Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 112 ккал.
Мой муж очень любит рыбалку. Две недели назад принес мне 10 кг щуки. Я отобрала самую крупную для фаршировки на Рождество, остальную разделала на котлеты. Головы я сложила в отдельный пакет и убрала в морозильник. Наступили новогодние праздники и от обилия еды наши столы ломились, а желудки трудились днем и ночью! Через 3-4 дня организм начинает требовать легкой еды в виде бульона. В самый раз приготовить домашнюю лапшу, солянку или уху. Вот тут и пригодились припрятанные головы. А еще у меня остались обрезки семги (я ею щуку фаршировала) и щучья икра. Вы знаете, что первоначально в уху закладывали икру рыбы? Это уже позже стали класть пшено. С икрой-то уха гораааааааздо вкуснее) Возможно вам будет интересен рецепт сырного супа с крутонами и красного икроя, напишите, что думаете.
У голов я сразу удаляю жабры, по желанию можно глаза. Сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды и поставьте на плиту.
Следите за бульоном. Как только начнет закипать, снимите пену. Посолите и еще раз снимите пену.
Головы варятся довольно быстро, минут 20-30 (это зависит от размера голов). В это время картофель нарежьте крупными кубиками...
...морковь и лук кольцами.
У икры удалите пленки.
Выньте головы из бульона. По желанию бульон можно процедить. Положите обрезки семги, если они у вас есть и овощи.
Как только картофель будет готов, введите в бульон икру. Икра должна быть рассыпчатой в бульоне, а не плавать кусочками. Варите еще минут 5 и снимайте с плиты.
Уха готова! Подайте ее с кусочком рыбы (особенно вкусны щечки у щучьих голов!) и зеленью укропа. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху иза голова форелей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать уху из щучьих голов с икрой просто.
Спасибо за рецепт)))
Очень люблю уху из щучьих голов с икрой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибочки :)
ОО, мой любимы рецептик ухи из щучьих голов с икрой
Попробуйте уха царская с черной икрой. Очень хороший рецепт!!
Прочитала, надо попробовать.
Большое спасибо так вкусно
Я теперь просто обязана приготовить уху из щучьих голов с икрой
Таким способом обязательно попробуем приготовить уху из щучьих голов с икрой! спасибо!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Вкусно)) меня захвалили
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Сувенир и только!
Первый раз делала уху из щучьих голов с икрой.
получилось то, что нужно!
Перепелиные яйца — 20 г; Пармезан — 100 г; Кинза — 25 г; Майонез — 50 г; Руккола — 25 г; Красная икра...
сыр мягкий - 1 шт.; сливки - 2 г; икра красная - 3 шт.; масло сливочное - 5 г; мука - 6 шт.; икра - по...
майонез «Слобода» С лимонным соком - 1 ст.л.; тунец консервированный - 130 г; сельдерей стебли - 2 стебля;...
Для омлета:; Сметана - 4 ст.л.; Куриные яйца - 4 шт.; Зелёный лук - 15 г; Соль - по вкусу; Перец - по...
Семга — 4 Части; Лимон — 1 шт.; Сливки — 200 мл; Крахмал — 1 ч.л.; Икра — 2 ст.л.; Соль — По вкусу; Перец...
Красная икра 140 г; Сыр Тильзитер 100 г; Яйцо 5 шт.; Майонез 3 ст.л.; Зелень 50 г...
8 яиц; 3 ст.л. майонеза; 1 ч.л. дижонской (не острой) горчицы; 2 ст.л. красной икры; укроп...
Лук репчатый 3 головки; Речной ерш 500 г; Морковь 4 шт.; Лавровый лист 6 шт.; Черный перец горошком 50...
Мясо краба 100 г; Лимонный сок 2 ч.л.; Рис для суши 500 г; Сухие водоросли нори 1 шт.; Красная икра 2...
Головы форели — 3 шт.; Хвосты форели — 3 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист — 3 шт.; Перец горошком...
Судак — 1 кг; Картофель — 800 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 150 г; Корень петрушки — По вкусу (по...
Лаврак (другое название сибас) 1 среднего размера; Окунь морской 1 среднего размера; Судак (большой)...
