Куббе — суп с клёцками из булгура с мясной начинкой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 274 ккал.
Ингредиенты
- говядина - 175 г
- бульон - 1 л
- морковь - 2
- оливковое масло - 3 ст.л.
- булгур - 1 шт.
- куркума - 1 ч.л.
- кардамон - 1 шт.
- перец чили хлопьями - 1 щепотка
- чеснок - 2 стак.
- корица - по вкусу
- лимоны - по вкусу
- сумах - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить
Булгур смешать с манкой, залить водой на час.
Тем временем мясо мелко нарезать, специи подсушить до появления аромата, растереть в ступке.
Обжарить в масле лук до мягкости на среднем огне, добавить мясо, обжарить до изменения цвета на белый, всыпать и обжарить специи, перемешать, убрать с огня.
В смесь булгура с манкой добавить муку, все перемешать. Слепить куббе: шарик теста из булгура размять в лепешку, выложить ложку мясной начинки, накрыть другой лепешкой из теста, края защипать, сформировать шарик (и заморозить, если делаете впрок).
Нарезать морковь наискосок, стебли сельдерея поперек, зелень крупно, перчик и чеснок (тонко).
Обжарить овощи в оливковом масле на среднем огне: сперва перчик и чеснок, через минуту все остальные.
Всыпать и быстро обжарить зиру, паприку, куркуму, добавить очищенные помидоры, размять и обжарить их минут 5, влить бульон, добавить вареный нут, довести до кипения, посолить, добавить зелень, влить лимонный сок, накрыть крышкой и дать постоять несколько часов.
В этом бульоне отварить куббе до всплытия. Подавать вместе с бульоном, посыпав сумахом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить молочный суп с клецками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Супчик давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо за рецепт, готовила суп на день рождения сестры
Всем понравилось
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо eremail за то, что даёт нам возможность выбора!
Рецепт супчика понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт супа меня выручил!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в супе. Посмотрите еще овощной суп с клецками, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо!!!
супчик СУПЕР!!!
Огооо спасибо девочки.
Как красиво!
Суп вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Мясной рулет с начинкой из картофеля 150 г белого хлеба; 125 мл мясного бульона; 1 яйцо; 4 ч.л. нарезанного репчатого лука; 1 ч.л. сушеного...
Рецепт мясного рулета с начинкой из капусты говяжий фарш - 500 г; манная крупа - 2 ст.л.; лук-порей - по вкусу; сметана нежирная - 100 г; базилик...
Как приготовить клаба-сэндвичей с хлебом из булгура булгурлу ТМ «Националь» - ½ стак.; мука - 300 г; молоко - ½ стак.; дрожжи сухие - 10 г; яйца куриные...
Теплый салат из киноа и булгура киноа - 50 г; булгур - 50 г; средняя морковь - 1 шт.; перец болгарский - 1/2 шт.; сельдерей черешковый...
600г фарша; 1 большая луковица; 1 упаковка каннеллони (250 гр.); 200-250г сметаны; 50г сливочного масла;...
Чебуреки с мясной начинкой Мука пшеничная — 2 стак.; Подсолнечное масло — По вкусу; Вода — 250-270 мл (+5-6 столовых ложек для начинки);...
Суп фасолевый с клецками Фасоль — 250 г (предварительно замоченная в холодной воде.); Мясо — 500 г; Картофель — 2 шт.; Лук репчатый...
Рецепт молочного супа с клецками Молоко 550 г; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 100 г; Масло сливочное 20 г; Соль 2 щепотки;...
Овощной суп с клецками Картофель 4-5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Молоко 70 мл; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное...
Готовим бульон с клецками 1 -1,5 л мясного или куриного прозрачного бульона; две трети стак. муки или полстак. манной крупы; ч.л....
Рыбный суп с копченой горбушей Вода 1.5 л; Копченая горбуша 500 г; Треска 500 г; Соленые огурцы 3 шт.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.;...
Грибной суп из сушеных белых грибов Белый гриб сушеный 50 г; Картофель 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вермишель паутинка 1/3 стак.;...