Харчо классический в мультиварке

1. Говядину хорошенько промываем, нарезаем на порционные кусочки.

2. Лук очищаем, режем мелкими кубиками. Корень петрушки очищаем, натираем на терке.

3. Ядра грецких орехов измельчаем вместе с горошинами черного перца с помощью блендера (можно и в ступке измельчить, если блендера нет).

4. Кинзу и петрушку споласкиваем, даем обсохнуть, рубим ножом.

5. Перец чили нарезаем тонкими колечками.

6. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

Подготовка прошла на "Ура":) Теперь приступаем непосредственно к приготовлению:

- выкладываем в чашу мультиварки корень петрушки, лук и перец чили, вливаем растительное масло и обжариваем в течение 7 минут, используя режим "Жарка".

- затем добавляем мясо и готовим на том же режиме в течение 10 минут, не забываем периодически помешивать.

- муку насыпаем в стакан, разводим водой (примерно 1 ст. л.), добавляем в чашу мультиварки.

- теперь наливаем воду, гранатовый сок, насыпаем предварительно промытый рис, измельченные с перцем грецкие орехи, добавляем томатную пасту и пряности: лавровый лист, хмели-сунели, перец горошком, соль.

- меняем режим на "Суп" и готовим под закрытой крышкой в течение полутора часов.

- после звукового сигнала добавляем в харчо чеснок и рубленую кинзу и петрушку, даем настояться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут.

Приятного вам аппетита!