Суп-пюре из порея и брокколи

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 674 ккал. Рецепт супа-пюре из порея и брокколи относится к ову-лакто. И все это мы будем варить.

Рецепт супа-пюре из порея и брокколи
Фотография приготовленного рецепта супа-пюре из порея и брокколи

Этот нежный суп-пюре настолько же прост в приготовлении, насколько и полезен. Плюс ко всему, он еще и потрясающе вкусен. Скажете, так не бывает? Попробуйте - и убедитесь! Возможно вам будет интересен рецепт морковного супа-пюре, напишите, что думаете.

Общее время:
15 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
674 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить

Ингредиенты

  • яйцо вареное (желток) - 4 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • 500 г брокколи
  • 200 мл сливок жирностью не менее 20%
  • 500 г лука-порея
  • соль

Яичные желтки и чеснок можно натереть на мелкой терке и осторожно вмешать в суп-пюре - он получится более фактурным. К супу подайте обжаренные кусочки белого хлеба.

Как приготовить

Лук-порей и брокколи вымыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, проварить 7 мин Переложить овощи в миску с холодной водой. Несколько небольших соцветий брокколи отложить для украшения. Овощной бульон процедить и отставить.

Овощи обработать погружным блендером до гладкого пюре, переложить в процеженный бульон. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, ввести в суп сливки. Увеличить огонь, довести до кипения, посолить, поперчить и сразу же снять с плиты.

Перетереть желтки с измельченным чесноком в однородную массу. Добавить в суп, перемешать. Украсить отложенными соцветиями брокколи.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить диетический суп-пюре из брокколи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
inder
inder

Копысова, спасибо.
Приготовила суп-пюре из порея и брокколи.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

waner
waner

Таким способом обязательно попробуем приготовить суп-пюре из порея и брокколи! спасибо!

Лабушев Анна
Лабушев Анна

Просто замечательно…

sadxofte
sadxofte

Спасибо! Клевенько!

shmal_85
shmal_85

Большое спасибо за рецепт супа-пюре из порея и брокколи.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

roza71
roza71

Прочитала, надо попробовать.

Липатова Римма
Липатова Римма

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

sushko_71
sushko_71

Девочки, увлеклась супом-пюре из лука-порея. Готовлю каждые выходные.

chernyak_99
chernyak_99

Не умею готовить в принципе вообще, а суп-пюре из порея и брокколи сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
суп-пюре из порея и брокколи съели за один присест!

Кира Ковалик
Кира Ковалик

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала суп-пюре из порея и брокколи «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Шантарина Лида
Шантарина Лида

Кому посчастливилось отведать суп-пюре из порея и брокколи — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Ксюха Гобозова
Ксюха Гобозова

Какая у Вас Фантазия!!!

grudkova_86
grudkova_86

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю суп-пюре из порея и брокколи.

roza71
roza71

Супер!
у меня нет слов .

Роза Червяковы
Роза Червяковы

Копысова, это просто волшебный рецепт супа-пюре из порея и брокколи!
спасибо!

erond
erond

Копысова, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Добровольская Ярослава
Добровольская Ярослава

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

toucia
toucia

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

eraterore1983
eraterore1983

Только закончила приготовление супа-пюре из порея и брокколи.
Спасибо!

kira81
kira81

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит суп-пюре из порея и брокколи
спасибо за рецепт…

yaroslavna92
yaroslavna92

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Рецепт Диетического супа-пюре из брокколи Диетический суп-пюре из брокколи

Брокколи — 160 г; Манная крупа — 50 г; Соль — 1-2 Щепоток; Вода — 700 мл; Сливки или сметана — По вкусу;...

Рецепт Супа-пюре из брокколи с грибами Рецепт супа-пюре из брокколи с грибами

Брокколи 800 г; Сливки 20% 200 мл; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зуб; Шампиньоны 200 г...

Рецепт Супа-пюре из лука-порея Как приготовить суп-пюре из лука-порея

Лук-порей — 1 шт.; Картофель — 3-4 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт. (крупный); Стебли сельдерея...

Рецепт Супа-пюре из картофеля Суп-пюре из картофеля

Бульон — 1 л (овощной или мясной); Картофель — 0,5 кг; Масло сливочное — 50 г; Лук репчатый — 1 шт. (маленькая...

Суп-пюре из кабачков

чеснок - 2 стак.; вино белое - 150 мл; сливки - 2 ст.л.; бульон - 1 л; приправа - по вкусу; масло растительное...

Рецепт Морковного супа-пюре Морковный суп-пюре

Морковь — 700 г; Лук репчатый — 100 г; Фенхель — 70 г; Чеснок — 4 Зубчика; Оливковое масло — 40 мл; Бульон...

Рецепт Тыквенного супа-пюре Тыквенный суп-пюре

Тыква 600 г; Лук репчатый 1 головка; Оливковое масло 3 столовые ложки; Тыквенное масло 1 ч.л.; Морская...

Рецепт Чесночного супа-пюре Рецепт чесночного супа-пюре

Куриный бульон 1,5 л; Картофель 1 кг; Чеснок 15 зубчиков; Лук-порей 2 шт.; Оливковое масло 70 мл; Сливочное...

Рецепт Супа-пюре в тыкве Суп-пюре в тыкве

Тыква 2,5 кг; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Молотый белый перец по вкусу; Молотый красный перец по...

Рецепт Супа-пюре из опят Готовим суп-пюре из опят

Опята — 300 г; Картофель — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Вода — 2 стак.; Сливки — 1 стак. (или молоко);...

Рецепт Курицы с овощами-суп пюре Курица с овощами-суп пюре

картошка 2 шт.; перец болгарский 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; вода 3 л; курица 200 г; кабачок...

Рецепт Тыквенного супа-пюре с сыром Тыквенный суп-пюре с сыром

500 г очищенной тыквы; 1 морковь; 1 луковица; 1 картофелина; 500-600 мл воды; 100 мл сливок 18-20%; 100...