Фокачча с помидорами черри и соусом песто
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 458 ккал.
Здесь главное не передержать фокаччу в духовке, иначе она потеряет всю свою нежность и не получится воздушной. Сыр для песто должен быть сладковатым, твердым и устраивать вас на вкус. И, конечно, в песто нужно добавлять чеснок даже если вы его не выносите, положите хотя бы четверть зубчика. Возможно вам будет интересен рецепт фокаччи с прованскими травами, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мука - 450 г
- семолина - 50 г
- помидоры черри на веточках - 500 г
- оливковое масло Extra Virgin - 7 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 7 г
- соль крупного помола - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
- пармезан - 70 г
- кедровые орехи - 2 ст.л.
- базилик свежий - 1 пучок
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 225 С.
Сахар и дрожжи растворить в 250 мл теплой воды.
Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, семолину, мелкую морскую соль и перемешать на низкой скорости крюком для теста, затем, не выключая комбайна, влить 3 ст. ложки оливкового масла, воду с сахаром и дрожжами и вымешивать 3 минуты, влить 50 60 мл теплой воды (тесто должно получиться не очень крутым) и вымешивать еще 2 4 минуты.
Глубокую посуду смазать 2 ст. ложками оливкового масла, выложить тесто, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем, дать тесту увеличиться в два раза.
Подошедшее тесто вымесить, так чтобы оно получилось воздушным и отлипало от рук, переложить его на противень и сформировать круглую тонкую лепешку.
Помидоры черри вместе с веточками поместить на лепешку, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 10 минут.
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
Пармезан натереть на крупной терке (должны получиться 2 ст. ложки).
Чеснок почистить, затем раздавить плоской стороной ножа и, удалив грубую сердцевину, мелко порезать.
Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить базилик, петрушку, натертый пармезан, кедровые орехи и чеснок, влить 3 ст. ложки оливкового масла, поперчить и взбить все в пюре.
Подошедшее тесто с помидорами сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и выпекать в разогретой духовке 20 25 минут.
Готовую фокаччу сразу переложить на решетку, смазать соусом песто и остудить.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фокаччу с розмарином. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Таким способом обязательно попробуем приготовить фокаччу с помидорами черри и соусом песто! спасибо!
Мордвинцева вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Спасибо, Мордвинцева, за помощь!
Мой муж очень любит фокаччу с помидорами черри и соусом песто.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Готовила по рецепту фокаччи с пармезаном в хлебопечке. Очень вкусно.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Мордвинцева.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить фокаччу с помидорами черри и соусом песто только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо за рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Готовила фокаччу с помидорами черри и соусом песто Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Фокачча с помидорами черри и соусом песто очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Фокачча с маслинами, вялеными помидорами и зеленью дрожжи сухие - 10 щепоток; вода - 180 мл; соль - ½ ч.л.; сахар - 1 ч.л.; базилик сушеный - 1 ½ ч.л.;...
Рецепт фокаччи с песто, маслинами и перцами пеппердью Пшеничная мука 500 г; Соль по вкусу; Вода 320 мл; Манная крупа 20 г; Оливковое масло 50 мл; Свежие дрожжи...
Как приготовить фокаччу с пармезаном в хлебопечке 1 1/3 стак. (315 мл) теплой воды (45 С); 1 ч.л. сахара; 3 ч.л. (10 г) сухих активных дрожжей; 1 ч.л....
Генуэзская фокачча с картофелем картофель вареный 2 шт.; мука 400 г; соль 2 ч.л.; сахар 1 ст.л.; дрожжи 7 г; масло оливковое 100 мл;...
мука пшеничная - 500 г; дрожжи свежие - 25 г; масло оливковое - 60 мл; сахар коричневый - 1 ч.л.; прованские...
Фокачча с розмарином 450 г муки; 2 ч.л. дрожжей; соль морская по вкусу; 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 4 ст.л. оливкового...
Фокачча с оливками мука - 500 г; дрожжи свежие - 21 г; вода - 250 г; оливки без косточек - 100 г; оливковое масло - 3 ст.л.;...
Рецепт фокаччи с черешней черешня - 1000 г; мука пшеничная высшего сорта - 500 г; масло оливковое - 50 мл; сахарная пудра - 50...
Фокачча с чесноком Мука — 2,5 стак.; Вода теплая — 0,75 стак.; Дрожжи сухие — 7 г; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 2 ч.л.; Оливковое...
Готовим фокаччу Пшеничная мука 650 г; Мука мелкого помола 300 г; Свежие дрожжи 15 г; Соль 15 г; Оливковое масло extra...
Лепешки с сыром на кефире Сыр или творог — 150 г; Кефир — 200 мл; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Мука пшеничная — 1-2 стак. (сколько...
Фокачча с чесноком Мука — 2,5 стак.; Вода теплая — 0,75 стак.; Дрожжи сухие — 7 г; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 2 ч.л.; Оливковое...