Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 258 ккал. Рецепт окрошки на кефире с крапивой и мятой относится к вегетарианским рецептам.
Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой. Возможно вам будет интересен рецепт легкой окрошки с редиской, на кефире, напишите, что думаете.
Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!
Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!
У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.
У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.
Молодой картофель порежьте кубиками.
Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.
Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.
Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.
Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с рыбой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить окрошку на кефире с крапивой и мятой рекомендуется посмотреть видео.
Прикольно получилось класс!!!
Дорогая Маргарита!!!
Приготовила окрошку на кефире с крапивой и мятой мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Всем привет! Девочки приготовила вкусную окрошку на кефире, ну очень классно, а главное быстро.
Это не окрошка на кефире с крапивой и мятой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом окрошкой на кефире с крапивой и мятой!
Спасибо Маргарита за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Маргарита!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Я делала окрошку на кефире с крапивой и мятой по рецепту Маргарита, мне понравилось.
Даже брату, который окрошку на кефире с крапивой и мятой не любит,понравилось!
Окрошка на кефире с крапивой и мятой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Необыкновенный рецепт окрошки на кефире с крапивой и мятой!!!
Картофель 4 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Салями 150 г; Огурцы 5 шт.; Редис 2 пучка; Зеленый лук 2 пучка;...
1 большой пучок редиски; 1 большой пучок зеленого лука; 3 средних огурца; 3 яйца; 1 л кефира жирностью...
1 пучок зеленого лука; 1 пучок укропа; 2 свежих огурца; кефир; 2 яйца; горсть вяленых снетков....
Картофель 3 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Огурцы 5 шт.; Редис 3 шт.; Зеленый лук с луковицей 1 пучок; Петрушка...
Укроп — 1 Пучок; Кинза — 1 Пучок; Петрушка — 1 Пучок; Огурцы — 3-4 шт.; Кефир — 1 л (можно заменить мацони...
1 л кефира 1%; 1 л сыворотки; 2-3 картофелины; 2-3 яйца; 2 огурца; 200 г вареной колбасы; несколько перьев...
Куриное филе — 200 г; Картофель — 350 г; Огурцы — 200 г; Лук зеленый — 20 г; Яйца — 4 шт.; Горчица —...
1 пучок зеленого лука; 1 длинный парниковый огурец; 3 вареные картофелины; 250 г вареной колбасы; 3 вареных...
500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...
картофель отварной в мундире 5 шт.; свиная вырезка 300 г; огурец свежий 3 шт.; яйца варёные 4 шт.; лук...
квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 ½ л; рыба горячего копчения (скумбрия или ставрида) - 300 г;...
Зелень 150 г; Картофель 3-4 шт.; Редис 200 г; Огурцы 2 шт.; Яйцо куриное 3-4 шт.; Колбаса вареная 200...