Уха из щучьих голов с икрой

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 112 ккал.

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой
Фотография приготовленного рецепта ухи из щучьих голов с икрой

Мой муж очень любит рыбалку. Две недели назад принес мне 10 кг щуки. Я отобрала самую крупную для фаршировки на Рождество, остальную разделала на котлеты. Головы я сложила в отдельный пакет и убрала в морозильник. Наступили новогодние праздники и от обилия еды наши столы ломились, а желудки трудились днем и ночью! Через 3-4 дня организм начинает требовать легкой еды в виде бульона. В самый раз приготовить домашнюю лапшу, солянку или уху. Вот тут и пригодились припрятанные головы. А еще у меня остались обрезки семги (я ею щуку фаршировала) и щучья икра. Вы знаете, что первоначально в уху закладывали икру рыбы? Это уже позже стали класть пшено. С икрой-то уха гораааааааздо вкуснее) Возможно вам будет интересен рецепт сырного супа с крутонами и красной икрой, напишите, что думаете.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
112 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

  • икра - 300 г
  • картофель - 4 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1
  • соль - 1 щепотка
  • зелень - по вкусу

Как приготовить

У голов я сразу удаляю жабры, по желанию можно глаза. Сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды и поставьте на плиту.

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой

Следите за бульоном. Как только начнет закипать, снимите пену. Посолите и еще раз снимите пену.

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой

Головы варятся довольно быстро, минут 20-30 (это зависит от размера голов). В это время картофель нарежьте крупными кубиками...

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой

...морковь и лук кольцами.

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой

У икры удалите пленки.

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой

Выньте головы из бульона. По желанию бульон можно процедить. Положите обрезки семги, если они у вас есть и овощи.

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой

Как только картофель будет готов, введите в бульон икру. Икра должна быть рассыпчатой в бульоне, а не плавать кусочками. Варите еще минут 5 и снимайте с плиты.

Рецепт ухи из щучьих голов с икрой

Уха готова! Подайте ее с кусочком рыбы (особенно вкусны щечки у щучьих голов!) и зеленью укропа. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху из голов форели. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
itelorsen
itelorsen

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать уху из щучьих голов с икрой просто.
Спасибо за рецепт)))

yarastucu1977
yarastucu1977

Очень люблю уху из щучьих голов с икрой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Зоя Коршак
Зоя Коршак

Спасибочки :)

getur
getur

ОО, мой любимы рецептик ухи из щучьих голов с икрой

liza
liza

Попробуйте уха царская с черной икрой. Очень хороший рецепт!!

Маша Киттина
Маша Киттина

Прочитала, надо попробовать.

ofithacu
ofithacu

Большое спасибо так вкусно

Марущак Улья
Марущак Улья

Я теперь просто обязана приготовить уху из щучьих голов с икрой

svetlana93
svetlana93

Таким способом обязательно попробуем приготовить уху из щучьих голов с икрой! спасибо!

svetlana79
svetlana79

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

ospeyar
ospeyar

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

khurtsilava_93
khurtsilava_93

Вкусно)) меня захвалили

urazmametova_77
urazmametova_77

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Вика Петряник
Вика Петряник

Сувенир и только!

nedis
nedis

Первый раз делала уху из щучьих голов с икрой.
получилось то, что нужно!

Рецепт Перепелиных яиц, фаршированных икрой Перепелиные яйца, фаршированные икрой

Перепелиные яйца — 20 г; Пармезан — 100 г; Кинза — 25 г; Майонез — 50 г; Руккола — 25 г; Красная икра...

Рецепт Сырного супа с крутонами и красной икрой Рецепт сырного супа с крутонами и красной икрой

сыр мягкий - 1 шт.; сливки - 2 г; икра красная - 3 шт.; масло сливочное - 5 г; мука - 6 шт.; икра - по...

Рецепт Тарталеток с тунцом и красной икрой Как приготовить тарталетки с тунцом и красной икрой

майонез «Слобода» С лимонным соком - 1 ст.л.; тунец консервированный - 130 г; сельдерей стебли - 2 стебля;...

Рецепт Канапе с икрой Фейерверк вкуса Канапе с икрой Фейерверк вкуса

Для омлета:; Сметана - 4 ст.л.; Куриные яйца - 4 шт.; Зелёный лук - 15 г; Соль - по вкусу; Перец - по...

Сливочный соус к рыбе с икрой

Семга — 4 Части; Лимон — 1 шт.; Сливки — 200 мл; Крахмал — 1 ч.л.; Икра — 2 ст.л.; Соль — По вкусу; Перец...

Рецепт Салата мимоза с красной икрой Салат мимоза с красной икрой

Красная икра 140 г; Сыр Тильзитер 100 г; Яйцо 5 шт.; Майонез 3 ст.л.; Зелень 50 г...

Рецепт Фаршированных яиц с икрой Фаршированные яйца с икрой

8 яиц; 3 ст.л. майонеза; 1 ч.л. дижонской (не острой) горчицы; 2 ст.л. красной икры; укроп...

Рецепт Ухи царской с черной икрой Рецепт ухи царской с черной икрой

Лук репчатый 3 головки; Речной ерш 500 г; Морковь 4 шт.; Лавровый лист 6 шт.; Черный перец горошком 50...

Рецепт Суш с крабами и икрой Суши с крабами и икрой

Мясо краба 100 г; Лимонный сок 2 ч.л.; Рис для суши 500 г; Сухие водоросли нори 1 шт.; Красная икра 2...

Рецепт Ухи из голов форели Готовим уху из голов форели

Головы форели — 3 шт.; Хвосты форели — 3 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист — 3 шт.; Перец горошком...

Рецепт Ухи из судака Уха из судака

Судак — 1 кг; Картофель — 800 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 150 г; Корень петрушки — По вкусу (по...

Рецепт Буйабеса — ухи из Марселя Буйабес — уха из Марселя

Лаврак (другое название сибас) 1 среднего размера; Окунь морской 1 среднего размера; Судак (большой)...