нагретом в глубокой сковороде или сотейнике масле. Остудить.
В это время готовите тесто или раскатываете уже готовое. Противень смазать маслом и выложить на него тесто.
На тесто ровным слоем выкладываем остывший лук, посыпаем перцем, тмином и чуть-чуть солим. Посыпаем толстым слоем тертого твердого сыра (лучше на мелкую терку). Снова посыпаем тмином.
Сливки, желтки и пряности (тмин, перец, прованские травы), соль по вкусу перемешиваем в глубокой посуде и поливаем пирог.
Пирог следует сначала прогреть при открытой дверце духовки 5 минут, а затем выпекать при 180-200 градусах примерно 30 минут до золотисто-кремового цвета. Подавать теплым.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Делала сырно-луковый пирог уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Remzi, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Последнее время увлеклась эльзасским пирогом, моим нравится.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать сырно-луковый пирог, но вышло вкусно!
Я делала сырно-луковый пирог, мне понравилось.
Даже сестре, которая сырно-луковый пирог не любит,понравилось!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать сырно-луковый пирог, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Делаю сырно-луковый пирог уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Remzi громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Отлично. Очень понравилось.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Очень вкусно!
Все как в рецепте Remzi.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Готовила сырно-луковый пирог на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит сырно-луковый пирог:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Remzi, спасибо огромное за рецепт сырно-лукового пирог!
делаю уже 5-й раз!
Лотарингский пирог Муки — 50 г; листового песочного теста — 500 г; Бекона — 200 г; Сыра Чеддер — 85 г; Яиц — 3 шт.; Густых...
Рецепт пирога на сковороде мука - 3 стак.; зелень рубленая - по вкусу; картофель вареный - 2 шт.; сливочное масло - 50 г; сахар...
Как приготовить пирог с абрикосами яйцо - 2 шт.; сахар - 1 стак.; масло растительное - 1 стак.; молоко - 1 стак.; мука - 15 стак.; лимонная...
Пирог Европейский Творог — 300 г; Яйца куриные — 3 шт.; Майонез — 250 г; Мука — 2 стак.; Сахар — 1,5 стак. (для коржа —...
Мука пшеничная — 100 г; Миндаль сладкий — 100 г; Масло сливочное — 100 г; Сахар — 60 г; Сахарная пудра...
Эльзасский пирог Пшеничная мука 2 стак.; Сливочное масло 100 г; Яичный желток 4 шт.; Сахар 175 г; Соль 1 щеп; Молоко 2...
Рецепт пирога ленивого яйцо - 3 шт.; сахар - 1 г; сахар ванильный - 1 пакет; разрыхлитель - 1 ч.л.; мука - 1 шт.; вишня замороженная...
Пирог татен Сахар 275 г; Яблоко 1,2 г; Сливочное масло 200 г; Соль 1 г; Пшеничная мука 220 г; Разрыхлитель 2 г; Яйцо...
Готовим пирог 250г нежирного майонеза; 250г сметаны; 4 яйца; 0,5 ч.л. соды (погашенной); 3 стак. муки; колбаса (ветчина,...
Вишневый пирог с заварным кремом Вишня 500 г; Кефир 100 мл; Молоко 500 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Крахмал кукурузный 35 г; Мука пшеничная...
Еврейский пирог Паштида куриное филе - 300 г; йогурт натуральный - 200 мл; брокколи свежая - 250 г; сметана 15% - 5 ст.л.; помидоры...