Нежный холодец

Главные компоненты: рулька, крылышки, морковка...

Все очень просто...Рульку промыть.

Залить в 3-х литровой кастрюле фильтрованной водой (литра 2) и поставить на огонь, снимая пену. Посолить.

От самих крылышек при приготовлении я отрезаю кончики и коплю в морозилке..., а потом отправляю в холодец!

Примерно через 1,5-2 часа варки рульки добавляем крылышки и морковку. Подливаем воды.

Добавляем перчик, если любите, лавровый лист.

Я варила с 8 вечера до половины 12-го, т. е. 3,5 часа. Вынимаем на большое блюдо содержимое кастрюли.

Начинаем теребить мясо на волокна. Мне нравится это делать руками, так получается однороднее и нежнее) Кожу всю выбрасываю, но кто любит-можно и ее порезать.

Морковку нарезать на кружочки.

Накидаем ее на дно формы для желе.

И в остальные пиалочки тоже...

Разбрасываем мяско...

Кроме формы у меня заполнились еще 3 пиалы.

В это время бульон постоял и остыл, поэтому легко снимаем верхний жирный слой ложкой, а остальное процеживаем и разливаем по емкостям.

Высокий слой желе я не делаю, а излишки бульона идут на суп. На этот раз сварила фасолевый, добавив воды, конечно)

На следующий день переворачиваем форму и получаем красивый результат)

На этот раз украсила помидоркой

Отрезаем как тортик по кусочку...

И сразу подаем с хренчиком, соленым огурчиком и салатными листьями)

Этот холодец делала раньше из этих же ингредиентов, только подавала прямо в пиалках, поэтому морковка и зелень наверху для украшения.

Его подавала с розовым хреном с "живой" клюквой! Выбирайте любую подачу и готовьте такую родную домашнюю закусочку)