Классический жульен с курицей и шампиньонами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 166 ккал.

Рецепт классического жульена с курицей и шампиньонами
Фотография приготовленного рецепта классического жульена с курицей и шампиньонами

Рецепт классического жульена с курицей и грибами

Готовлю частенько - просто и изысканно! Возможно вам будет интересен рецепт жульена-суфле с шампиньонами, напишите, что думаете.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
3 порции
Калорий:
166 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 0.5 шт.
  • Шампиньоны - 200 г
  • Куриное филе - 150 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Молоко - 200 мл
  • Мука - 1 ст.л.
  • Мускатный орех - 0.25 ч.л.
  • Твёрдый сыр - 80 г
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

Предлагаю классический вариант жульена. В сети бродит множество блюд под этим названием, ничего общего не имеющих с известным французским блюдом.

Итак, приготовьте следующие продукты: куриное филе, шампиньоны, лук, подсолнечное масло рафинированное. Это будет основа, которая заливается соусом бешамель, для него возьмите сливочное масло, молоко (или сливки, тогда масло не нужно), муку, мускатный орех, соль. Для завершающего штриха необходим твердый сыр, в идеале пармезан.

1. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом по отдельности обжарьте нарезанные мелким кубиком лук, затем курицу, потом шампиньоны. По мере готовности обжаренные продукты раскладывайте в формочки для запекания.

2. Приготовьте соус бешамель: подсушите до розового цвета муку на той же сковороде, снимите, чтоб мука слегка остыла, затем введите молоко и размешайте до однородности, чтобы не было комочков, добавьте масло.

3. Залейте соусом продукты в формочках, щедро присыпьте натертым сыром.

4. Поставьте запекаться в духовку на 15 минут при 180 градусах (или в микроволновку на 5 минут на полную мощность).

Подавайте горячим в тех же формочках.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жульена. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта классического жульена с курицей и шампиньонами

Для лучшего понимания как приготовить классического жульена с курицей и шампиньонами рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
martutel
martutel

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить классического жульена с курицей и шампиньонами…
Все, начну прямо сегодня!!!

aleksandra
aleksandra

Igindof здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без классического жульена с курицей и шампиньонами я не знаю)

zoya
zoya

Вкусняша, вкусняша!!!

erimandot1983
erimandot1983

Спасибо еще раз ,igindof, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

piskunova_81
piskunova_81

Первый раз делала классического жульена с курицей и шампиньонами.
получилось то, что нужно!

Арина Лясковська
Арина Лясковська

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт жульена в утятнице.

valdina_74
valdina_74

Igindof, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

rasta
rasta

Я классического жульена с курицей и шампиньонами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

arisha84
arisha84

Мама сделала классического жульена с курицей и шампиньонами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Рецепт Жульена классического со сливочным соусом Жульен классический со сливочным соусом

Шампиньоны - 6 шт.; Лук - 1 шт.; Твёрдый сыр - 100 г; Мука - 1 ст.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Сливки...

Рецепт Жульена из шампиньонов классический Рецепт жульена из шампиньонов классический

Растительное масло — 1 ст.л.; Грибы — 800 г; Сливочное масло — 60 г; Мука — 2 ч.л.; Молоко — 150 мл;...

Рецепт Жульена с шампиньонами и грудками Как приготовить жульена с шампиньонами и грудками

Куриные грудки - 500 г; Шампиньоны - 300 г; Лук - 2 шт.; Сливки - 500 мл; Сыр любой - 80 г; Мука - 2...

Рецепт Жульена классического в духовке Жульен классический в духовке

Вешенки - 100 г; Твёрдый сыр - 50 г; Лук репчатый - 1 шт.; Растительное масло - 3 ст.л.; Сливочное масло...

Классический жульен с курицей

Куриное филе - 250 г; Грибы - 250 г; Подсолнечное масло - 50 г; Лук репчатый - 1 шт.; Пшеничная мука...

Рецепт Жульена-суфле с шампиньонами Жульен-суфле с шампиньонами

Суфле:; Сметана - 120 г; Куриные яйца - 2 шт.; Соль - по вкусу; Начинка:; Шампиньоны - 300 г; Твёрдый...

Рецепт Жульена с курицей в булочках Жульен с курицей в булочках

Шампиньоны 250 г; Куриное филе 200 г; Тертый твердый сыр 200 г; Пшеничная мука 1 ч.л.; Лук 1 шт.; Сметана...

Рецепт Жульена с курицей и грибами Рецепт жульена с курицей и грибами

шампиньоны - 500 г; курица вареная - 500 г; сыр - 250 г; перец - по вкусу; соль - по вкусу; молотый мускатный...

Рецепт Жульена в утятнице Жульен в утятнице

Шампиньоны - 750 г; Сметана - 250 г; Сливочное масло - 150 г; Пшеничная мука - 25 г; Твёрдый сыр - 150...

Рецепт Жульена Готовим жульена

Грибы — 350 г; Куриное филе — 250 г; Луковица — 1 шт.; Сыр — 200 г; Растительное масло — 1 ст.л.; Сливочное...

Рецепт Жюльена из мидий с креветками и грибами Жюльен из мидий с креветками и грибами

Очищенные креветки 100 г; Мидии 100 г; Шампиньоны 200 г; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу; Сметана 4...

Рецепт Жульена-суфле с шампиньонами Жульен-суфле с шампиньонами

Суфле:; Сметана - 120 г; Куриные яйца - 2 шт.; Соль - по вкусу; Начинка:; Шампиньоны - 300 г; Твёрдый...