Суп харчо классический из курицы

Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 143 ккал.

Рецепт супа харчо классический из курицы
Фотография приготовленного рецепта супа харчо классический из курицы

Суп "Харчо" гордость грузинской кухни. Освоив этот несложный рецепт, вы сможете вкусно накормить всю свою семью. Не будем отходить от классического рецепта супа, но заменим говядину на курицу. Возможно вам будет интересен рецепт харчо из говядины классический, напишите, что думаете.

Общее время:
90 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
143 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кавказская

Ингредиенты

  • Курица — 1/2 шт.
  • Вода — 2 л
  • Соус ткемали — 1 стак.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Корень сельдерея — 250 г
  • Кинза — 1 Пучок
  • Кукурузная мука — 1 ст.л.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Гвоздика — 6 шт.
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Душистый перец — 4 шт.
  • Хмели-сунели — 1 ст.л.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Черный перец горошком — 4 шт.

У каждого региона Грузии есть свой рецепт приготовления ароматного, наваристого супа "Харчо". Обязательным ингредиентом этого супа является говядина и тклапи (это тонкие высушенные пластины кислого сливового пюре, который используют для приготовления соуса в харчо). Но харчо из курицы тоже пользуется популярностью. Я расскажу вам, как приготовить суп "Харчо" классический из курицы. Готовить его совсем несложно, если следовать шагам рецепта. Наваристый, ароматный и такой вкусный супчик безусловно покорит ваших родных и станет любимым первым блюдом в вашей семье.

Как приготовить

Курицу разрезаем на части, заливаем водой, добавляем соль, очищенный лук (1 штуку), корень петрушки и кусочек корня сельдерея. Доводим воду до кипения, делаем маленький огонь и варим до готовности куриного мяса.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Остальной очищенный лук нарезаем кубиком, чеснок мелко порубим.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Корень сельдерея чистим и тоже нарезаем кубиком.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Тушим лук в течение 5-7 минут на курином бульоне до прозрачности, затем добавляем корень сельдерея и тушим еще минуты 4-5.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Дальше добавляем кукурузную муку и хорошо перемешиваем. Через минуту добавляем порезанное готовое куриное мясо частями и обжариваем минут 5 на среднем огне, помешивая.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Перекладываем продукты со сковороды в кастрюлю с горячим бульоном, ставим на самый маленький огонь на 15 минут.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Очищенные грецкие орехи измельчаем блендером и выкладываем на сковороду вместе со специями (гвоздику и перцы надо измельчить) и мелко нарезанным чесноком. На маленьком огне греем сковороду около минуты, помешивая.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Вместо тклапи, который очень трудно достать, мы добавляем соус ткемали, перемешиваем содержимое сковороды. Ткемали у меня двух видов: красный и зеленый.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Затем добавляем 2 ст. ложки бульона и мелко порезанную кинзу, тушим на маленьком огне минут 5, постоянно помешивая.

Рецепт супа харчо классический из курицы

Перекладываем массу со сковороды в кастрюлю с бульоном, готовим еще 5 минут, а затем убираем с огня и даем настояться супу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо из курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта супа харчо классический из курицы

Для лучшего понимания как приготовить суп харчо классический из курицы рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Утепова Аня
Утепова Аня

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Улья Колосова
Улья Колосова

Буду смело готовить суп харчо классический из курицы на праздники!

Липатова Римма
Липатова Римма

Я хочу приготовить суп харчо классический из курицы на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

ekimedin
ekimedin

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

boldina_81
boldina_81

Филинская, спасибо за рецепт! Очень люблю суп харчо классический из курицы!

asofaly
asofaly

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить суп харчо классический из курицы.

itero1972
itero1972

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

zinka95
zinka95

Девочки посоветовали новый рецепт харчо. Очень хочется попробовать.

etsilil
etsilil

Филинская большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала суп харчо классический из курицы — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит суп харчо классический из курицы, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от суп харчо классический из курицы.
СПАСИБОЧКИ!

Виксна Виктория
Виксна Виктория

Давно хочу попробовать сделать суп харчо классический из курицы))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

lyudochka84
lyudochka84

Приготовила суп харчо классический из курицы…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

grik_90
grik_90

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

arisha84
arisha84

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Юля Казадаева
Юля Казадаева

Отлична идея!

Рецепт Харчо классический в мультиварке Харчо классический в мультиварке

Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 250 г; Корень петрушки - 40 г; Грецкие орехи - 100 г; Кинза, кориандр...

Рецепт Харчо из говядины классический Рецепт харчо из говядины классический

Говядина - 500 г; Лавровый лист - 2 шт.; Лук - 80 г; Болгарский перец - 80 г; Растительное масло - 40...

Рецепт Харчо из курицы с орехами Как приготовить харчо из курицы с орехами

Лук репчатый 4 шт.; Курица 800 г; Пшеничная мука 1,5 ст.л.; Грецкие орехи 130 г; Чеснок 4 зуб; Сливочное...

Рецепт Классического супа Харчо Классический суп Харчо

Свинина — 700 г; Рис — 100 г; Аджика — 150 мл; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист —...

Суп Харчо классический

Говядина на кости — 500 г; Рис — 100 г; Грецкий орех — 100 г; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист — 2...

Рецепт Супа Харчо оригинальный Суп Харчо оригинальный

Говядина — 800 г; Рис — 1/2 стак.; Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Помидор...

Рецепт Супа Харчо с орехами Суп Харчо с орехами

лук репчатый - 2 головки; перец острый зеленый - 1 шт.; грецкие орехи рубленые - 100 г; чеснок - 3 зубчика;...

Рецепт Харчо с помидорами Рецепт харчо с помидорами

Говядина — 1 кг; Помидоры — 300 г; Лук — 3 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Морковь — 1 шт.; Орехи грецкие —...

Рецепт Харчо из курицы Харчо из курицы

курица - 1 шт.; перец чили красный - 1 шт.; вода - 4 л; соль - 1 щепотка; томатная паста - 2 шт....

Рецепт Харчо Готовим харчо

1 кг говядины; алыча; 1 стак. риса; шафран; соль; острый перец; грецкие орехи; помидоры; 2 лавровых листа;...

Рецепт Классического супа Харчо Классический суп Харчо

Свинина — 700 г; Рис — 100 г; Аджика — 150 мл; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист —...

Рецепт Украинского харчо Украинский харчо

500 г любого мяса (не куриного) или ребрышек; 1 луковица; 1 картофель; 2 моркови; 2 ст.л. риса; 3 ст.л....