Суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 114 ккал.

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром
Фотография приготовленного рецепта супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Раньше я была свято уверена, что книжки с рецептами, которые идут в комплекте с бытовой техникой, ничего толкового в себе не несут. Все изменилось, когда я взяла в руки книгу рецептов, которая прилагалась к моему новому комбайну. В ней есть достаточно много рецептов, которые тут же захотелось реализовать. И это с учетом того, что иллюстраций в книге не особо много ;)

Сегодня я делюсь с вами рецептом супа-пюре из той самой книги. Суп чудесный - любители сельдерея точно будут в восторге. Возможно вам будет интересен рецепт тыквенного супа-пюре с сыром, напишите, что думаете.

Общее время:
35 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
114 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

Основа

  • корень сельдерея 350 г
  • сок половины лимона
  • картофелина крупная 1 шт.
  • небольшая луковица (у меня половина большой) 1 шт.
  • сливочное масло 25 г
  • куриный или овощной бульон (у меня замороженный куриный) 600 мл
  • голубой сыр 75 г
  • жирные сливки (от 30% жирности) 75 мл
  • соль по вкусу

Как приготовить

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Сельдерей нарезаем на небольшие кубики, кладем в миску, заливаем водой так, чтобы она покрывала сельдерей полностью. Вливаем лимонный сок и размешиваем - это нужно, чтобы сельдерей не потемнел.

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Мелко рубим лук, картофель нарезаем такими же кубиками, как и сельдерей.

В сковороде разогреваем сливочное масло, кладем лук и картофель и жарим, помешивая, около 4-5 минут.

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Пока обжаривается лук с картофелем, сливаем с сельдерея воду. Добавляем сельдерей в сковороду и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Перекладываем овощи в кастрюлю с кипящим бульоном. Варим около получаса или пока все овощи не станут мягкими. Снимаем кастрюлю с огня, вливаем сливки и кладет раскрошенный голубой сыр. Измельчаем суп при помощи блендера.

Пробуем и при необходимости добавляем соль.

Подаем, гарнировав раскрошенным сыром, поджаренным беконом или сухариками.

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и озьим сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Светлана Савранчук
Светлана Савранчук

Класс!
Приготовила суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

zina80
zina80

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ira82, рецептам.

owhera
owhera

Это, реально, вкуснотища.

sprygaeva_83
sprygaeva_83

Вкусно

esuinotri
esuinotri

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить http://retseptplus.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-seldereya.

Рецепт Супа-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и озьим сыром Суп-пюре из кабачков с креветками, запеченными помидорами черри и озьим сыром

Кабачки 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры черри 4 шт.; Сушеный базилик по...

Рецепт Супа-пюре из цветной капусты со сливками и сыром Рецепт супа-пюре из цветной капусты со сливками и сыром

морковь - 1; сливки - 100 мл; масло сливочное - 1 ст.л.; сыр твердый - 75 г; капуста цветная - 1 кочан;...

Рецепт Супа-пюре из цветной капусты с сыром Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с сыром

Цветная капуста — 1 шт.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Пармезан — 1\2 стак.;...

Рецепт Тыквенного супа-пюре с сыром Тыквенный суп-пюре с сыром

500 г очищенной тыквы; 1 морковь; 1 луковица; 1 картофелина; 500-600 мл воды; 100 мл сливок 18-20%; 100...

Суп-пюре из шампиньонов

Вода 1 л; Шампиньоны 500 г; Сливки 10% 1 стак.; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 20 г; Растительное...

Рецепт Супа-пюре из баклажанов Суп-пюре из баклажанов

Баклажаны 600 г; Мелко рубленный чеснок 2 зубчика; Измельченный свежий тимьян по вкусу; Оливковое масло...

Рецепт Супа-пюре из сельдерея Суп-пюре из сельдерея

1 л куриного бульона; 2 средних яблока; 300 г корня сельдерея; 2 картофелины; 1 луковица; 1-2 ст.л. лимонного...

Рецепт Супа-пюре из авокадо Рецепт супа-пюре из авокадо

Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...

Рецепт Чесночного супа-пюре Чесночный суп-пюре

Куриный бульон 1,5 л; Картофель 1 кг; Чеснок 15 зубчиков; Лук-порей 2 шт.; Оливковое масло 70 мл; Сливочное...

Рецепт Супа-пюре из опят Готовим суп-пюре из опят

Опята — 300 г; Картофель — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Вода — 2 стак.; Сливки — 1 стак. (или молоко);...

Рецепт Супа-пюре из опят Суп-пюре из опят

Опята — 300 г; Картофель — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Вода — 2 стак.; Сливки — 1 стак. (или молоко);...

Рецепт Грибного супа-пюре на курином бульоне Грибной суп-пюре на курином бульоне

Куриный бульон 3 л; Шампиньоны 300 г; Картофель 3 шт.; Петрушка по вкусу; Плавленый сырок 90 г; Базилик...